津山 ホルモンうどん

津山城跡に行った後、ご当地名物のB級グルメである「ホルモンうどん」を食べる。

どうもB級という表現が好きじゃなく、B級の中でグランプリ２位とかいうのは、どんなものかとも思うが、うどんやホルモンを焼きながら考えていると、「材料があれば、自宅でも調理できる」料理がB級グルメというのだろうと、突然に啓示が走った。

そして、単なる余ったおかずの緊急処分料理ではなく、料理として何万人かに食べてもらわないといけないのだろう。

で、実際は、「焼うどん」そのもののような感じがある。もっとも味付けは各店ごとにことなるそうなのだが、そもそも、そんなに異なるのだろうか。

ホルモンは焼肉屋で食べるとわかるが、部位によって必要調理時間が異なる。うどんとホルモンを自分で焼かなければならないのだが、火が通りにくい物から優先的に焼いていかないといけないのだが、つい面倒になって、みさかいなしにグチャグチャと混ぜて焼いてしまう。

そんなに期待しないところが、B級たるゆえんかな。