岩牡蠣（いわがき） 第3章【うんちく】

　　　　　　イワガキの酢ガキ

【うんちく】
牡蠣は欧米でも「海のミルク」と呼ばれ、人気のある食材です。
かのシーザーがイギリス遠征を企てたのも、この地のカキを手に入れ
る為だったとか・・・
カキで精力をつけ、強兵を狙ったのです。

イワガキと聞けば、すもぐりで獲られ、貴重品、そして天然物と
言う印象がありますが、実は4～5年前から養殖も始まっています。

マガキに比べまだまだ出荷量は多くないため、高価なのが玉にキズ
ですね。

マガキに比べ、大ぶりで、好みになりますが味もイワガキの方が
濃厚で美味しいと言われています。



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岩牡蠣（イワガキ） 第2章【旬】

　　　　　　　岩牡蠣のにぎり寿司

【旬】
一般に最も流通しているのは「マガキ」。
イワガキとは違う種類のものです。
イギリスでは、「Rの付かない月はカキを食べるな」と言う諺が
あります。つまり、may、 june、 july、 august・・・・・・
5～8月は食べるな！という事です。

日本にも「花見を過ぎたらカキを食うな」と言ういわれがある様
ですが、これはすべてマガキのこと。
イワガキの旬はまさに5～8月、夏なのです。
この事から別名「夏牡蠣」とも呼ばれます。



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岩牡蠣（イワガキ） 第1章【語源】

岩牡蠣(イワガキ）

【語源】
カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、
殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。

「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じ
られていたからだとか・・・・。

「蠣」には「流行病」の意味があり、あたりやすい、痛みやすい
と言う意味が込められているようです。




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【あら井】で またまた・・豪華ランチ！

また～【あら井】でランチしてきました～

今回は接待～いわゆる・・・・パワーランチって奴ですね！





刺身コンニャク



平目の昆布〆～これ美味しかった！



え～！料理説明の途中ですが・・・仕事です。ここは大事



これは豆腐です。ちょっと変わった味がしました。



お刺身はカンパチと鮪です。



マナガツオの焼いたの・・・これは最高～！



冬瓜と穴子の煮物～



天ぷらに～最後は壺アイス・・・・！



美味しかった～

最後に一言・・・・・・・・ビールをくれ！




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スイカで長島食い！

大きなスイカもろうてもうた。

どうしよう～？

とりあえず【長嶋茂雄食い】しとく～



てなわけで・・・無理くりな所もありますが・・・【長島食い】開始！



無理・・食いきんない～！

子供達も参加・・・・最後は妻まで・・・

「何で、ブログ記事の為に・・・・」とかブーブー言われながら、完食。



その日の夜は、お腹たぽたぽ・・・トイレの回数が2倍になったマグロ家でした。

ところで・・・このスイカの「長島食い」・・・！メロンとは違い「華」がない。

高級感もないし、贅沢感もないので・・・新たに命名しました～

それは・・・・・・・・・・・



「プリティー長島食い」


ま！ものまねする、まがい物だが、あながち遠くないという事で・・・



そう言えば・・・・今日も、どこかでデビルマン！

　　　　　こんな所でも・・・・・長島食いに関係する記事が・・！ここ！



翌日、もう半分は　こやつでジュースに・・・・



う～ん！こいつも、いまいちお勧めできません～

酒と割ると美味いかも～ジンあたりかな？




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