紅華

毎年のことだが、年末になると愛媛県八幡浜市にある大久保農園より柑橘を送っていただける。今年は『紅華』という名称のミカン類だ。「南香」と「天草」を掛け合わせたそうだ。

柑橘類の豊富さが愛媛のミカンの特徴なのだろう。おそらく種の流出とか防ぎきれないということで、新品種に向かうのだろう。

作るには長い時間が必要だが、食べるのは一瞬。