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初めてコメント失礼いたします。
いつも楽しく拝見いたしております。
ご存知かも知れませんが、パウンドケーキは元々、玉子、小麦粉、砂糖、バターを1ポンドずつ入れて作ったケーキです。
フランスではキャトルキャーと言い、4分の1ずつというケーキになります。
フランスでは先ず作りたい量の玉子の重さを計り、同じ重さのバター、小麦粉、砂糖で作るようです。
1度、ヨーロッパ旅行した人に他に何も入らないから、ケーキ用の小麦粉を買ってきてとお願いし、その粉で作った事がありますがとても軽い仕上がりになりました。
小麦粉をふるう時からサラサラとしていて日本の小麦粉とは全く違いました。
初めてのコメントで長文失礼いたしました。
コメント、ありがとうございます。
勉強になりました。
またよろしくお願いします。
一人で食うと太るぞ。