クラフティ（試作）

どーも、ワシです。昨日はクラフティを作ってみました。これはフランス中南部のリモーザン地方発祥の伝統菓子で、本来は耐熱皿にブラックチェリーを並べ、そこに玉子、砂糖、牛乳、小麦粉を混ぜた液体を流し込んでオーブンで焼くものらしいのですが、適当な耐熱皿がないのでタルト台を焼き、そこへブラックチェリーと液体を流し込んで焼いてみました。



ブラックチェリーは焼くと甘味が増して美味しくなります。写真左上のは他のベリー類を入れて焼いたものですが、どうもイマイチ。やはりブラックチェリーを入れるのが理にかなっているように思えました。