宇治はお茶で有名ですが、生産量では1位の静岡県と2位の鹿児島県がダントツ。でも、玉露の生産量では宇治を含めた京都府が第1位です。宇治茶は玉露などの高級品でブランド力を保っているのです。
玉露は普通のお茶と違って、直射日光を遮って栽培します。昔はヨシズやワラで茶畑を覆いましたが、現在は黒い遮光カーテンを使っています。
この「日光を遮る」という栽培方法を生み出したのは、実は木です。昔、ある人が木陰の畑で収穫した茶葉が他の畑の茶葉に比べて柔らかく、渋みが少なく、うま味のあるお茶になることを発見。それ以来、わざわざ日光を遮って栽培し、玉露として売り出したのです。
（茶畑の遮光カーテン。冬は開けてあります）
で、木にこだわる私としては、それが何の木陰であったかを知りたい。いろいろ考えて、それは松であることを突き止めました。
まず、新芽が出る頃すでに陰を作っているということは常緑樹、つまり針葉樹か常緑広葉樹です。
そして、私が以前、贈答用によくお茶を買っていた老舗のお茶屋さんが「松北園」という屋号でした。松の北にある茶園…。南から照りつける日光を松が遮っていたのです。松北園さんに確認したわけじゃないですが、それが店名の由来でしょう。
また、宇治茶の昔の資料には「松蔭園」という茶園があったことも記されています。
日陰と言っても全く光が差さないようでは茶葉も育たないでしょうが、松の細い葉なら紗がかかったような半日陰になりますから、茶の栽培に最適だったのではないでしょうか。
（玉露の由来と関係あるのか、茶祭の起点・茶筅塚には松が植えてあります）
宇治がこうやってお茶の名産地として大きな顔をしていられるのも、松のおかげです。私たち宇治市民は松に感謝しなければ…。ありがと～、松！
玉露は普通のお茶と違って、直射日光を遮って栽培します。昔はヨシズやワラで茶畑を覆いましたが、現在は黒い遮光カーテンを使っています。
この「日光を遮る」という栽培方法を生み出したのは、実は木です。昔、ある人が木陰の畑で収穫した茶葉が他の畑の茶葉に比べて柔らかく、渋みが少なく、うま味のあるお茶になることを発見。それ以来、わざわざ日光を遮って栽培し、玉露として売り出したのです。
（茶畑の遮光カーテン。冬は開けてあります）
で、木にこだわる私としては、それが何の木陰であったかを知りたい。いろいろ考えて、それは松であることを突き止めました。
まず、新芽が出る頃すでに陰を作っているということは常緑樹、つまり針葉樹か常緑広葉樹です。
そして、私が以前、贈答用によくお茶を買っていた老舗のお茶屋さんが「松北園」という屋号でした。松の北にある茶園…。南から照りつける日光を松が遮っていたのです。松北園さんに確認したわけじゃないですが、それが店名の由来でしょう。
また、宇治茶の昔の資料には「松蔭園」という茶園があったことも記されています。
日陰と言っても全く光が差さないようでは茶葉も育たないでしょうが、松の細い葉なら紗がかかったような半日陰になりますから、茶の栽培に最適だったのではないでしょうか。
（玉露の由来と関係あるのか、茶祭の起点・茶筅塚には松が植えてあります）
宇治がこうやってお茶の名産地として大きな顔をしていられるのも、松のおかげです。私たち宇治市民は松に感謝しなければ…。ありがと～、松！
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宇治市は確かにお茶で知名度全国的に高いですよね。
感謝するお気持ちもよく分かります。
お茶が飲みたくなってきました・・・
ところで関係ない話題で申し訳ないのですが、
ペイトリオッツ、負けましたね・・・
パッツは応援している数チームのひとつですし、
最後の最後でこうなってしまい残念でなりません。
ましてやジャイアンツは嫌いなチームなので、なおのこと。
次はいつ、パーフェクトシーズンの期待を持って見られるのか、
それを考えても残念でなりません。
私がNFLを見始めて１８年目くらいですが、それで初めてなので・・・
かえすがえすも残念でなりません。
長々と余談を失礼しました。
あ～、たまにはいいお茶飲みたい！
でも、結局はデフェンス、特にラインにやられましたね。ＭＶＰはマニングでしたが、むしろストレイハンかユメニオラに与えるべきでしょう。
私もテレビでＮＦＬを観戦し始めて２０年くらいです。１７年前、ジャイアンツがビル・パーセルでスーパーボールに勝ったこと覚えています。
記事と全く関係ないですね（笑）。
ど～でもいいことに、遊び半分でこだわってみただけですが、オーバーに言えば、考古学の面白さってこういう推測にあるのかも知れないですね。
私は、宇治に住んでいるからというわけではないですが、お茶が大好きで１日に７～８杯飲みます。使っているのは安いカリガネですが、じっくり蒸らせば、おいしく飲めます。２煎めまで使います。
確か、ミシガン大学にも１０万人収容のスタジアムがあります。大手の大学は日本の国立競技場並みのスタジアムをみんな持っているんですね。ほとんどフットボールにしか使わないはずなのに…。
またまた記事に関係のないアメフトの話でした（笑）。
お茶の味って、結局は飲む人の好みでしょうね。甘いお茶が好きな人、渋いお茶が好きな人、それぞれです。
宇治の有名な老舗でも、お茶を甘くするためにアミノ酸を混ぜているところもあります。袋にはちゃんと表示されていますが…。
私は90℃のお湯を入れて、１分半から２分蒸らしてから湯呑みに注ぐようにしています。じっくり蒸らした方がお茶本来の味がでるようです。
最近、宇治では抹茶スイーツの店が次々にオープンして、ちょっとしたカフェ戦争になっています。中村藤吉が宇治川べりに支店を出したり、サントリーとのコラボで名前を売った福寿園もカフェをオープンさせました。私の家の近くにもカフェが２軒あります。
それぞれに客は入っているようです。
全国レベルでも抹茶入りのお菓子とかアイスクリームがよく発売されていますから、企業ベースの消費量はけっこうあるでしょうね。
抹茶ソフトはどこでもありますが、宇治ではほうじ茶ソフトも売ってます。食べたことないですが…。