「かふー」にて！八王子小宮に出没！

八高線～小宮駅に来ています！めっさローカル！


かほー！いえ！「かふー」です～～

　　ヤホー的な！






飛び込んだ駅前の居酒屋～って言うか！小宮駅前に一軒しかない居酒屋！



まずは～押しとく～？






お通し～～






サラダ的な～～～



・・・・とここまでは　普通～





しかし～～～これが美味い↑


ピーマンを千切りにして～塩コンブと和えましたチックな～～


ツマミに最高～～家でも出来る！


お試しあれ～～













そして～ここのメインは焼き鳥と焼き豚（とん）らしい～～雰囲気！








ビールもすすみまくり～～～








そして～～これは美味い！第二段！


らっきょう～～～これ・・・安くて美味い！









そして～～焼き鳥を食い散らかし～～（メインは普通的な～）







ピーマンの肉詰め～～









厚焼き玉子～～～これもいける！










これ↑餅をベーコンで巻いて焼きました～～的な～～








焼き鳥もジャンジャン～～食いまくり～～






ウヅラに銀杏なんかも～～～









餅入りきんちゃく焼き～～








つくね～～







じゃがバター～塩辛～～～～










そして・・・これが↑お勧め第三段！


味噌キャベツ！








味噌がたまらん～～～カツオがきいてます！






〆はソウキソバ！


どうやら「かふー」って、琉球弁らしい～～








↑こんなんを　ソウキソバに入れても美味いらしい情報をいただき

ブチ込みましたが・・・・入れん方がええと思う！









不完全燃焼につき・・・〆再発注～～～


　　　　　　　　　　　　　　　　　食い過ぎ！




しかし～この店！安くて結構～美味い！


妙な満足感あり！

ピーマン～ラッキョウ～キャベツが　超お勧め～～


ベジタリアンでも大丈夫！


また来るね！



もう一回でメニューコンプリートしたる～～～

　　　食い過ぎやちゅうの！









いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】












いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ぎんだら（銀鱈）

ギンダラ
【語源】
カサゴ目の魚ですが何故かタラ・・・？
切身にした時の見た目がタラに似ていた為と、魚屋さんが販売
しやすいネーミングと言う事で付けられたのではないかと思います。


　 ギンダラの煮付け

同じ様なネーミングで、「銀ムツ」と言う魚がいます。
正式名称は「メロ」。今や標準和名が義務付けられ、「メロ」で
販売されていますが、この「ギンダラ」は、これがこのまま標準和名
になっています。





　　　　　　　ギンダラのムニエル
【旬】
産卵期は冬。よって、夏から秋が旬と言えますが、冷凍での流通が
大半ですので、いつでも変わらず美味しくいただけます。
煮付や鍋が代表的な料理法。
よって、需要の高まる冬を旬とするのが妥当かと思います。





【うんちく】
全長約１㍍。見た目はアイナメに似ているが、カサゴ目ギンダラ科
の魚です。
水深300～600㍍の低層に生息し、ニシンやスケトウダラ、甲殻類、
烏賊類を食します。
長寿な魚で20年以上生きると言われています。

以前は漬け魚位しか需要がなかったのですが、日本人の食生活が
「脂肪好み」に変化した為、近年、食卓で定番の魚になりました。





　　　　ギンダラのチリソース炒め
【ブランド・産地】
ブランド化はされていません。主な産地はカリフォルニア沿岸。
ほとんどが、アメリカからの輸入です。

非常に安価な魚だったのですが、その美味さの為、大人気に・・・！
ファミリーレストランなどでもメニュー化され、需要が跳ね上がり
ました。
この為、今や高級魚！一昔前の4～6倍の値です。
庶民には悲しい事ですね～





　　　　ギンダラのピリ辛煮
【産地ならではの漁師料理】
産地といても、カリフォルニア沿岸からなどの輸入がほとんど。
代表的な料理は煮付ですが、西京漬けなどの漬け魚にも相性が良い
魚です。

マグロ君のお勧めは塩焼き。脂が強いこの魚は、煮るよりも塩焼き
の方が好きです～
ご飯がすすみます。


【栄養と効果・健康】
たんぱく質よりも脂肪分のほうが多い珍しい魚です。
水分は少ないのですが、その割には身が柔らかいです。

この魚の注目すべき点は、ビタミンＡの多さです。
なんとウナギ以上～！
ビタミンＡは抵抗力を強め、様々な病気を予防する働きがあります。
抗酸化作用が大きいので、動脈硬化や癌を抑制します。


　　　　ギンダラの西京焼き

また、若返りのビタミンＥも豊富に含んでいます。

DHA・EPAも多く、中性脂肪やコレステロールを抑えてくれます。

美味しい上に健康的な食材です。


ギンダラの塩焼き


　 煮付け









ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！




こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

あまえび（甘海老）・ほっこくあかえび（北国赤海老）

アマエビ（甘海老）・ホッコクアカエビ

【語源】
甘エビ（アマエビ）で親しまれていますが、正式名は北国赤海老
（ホッコクアカエビ）です。

語源は字のごとく、この海老の甘さから・・呼ばれるようになったと
考えられます。


【旬】
冷凍加工される事が多いため、1年中食べる事ができますが、旬は
冬です。






【うんちく】
寒海性の海老で、水深150～300メートルの泥底に生息する。
日本海での漁獲が多い。産卵期は3月～5月頃。

孵化後、雄として機能し、5年目で交尾を行う。その後6年目頃に
雌へと性転換し、産卵を行う珍しい魚です。一生に2～4回の産卵を
行います。

海老の頭部にはエラがあり、多量の血液があります。この血液に
チロシナーゼという酵素が存在し、これが空気に触れると酸化し、
メラニンが生成され、黒く変色します。
海老の鮮度のバロメーターは頭の部分の変色度合いです。

【ブランド・産地】
ブランド化はされていないようです。国産物の主な産地は富山県、
北海道、新潟県。

海外では、グリーンランドなどの北ヨーロッパと、アラスカです。



　　　　アマエビとアマエビの卵のにぎり寿司

【産地ならではの漁師料理】
主な食べ方はお刺身・寿司などの生食です。後は、唐揚げ、塩焼き
などにもされますが、漁師さんは・・・・
「やっぱり刺身でしょ～！でも獲れたての生きた奴は駄目！味も
何もない。1日おいたくらいでないと、甘みが出て来ないんだよ～」
と、魚は、鮮度良ければ全て良しと言うわけではないようです。

そして、刺身の後は、頭をす揚げにし、塩をひとふり・・・
ビールのつまみに最高。もしくは、かるく炙った後、味噌汁へ・・
海老の旨みを食べつくす漁師さん。流石ですね～！

【栄養と効果・健康】
高たんぱく、超低脂肪の食材。
このたんぱく質に含まれるグリシン・プロリン・アラニン・アルギン
などのアミノ酸が、強い甘みを生み出します。

カルシュームとビタミンＥを極めて多く含むため、究極の美容食と
いえます。

コレステロールを多く含んでいますが、血中コレステロールを下げる
タウリンも豊富なので、気にする必要はなさそうです。

タウリンは血圧を下げたり、肝臓障害を改善したり、糖尿病を抑制
する効果があります。
















ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！




こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ハンバーグ＆ステーキ「ジョージ」にて！

八王子にある～ハンバーグ＆ステーキの店「ジョージ」に来ました～～


久々です！





店内の雰囲気も良く～繁盛店です！






まずは～スープから～～


まずは～押しとく～？






スープをすすってる間に～～

5～6種から　チョイスしたハンバーグのタレが届き～～

今回はデミグラスにしました～～







店員さんが俵型のハンバーグを半分にカットし～～

レアー～ミディアム～ウエルカム？ウエルダム？・・・好みの焼き加減で

目の前で焼いてくれます～～


このパホーマンスも人気の秘密！






全ソース～～賞味済みなマグロ君！

お勧めは・・・ガーリック系のソースかな～







そして～シチューに初挑戦！






結構～通ってますが・・・意外に盲点！

やっぱハンバーグか、ステーキになっちゃうよね～～



でも、これが美味しかった！この店の一押しはこれだね！↑




この店・・・びっくりするほど美味しいと言う訳ではないですが・・・

けっこう～美味い！どっちやねん！


結構美味くて～雰囲気が良く～～そして・・・結構安い！





ファミレスでガッツリ行くなら～この店で上品に～～～的な～～


そんなコストパホーマンスちっくな～～


　　かなり　わかりにくい言い回し









結の論

一回目はハンバーグで米！～～ステーキはお勧めできません！


二回目は・・・シチューでパン！～～～


こんなんで水曜どうでしょう～？














いつも応援ありがとう～




こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「小作」 石和温泉

ほうとう　小作


石和温泉に来ています・・・！

モチのロンで仕事です！


こんな所をじっくりと視察し～～～

同行した相方が・・・・「山梨に来たら～ほうとう食わにゃ～」

・・・と言うので・・・来てみました！

 

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・・・と言うか、視察した店のまん前！小作！






店内はこんな感じ～～～お昼時と言うこともあり～混んでる！

期待高まる～！




メニューも放蕩のみ～～





由来なんぞも書いてある！

「うまいもんだね！かぼちゃのほうとう～」・・・・

あったり前田のクラッカー～的なゴロやね！

　　　　なんのこっちゃ！






マグロ君チョイス・・鴨肉ほうとう



相方チョイス・・・豚肉ほうとう～

見た目一緒やけど・・・・許せ！





実はマグロ君！ほうとう食ったの初めて！興味がなかった！

でも、美味いね～～～いけてる！







しいて言えば・・・冬に食いたかった！





その後・・・再び～じっくり～見！


その足で甲府に移動～～～相変わらずハード！


甲府駅前でも「小作」発見！

有名店なん？




たまたま入ったのが老舗？美味い店～～～～？




ま・さ・に～～～～～

うまいもんだね～かぼちゃのほうとう～！



おあとが　よろしい　よ～で～

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】