カカオ・フィナンシェ

どーも、ワシです。料理などをしていると卵白だけが余ることがあります。まぁ、冷凍保存すればいいわけですが、早めに使うに越したことはありません。そこで今回はフィナンシェを作ることに。で、そういえばカカオパウダーが余っていたのでそれを混ぜ込みました。そのためこのフィナンシェでは焦がしバターでなく、フツーの溶かしバターにしています。なぜそうしたか。うーん、なんとなくカカオの香りが焦がしバターのそれに負けちゃう気がしたのでね。

で、完成したのがこちら。


玉子ひとつぶんの卵白でこれだけできちゃうのは最高！おまけに美味いし。