辻堂・賃貸 ラーメン不動産屋

辻堂茅ヶ崎平塚藤沢湘南エリアのラーメン食べ歩き日記
情報に誤りがある事多々ありますmm
ラヲタじゃありません♡

麺バルHACHIKIN@本鵠沼

2018年04月28日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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麺バルHACHIKIN
住所:藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7
電話:0466-51-2308
定休:水
時間:11:30~16:00
駐車場:無 近隣コインP有


5月1日OPEN


な、な、なんと「麺やBar渦」跡地にオープン。
オーナーは麺やBar渦のおかあちゃん。
とはいえラーメンが作れる訳ではないので
ラーメンを考案しているのは・・・
あのミュシュラン一つ星を獲得した
「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西祐貴さん!!
おかあちゃんの息子さんなんです^^
こりゃ話題性抜群過ぎますね(*´Д`*)

渦のおかぁちゃんとは仲良くさせて頂いておりましたので
プレオープン会にお呼び頂き、試食して参りました!
まずはラーメンコンセプトを
  
こちら と こちら
蔦別亭ってのがいいですょね(´▽`*)
プレオープンにて醤油の1杯を注文。



【醤油】
来ましたね~
香りもいいです(*´Д`*)=3
まずはスープを一口・・・



!ものすっご旨っ(*´Д`*)=3
鶏の旨味が強くてこのスープ好き~
フュメ・ド・ポワソンの技法を取り入れた鮮魚スープ
とか何とか難しい事は分からないですが兎に角旨いw
鶏・魚介・魚介のトリプルスープ
個人的には魚介よりも鶏を感じるこのスープがめっさ好みでした^^
こりゃ塩も食べにこなきゃいかんです(*´Д`*)=3



麺は蔦にて製麺した麺を使用するとの事。
トゥルっとした食感の麺ですね。
加水率は低いのか、終盤にはそこそこ伸びてます。
このスープにてこの麺なので流行のそれっぽい感じ。
十分美味しい麺ですね。



当然こうなっちゃいます^^
丼の底にはお名前が!w

5月1日オープンって事でしばらくは話題性といい
行列が絶えないかと思いますので、落ち着いた頃に
また伺いたいですね。
5月終盤には夜営業も始めるみたいなのでその頃
家族でまた伺いま~す。
おかぁちゃん頑張れ~^^♪
ごちそうさまでした


注文:醤油 プレオープンにて無料


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麺や 鐙@茅ヶ崎

2018年04月22日 21時00分00秒 | ラーメン 茅ヶ崎市
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【味噌ツケそば】鐙@茅ヶ崎

麺や 鐙
住所:茅ヶ崎市東海岸南1-3-31
電話:0467-85-9655
定休:無
時間:11:00~翌1:30  日曜・祝 ~24:00
駐車場:お店の裏 5台有(B9・B10・B11・B12・B18)



茅ヶ崎の人気店、鐙さんです。
土日は並び出来てますのでお昼時はそこそこ待つかと。

駐車場はたくさんあって便利です~
駐車場現地のアスファルトに「あぶみ」と記載してくれてるのが
助かりますね~^^



【味噌ツケそば】
この日は友人と仕事あがりに訪問。
やっぱりこれを頼んでしまったw
最近暑くなってきましたしね~(*´Д`*)=3



濃いめの味噌つけ汁が旨いですね~
もやしとネギが主ですが、野菜も入ってます。
底には柚子片が仕込んであるので、終盤突然爽やかな
香りがするのもいいですね



この中太麺がしっかり水で締められ
濃いめのつけ汁に負けない強さある麺です。
ムチーっとした食感、ボリュームともに満足な1杯です。
ランチタイムは大盛が無料なので満腹にもなります。
友人さんは醤油のツケそば食べてましたが満足していた様子です(*´Д`*)
満腹感あるってのはやっぱり人気の秘訣なんでしょうかね~
また来ます♪
ごちそうさまでした


注文:味噌ツケそば大盛 820円(ランチ大盛無料)


お気に入り度:★★★★☆
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過去「鐙」記事
2016年12月12日』-味噌ツケそば
2016年09月05日』-味噌ツケそば
2015年12月08日』-味噌ツケそば
2015年01月05日』-味噌ツケそば
2013年09月27日』-ツケそば
2012年07月20日』-ツケそば
2010年12月05日』-肉味噌そば
2010年05月21日』-九条ネギらぁめん
2009年10月30日』-烈火唐神味噌らぁめん
2009年6月26日』-冷やしツケそば
2009年1月22日』-味噌ツケそば
2008年11月30日』-ツケそば
2008年10月26日』-鐙らぁめん

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麺や渦雷@辻堂

2018年04月19日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【雷SOBA】渦雷@辻堂

麺や渦雷
住所:藤沢市辻堂新町1-9-7
電話:0466-33-5385
定休:月 祝日の場合は営業、翌日休み
時間:11:30~15:30
駐車場:無 近隣コインパーキング多数有



麺やBar渦さんが閉店してからやたらこちら
渦雷さんが混んでる気がしますw
土日は15時位までずっと並びが続いておりますょ~

券売機はこちら。
暖かいというか、暑い時期になりましたので
早くつけ麺復活して欲しいです。



【雷SOBA】
この日は仕事中にはめったに食べないこちらを注文。
仕事中でしたけどねw
肉味噌を調理してる時にニンニク入ってるんですょね
食後はブレスケア飲みましたw
ま、二郎とかよりは凶暴ではないのですけどね、エチケットです。



醤油ベースのピリ辛ラーメン。
この肉味噌が独特のスパイスを使っており特徴的であり
旨味の元でもありますね。
パクチーが基本で乗りますが、苦手な方は入れない事もできるそうです。
私個人としてもパクチー自体は好きじゃありませんが、
このラーメンには少量のパクチーが入っていた方が
香り等旨い気がします(*´Д`*)=3



してその独特なパンチあるスープに負けない
自家製の中太麺。
これが旨いんだわ(*´Д`*)=3
大盛にしましたがそれでももっと食べたいと感じさせる麺。
流石だね~
次はつけ麺復活したあたりで訪問したいと考えます♪
ごちそうさまでした


注文:雷SOBA大盛 900円+100円


お気に入り度:★★★★☆


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「渦雷」記事
2018年03月01日』-蛤煮干しソバ醤油
2018年01月18日』-雷味噌ラーメン
2018年1月7日』-蛤煮干しソバ塩
2017年11月21日』-蛤煮干ソバ醤油
2017年10月05日』-雷SOBA
2017年07月25日』-蛤煮干ソバ醤油
2017年03月26日』-蛤煮干ソバ塩
2017年02月17日』-味噌つけソバ
2017年01月16日』-蛤煮干ソバ醤油
2016年11月27日』-みのりの春小SOBA
2016年11月03日』-味噌SOBA
2016年09月13日』-純煮干しそば
2016年06月18日』-坦々カレーつけそば
2016年05月07日』-塩中華そば
2016年04月25日』-塩中華そば&ネギつけそば
2016年03月29日』-雷つけSOBA
2016年02月02日』-醤油中華そば
2016年01月09日』-雷SOBA
2015年11月22日』-純煮干しそば
2015年11月03日』-醤油中華そば
2015年07月25日』-純煮干そば
2015年07月18日』-限定色々
2015年04月09日』-ピリ辛海老味噌中華そば
2015年01月29日』-醤油つけそば
2014年12月28日』-台湾まぜそば
2014年12月20日』-辛つけSOBA
2014年12月04日』-中華そば塩
2014年11月11日』-醤そば

過去「渦雷」記事一覧は→『こちら』


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三ツ矢堂製麺 Luz湘南辻堂店@辻堂

2018年04月15日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【オロチョンラーメン】三ツ矢堂製麺Luz湘南辻堂店

三ツ矢堂製麺 Luz湘南辻堂店
住所:藤沢市辻堂神台1-2-12
電話:0466-47-7711
定休:無
時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
駐車場:施設駐車場有
HP:http://mitsuyado.com/



残念なお知らせ。
フランチャイズ展開をしているこちら。
三ツ矢堂製麺さんの一部店舗で
中盛~大盛無料サービス終了との事。
3月1日からの様で・・・

こちらは注文の仕方。

メニュー表



【スーパー辛しつけ麺】
辛しつけ麺を+110円でスーパー辛しつけ麺に出来るとの事でしたので
今回はそちらをチョイスしてみました。



辛味はきつすぎる事はなく、難なく食べれる辛さ。
何というか甘味の後にピリっと辛さが来る感じでしょうか。
普通の辛しつけ麺だと甘さの方が目立つので
辛い物好きな人はやっぱりこのスーパーの方が刺激があって
いいかもですね。
料金的なものはいかがかと思いますが・・・w



以前無料だった大盛(600g)は110円掛かる様に。
という事で中盛の60円増しにしましたが、
正直ここの中盛450gってのはゆで上げ後のグラム数かと思いますので
全然物足りないです(´・ω・`)

スーパーな辛しで+110円、万一大盛にしようものなら
さらに+110円。
もともとの辛しつけ麺が920円
しめて1,140円な~り~
・・・
サラリーマンの財布に優しくなさすぎます・・・

お気に入りな「オロチョンラーメン」の中盛無料もなくなり
大盛+110円の為、1,000円オーバーとなります・・・
これは足が遠のきそうです♪ww
ごちそうさまでした


注文:スーパー辛しつけ麺 中盛 920円+110円+60円=1,090円


お気に入り度:★★★☆☆
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過去「三ツ矢堂製麺」記事
2017年10月29日』-オロチョンラーメン
2017年02月02日』-四川坦々つけ麺
2016年12月01日』-たっぷり野菜つけめん
2013年11月28日』-ラーメン
2010年12月16日』-辛しつけ麺他


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ひの木@藤沢

2018年04月11日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【担々麺】ひの木@藤沢

ひの木
住所:藤沢市藤が岡2-9-16
電話:0466-24-3399
定休:不定休
時間:11:30~14:00 18:00~22:30(スープ切れ終了)
駐車場:道路向かい商店街駐車場利用可



場所が場所だけになかなか訪問できないこちら。
ひの木さんです。
辻堂からはちょっと距離があるのでなかなかお昼に
こちらに出向けないんですょね~休みの日でもない限り。
振り返ると6年も来てなかった・・・w

メニューはこちら。
辛い系のメニューが豊富なんですかねー
白塗りされてるのはつけ麺のところだと思いますが、
季節限定なのか、はたまた止めたのか。
辛い系のつけ麺、是非食べてみたいですね(*´Д`*)

駐車場配置図
駐車場はお店対面の図の位置。
マンションの入り口と郵便局前を避けて停めれますね。
無料駐車場があるだけ助かります。



【担々麺(玉子とじ系)】
カウンターの上の方に張り紙にて限定表示のこちら。
担々麺(玉子とじ系)w
ニュータンタンメン系すきなので期待が膨らみます^^
色はどちらかというと黒い感じなんですねw



辛さを調整出来るのを知らずにとっさに答えたのが
ちょっと辛い感じで=中辛みたいですw
辛みの中にしっかり魚介の出汁を感じる担々麺。
んーもっと辛くても当然美味しいですが、
この位が楽しく食べれる辛さでしょうか。



この麺がかなり好みでしたね~
固さの指定はしておりませんが、
平打ちの中太麺はギュッと詰まった質感の多い麺で
ダレる事なく最後まで美味しく頂く事ができます。
またこの平打ちが強めのスープに負けず旨いっ!(*´Д`*)=3
ん~こりゃまた食べたい一品ですね♪
ごちそうさまでした


注文:担々麺(玉子とじ系)大盛 850円+100円


お気に入り度:★★★★☆
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過去「ひの木」記事
2012年05月18日』-辛味らーめん
2011年01月13日』-塩らーめん
2010年07月11日』-醤油らーめん


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ラーメンkichen城門@辻堂

2018年04月08日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【豆腐城門ラーメン】ラーメンkitchen城門@辻堂

ラーメンkitchen城門
住所:藤沢市大庭5056
電話:0466-86-5566
定休:木曜日
時間:11:00~15:00 17:00~22:00
駐車場:共同駐車場有



藤沢は大庭、駅からのメインバス通り沿いにあるこちら。
道路向かいにはジャスコがあります。
クリエイトが同敷地店舗としてあるので、駐車場は共有で利用できます。



【豆腐城門ラーメン】
ブラックボードにオススメとして記載がありましたこちらを注文。
トロミ玉子系が好きで豆腐とくりゃ頼まない訳にはいかないw



注文して待っている間に気づいたのがベース塩って事。
麻婆豆腐系を想像していただけにちょっとびっくりしましたw
最初は城門ならではの生姜生姜な感じで、中盤からスープの輪郭が
はっきりしてくる感じ。
最後の方になるほどスープ美味しく感じましたがタレがあんまり
混ざってなかったのかな・・・?w



麺は特筆する事ない普通の中華麺。
加水率高めでダレにくいですね。
このなんて事ない麺がこのスープには合ってる気します(*´Д`*)

いやー、是非この豆腐を醤油ベースで食べたいですね♪
ごちそうさまでした


注文:豆腐城門ラーメン 980円


お気に入り度:★★★☆☆+
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ユッケジャンスープ(2人分)

ユッケジャンスープ(2人分)価格:1,029円(税込、送料別)

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麺やBar渦@本鵠沼

2018年04月02日 21時00分00秒 | ラーメン 藤沢市
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【醤油煮干らぁ麺他】麺やBar渦@藤沢

[閉店]しました

麺やBar 渦
住所:藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7
電話:0466-28-8443
定休:月曜日
時間:11:30~15:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
駐車場:無 近隣コインP有 契約駐輪場有
HP:http://www.menya-bar-uzu.com/



ついにこの日が・・・
自分が最も通ったであろうラーメン屋。麺やBar渦さん
最近は家庭の事情によりなかなか訪問出来ておりませんでしたが
オーナーとはプライベートでもお付き合いをさせて頂き
贔屓にして頂いておりました。
オープンから11年、すごい年月ですね。
寂しいですが仕方のない事です(´・ω・`)



【醤油煮干しらぁ麺】
渦さんといえばやっぱこの麺ですょね。
醤油煮干し。今はなんちゃら一文字で名前があるみたいですが
覚えておりません。
初めて食べた時、煮干しが苦手な自分がこんなに煮干しのラーメンを美味しく
食べれるなんて、と衝撃的だった事を記憶しております。



旨味が抽出された出汁、タレとのバランス
やっぱり渦テイストですね~(*´Д`*)=3



麺も色々と変わってますね。
ツルっとした啜りやすい麺です。
この味を噛みしめながら頂きます;;



【アジアンREDあえそば】
おつまみ定番なあえそば。
中でもこのアジアンREDあえそばは
他の追随を許さない、唯一無二のあえそばですょねー
こんな独特なあえそば今でも食べた事ありません。
そして最高のおつまみ麺です!



パクチー自体、自分嫌いなんですが、
このあえそばにはパクチーじゃないといけない。
そんな事思える料理ってなかなか少ないですょね。
いや、ほんとマジックやわ(´▽`*)



このムチっとした麺がまた旨いのなんのって。
麺量もかなりあるのでみんなでシェアして良く食べたなぁ~・・・



【つけ麺】
渦さんのつけ麺は絶品で、限定物含むどのつけ麺も
絶品でしたね(*´Д`*)=3
鶏出汁と魚介出汁のつけ麺、最高に旨い;;



【醤油らぁめん】
雅?でしたっけ。
基本の醤油ラーメンだって当然旨いですょね~
2号店の渦雷とは全然違うテイストですが、
こちらがザ・渦な味ですかね~
4杯目でしたのでチャーシューは抜いてもらいましたw

11年間、本当にお疲れ様でした。
また1つ藤沢の名店がなくなってしまうのは
大変悲しいですが受け止めるしかありません。
また新しい形態にてお付き合いさせて頂きます。

今度「渦」特集やろうと思います。
自分のお気に入りのラーメンを振り返ってみたいと思います♪
ごちそうさまでした


注文:色々


お気に入り度:★★★★★
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過去「渦」記事一覧
「渦」さんの記事一覧
      
川端 しじみエキス 60g

川端 しじみエキス 60g価格:8,640円(税込、送料込)


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