酸・甘・苦のハーモニー

どーも、ワシです。ここ三日間ほど悪臭の話ばかり記事にしていたので、書いている本人も気分が悪くなりました。ちょっとこれは精神衛生上よろしくないなと考えたので、気分転換に今日は今年最初に作ったデザートの写真を載せます。目で味わって悪臭を忘れましょう！



毎度おなじみのヨーグルトムース・ケーキなんですが、今回のポイントはスポンジケーキにコーヒーとシナモンを混ぜたこと。こうすることでヨーグルトの酸味と生クリームの甘さ、そしてコーヒーの苦味が一体となってなんとも言えないハーモニーが生まれます。シナモンのほのかな香りもアクセントになりました。

見た目はシンプルですが、口に入れるとホントに美味いです。ええ、自画自賛ですけど。