新年例会2024

どーも、ワシです。えー、昨晩は新年例会をしました。参加者はワシを含め４名。ゲストは某スーパー副店長のＳ君。息子ほど歳の離れた彼から業界のいろいろな情報を聞きました。なるほど、外部の人間ではわからんことがあるなあと聞き入る。

で、当夜作ったアテがこちら。

エビフライ、モツ煮、きゅうりの浅漬け、だし巻き、鶏の唐揚げ、もやしのナムル。

中でも、寒い時期の定番となっているモツ煮。３時間煮込んでいるのでトロトロ。

最近登場することの多いエビフライ。タルタルソースは自家製ですが、これは誰からも好評（笑）

今回、初お目見えはきゅうりの浅漬け。なぁ〜に、簡単なものですが、ひとつだけ工夫点が。それはきゅうりのわた？（中央の芯の部分）を予めスプーンで取り除くこと。それによりきゅうりから余分な水分がでないので水っぽくなりません。


なんだかんだと話して飲んで食って、気づけば時は深夜近く。無事お開きとなりました。いや〜、楽しかった！