総社の赤米（そうじゃのあかごめ）

岡山県と言うのは、かなり地域によって文化が異なる。沿海部は工業と漁業が中心だが、内陸部では、農業や畜産が盛んである。総社（そうじゃ）市は、いまや市の幹部が、予定入札価格を業者に漏らした汚職事件で盛り上がっているが、さまざまな農作物がある。

今回紹介するのは、『赤米（あかごめ）』。見ての通りの色のついた米である。


無添加無着色で、天然のサプリメントとして、ビタミン・ミネラル・食物繊維・ポリフェノールが多く含まれたようだ。白米１合に対し、赤米をスプーンで２～３杯加えて１時間以上水につけ、炊き上げると、ピンク色のごはんができるそうだ。

そして、炊き上げると・・

ピンクにはならない。

もち米なのだろうか。赤飯みたいな食感である。豆の要らない赤飯か。