晩秋の例会

10日ほど前、秋の例会をしました。今回の全景はこちら。



そのうち、初お目見えなのが「さんまの梅煮」。梅を入れることで生臭さが消えます。また30分ほど煮るので骨が柔らかくなり、丸ごと食べることができます。



お次ぎは「厚揚げのみぞれ煮」。これは至って簡単。市販の厚揚げを出汁と醤油で軽く煮て、大根おろしを加えたものに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて完成。



最後は「アサリの佃煮」。通常の作り方でも美味しいですが、今回はバルサミコ酢を使いました。コクが出て旨いですよ。



そんなこんなのおかずで、例会はいつものように盛り上がりました。次回は忘年会かな。