この３年半もの間、毎週帰省して老父に料理を作っていたのが入院によって中断。なんでしょうね、無性に何かを作りたくなりました。でも実家の冷蔵庫には何もありません。
で、結局作ったのはデザート。ミント・リキュールを入れた「ミント・アイスクリーム」です。リキュールなので軽く温めてから使います（アルコールを飛ばすため）。気をつけなければならないのは長く温めないこと。ミントの香りが飛んでしまうので。
本当なら青い着色料と細かく砕いたチョコレートがあればチョコミント・アイスになるんですが、今回はないので省略。だけど、うまかったよ～。
