デミカツドン

岡山というと食べ物で有名なものの一つに、デミグラスソースがあるそうだ。と、書くと、「そんな話、聞いたことない！」ということかも知れないが、どうも、つい最近のことらしい（ということにしておく）。

倉敷にあるショッピングモールの一つにあるテイクアウト型レストランに、『城下町』というトンカツ店があって、そこが、ご当地名物の「デミかつ丼」を出している。

まあ、完成写真を見れば、およその味の見当は付くのだが、確認の意味も含め、注文してみる。

さらに、この店の特徴として、調理中のトンカツを店外にあるモニターで確認することができること。要するに揚げている鍋を上から映しているわけだ。

「マイカツ確認」ということ。

確か調理場をモニターで公開するというのは、韓国で流行っていたような気がする。狂牛病の時からだったか。日本のとは意味が違う、というか日本のは意味不明。

そして、ついに待つこと１０分。完成である。

一言でいうと、ソースカツ丼のソースがデミグラスになったことだろうか。まさに、予想通りである。


ところで、デミグラスソースだが、正式にフランス語で読めば、ドミグラソースとなるらしい。そうなると、デミ丼ではなく、ドミドンになってしまう。ミサイルみたいな感じになる。