世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

マリオネットホテルにてアジア太平洋小売業者大会閉会パーティー  11

2016年09月30日 08時07分33秒 | 海外漫遊編集紀


お昼は自由行動~~スペイン料理を堪能し~~






夜は・・・・マリオネットホテルにて~~



まずは~押しとく~?
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アジア太平洋小売業者大会~閉会式~~






色んなショーを拝見しながら~~








夕食をいただいております!






この大会!二年に一回~アジアであります!


マグロ君は~今回で6回目の参加~~


確か・・・北京~ソウル~東京~シンガポール~イスタンブール~マニラ!


~~~と参加しました






次回はクアラルンプールらしい~~


また2年後~~~アディオス!!!






翌朝~~~最後の朝食!






白バイ先導で空港へ~~


先導してくれなかったら何時間かかるか?分らないほどの渋滞!!!







飛びます!!!!






機内食↑


ガッツリ食い~ガッツリ呑み~~


無事~成田に帰還いたしました~~


フィリピン マニラの旅・・・・・・・・・・・・・・完結!!!







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マニラで昼食はスペイン料理!「セルベセリア」・・・かな? 10

2016年09月29日 08時01分06秒 | 食べ歩き・グルメ(海外編)


翌朝の朝食~~海外は朝が一番美味い~~







お昼は~~気の合う仲間5~6人でランチ!!


ホテルから単独で出たのはじめてかも~~



まずは~押しとく~?
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↑「セルベセリア」???飛び込みで~~






まずはやってます!






キノコの何か???






海老をオリーブオイルで煮たチックな~~


スペイン料理らしい~~






↑肉をオリーブオイルで煮た的な~




ニンニクがきいてビールがすすみます!






タコのフリッター~~






チキン!!!






赤に移行~~~







〆はパエリアで~~






たいへん美味しゅうございました!!!



夜はまたパティー~~~


ホテルのプールでかる~く泳いでお腹すかせよ!!!



・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!






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疣鯛(イボダイ)・エボダイ

2016年09月28日 07時28分11秒 | Weblog


エボダイ(イボダイ)

【語源】
イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい
斑点がある。

これが灸の後のただれ(いぼお)のように見える。イボダイの
「イボ」は、「いぼお」からきている。



      エボダイの干物

【旬】
産卵期は春から夏。底曳き網・定置網・刺網などで漁獲され、旬は秋である。



          エボダイの刺身





【うんちく】
大陸棚の底層近くで生息する。くらげ類などを食す。稚魚はくらげの下につき、
触手の陰に隠れて生活する。

体表からは粘液が出、この粘液がバターをぬったように見えるため、英名では
「バターフィッシュ」と言う。

この「イボダイ」は、とにかくややこしい。東京では「えぼだい」と呼ばれること
が多い。関西、長崎では「シズ」と呼ばれることが多い。これは長崎県 的山(あ
ずち)の港にお静と言う美しい女性がいて、イボダイの様に肌が美しく、色白で、
まるぽっちゃりであったからこの魚をシズと呼ぶようになったとか。

ところが、「シズ」というイボダイそっくりの別の魚がいるから始末が悪い。
こっちの「シズ」は中南米などから輸入されているマナガツオ科の魚。
見分け方は腹ビレの有無。腹ビレがあるほうがイボダイ。。また、イボダイは
やや桜色をしている。

ちなみに「イボダイ」はイボダイ科です。





          エボダイの塩焼き





【ブランド・産地】
ブランド化はされていません。漁獲量の多いのは、長崎・愛媛・大分・兵庫。







【産地ならではの漁師料理】
最も美味いのが塩焼き。脂が多いため、ふっくら焼きあがりご飯がすすみます。
産地の人たちは塩焼きしたものを、生姜醤油で食べていました。美味しかった。

もう一つは煮付け。漁師流は、軽く焼きをいれてから煮る。生姜ではなく、唐辛子
で煮るのがコツ。さっぱりした味になるとの事。




           エボダイのなめろう


【栄養と効果・健康】
魚類の中では最もたんぱく質が少ない。血液中のコレステロールを下げるオレイン
酸を多く含んでいる。ビタミン類では免疫力を高めるビタミンAが豊富。



       エボダイのにぎり寿司






        刺身用に三枚におろしたエボダイ





えぼだいの情報ドンドンお待ちしています。



       エボダイの幽庵焼き











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シャングリラホテル内 日本料理  9

2016年09月27日 07時51分30秒 | 食べ歩き・グルメ(海外編)


アジア太平洋小売業大会の懇親パーティーに参加した後!


50人ほどで~二次会!!!


シャングリラホテル内の日本食レストランです!



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現地では高級~~有名レストランらしい~~


・・・・で、↑お刺身!!


ブリ、サーモンは養殖物!サバは冷凍物


マグロは~キハダマグロ・・・・と、居酒屋ちっくな~~



しかし~ここマニラでは高級店!







鴨です!!






米のポップコーンちっくな~~







鶏肉の何か????






枝豆!  茹でじゃなく~~揚げてる!!!






キノコのソテー~~


離れていく~~日本食から~~~







唐揚げは~日本食やね!!!ギリ!








ステーキ!!!日本食やない!!







このビーエーは間違いなく日本食やない!!!






〆のおにぎりが一番美味かったです!!!!


しかし~~裏で筋肉リュウリュウのおじ様が素手でにぎってたらしい~~~



食う前に言ってくれる~~~~~~



以上~~やっぱ和食は日本で食おう~~~


・・・・・・・・・・・・・・つづく!








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リーサル公園~SMモールからの~アジア太平洋小売業者大会 マニラ 8

2016年09月26日 07時45分45秒 | 海外漫遊編集紀


翌朝~~バスにて移動~~


↑今日も白バイが先導してくれます!!


一生に一回の経験!  ビップ感のクセがスゴイ





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・・・・で、リーサル公園にやってきました~~






え~と!どう言う公園でしたっけ??? 聞くな







・・・・・・と、言う訳で~~


しばし ご歓談ください出た








ご歓談し倒しなさい!








喜んでいただけましたか??

                    じゅんじ風に~~パターン化してる!





この後~~SMモールに来ています!







視察ちゅうぅううう~







そして~今回の一番の目的!


アジア太平洋小売業大会 inマニラに参加!












とりあえず~~会場にて昼食~~






バイのキングです!







立派な建物でやってます!










色んな 偉いお方々の講演を拝聴し~~







しごと・・・してます! ここ大事







宿泊先の~シャングリラホテルに戻りました~~


夜のパーティーまで少しゆっくし~~~



・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!








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