アサリバター・ソース

７日、老父の様子を見に行きました。そして夜、友人を招いての食事。この日のメニューは、ブリのアサリバター・ソース、長芋と鶏肉のスープ、煮物、卵と味噌とネギの和え物、サラダ、そしてデザートはりんごのコンポート。



りんごは仏壇に放置されっぱなしで、シワシワになっていたものを利用。シワシワになっているくらいだから、そのまま食してもマズい。完全にボケているから…。でも、コンポートにすると美味しく食べることができます。

しかし、なんといっても旨かったのはポワレしたブリの下に敷いたアサリバター・ソース。ハマグリをソースにするのはよくありますが、ハマグリで可能なのだからアサリだってイケるだろう…ならば、作ったれ！ ということでチャレンジ。結果、オーライでした。