のろげんげ 第5章【栄養】

　　　　　のろげんげの一夜干しを炙った物

【栄養と効果・健康】
詳しい資料はありませんが、コラーゲンは相当量含んでいます。
女性にお勧めです。




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ノロゲンゲ 第4章【漁師料理】

　　　　　ノロゲンゲの吸い物

【産地ならでは漁師料理】
なんと言っても、吸い物でしょう。ゼラチン質と体表の粘液で
つるん～と、喉を通っていく食感は病み付きに・・・・！
良い出汁がでます。

一夜干しもお勧め。これをかるく炙ると酒のつまみに最高！
脂ののりに驚かされます。

産地の方は意外にフライが良いと言います。クリーミーな身は
クリームコロッケを思わす食感になるとか・・・！
いずれにしても、珍味ですね！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ノロゲンゲ 第3章【ブランド】

【ブランド・産地】
希少価値のあるこの魚自体がブランド化に向かっていると言って
良いでしょう。
主な産地は、新潟や富山。日本海からオホーツク海で漁獲されます。




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

のろげんげ 第2章【うんちく】

【うんちく】
全長約30㌢ほどに成長します。
ゼラチン質で身はブヨブヨしており、体表は淡い褐色色。
水深200㍍以深に生息する深海魚。
近年、「タナカゲンゲ」と共に人気が出だした魚で、「幻の魚」と
まで言われている。

シロゲンゲと言う別種も生息しているので注意が必要です。




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ノロゲンゲ 第1章【語源・旬】

ノロゲンゲ

【語源】
ズワイガニ漁に混獲され、捨てられてきた魚。
それで「下魚（げぎょ）」がなまってゲンゲになったと言われて
います。
日本海各地で「げんげ」「げぎょ」「げんぎょ」などと呼ばれてい
ます。


　　　　ゲンゲの一夜干し
【旬】
旬はズワイガニ漁が盛んな冬。




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ゴディバ～がやって来た！

マグロ家にゴディバがやってきました～

一粒いくらすんのやろ～？高そう～



今まで、こう言うチョコよりガーナチョコレートやダースの方が

美味いと思っていたマグロ君～

今回少し変わりました～これ美味い！高いだけある！
脱！庶民？ようやく・・・！



クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！


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これは、マグロ家流行のスパークリングをと・・・買出しに～

コンビニへ・・・・だから～ここが庶民！

これ買って来ました～980円！ファミマで・・・・

このスパークリング・・・あのオンナもお好きなようで～



ちなみに素朴な疑問！

スパークリングワインのアテは・・・チョコがベストなの？何が合うの？

教えて～あのオンナ達！

あの女1号～2号～3号～！


この日はDVDが3本3千円～思わず買ってもうた～

DVDが溜まりに、溜まり・・・・・えらい事に～

もう～入らへ～ん！




レンタル屋でもやるか！

一泊50円でどう？




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

静岡・・・おでん街にて～

静岡のおでん街で～おでん食べてます～

お通しのサラダ・・・涙が出るくらい辛子利いてる。
でも美味しい！



じゃ～ん！これが静岡のおでん！

特徴は、全部に串が刺さってる事。太いのと細いので値段が違うみたい？

「1本いくら？」・・・って聞くと、
「もう50年やってるんだ～聞くな」・・・・だって！

訳わからんけど・・・・説得力アリ！



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出汁は・・真っ黒～でも濃くないよ！

関西のおでん～「関東炊き」に似てますね～牛筋肉も入ってるし・・・・

関西人のマグロ君には懐かしい味でした～


いっちゃん下が、静岡名物、黒はんぺん～！

鰯のすり身で作ったはんぺんです～静岡では、これははずせません～

贅沢を言えば・・・・鯨のコロのおでんが食いたい～

今や高級品です～




これかけて食うそうです。

鰹節を砕いたのと、青海苔！


美味しかった～！


〆は何故かお好み焼き～！

名産の静岡由比の桜海老がたっぷり～

美味しかったです～

明日、もう一仕事して帰ります～



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

静岡と言えば・・・・おでん！

静岡到着～一仕事し・・・夕食にくりだす事に・・・



イルミネーションが綺麗～いい街です静岡！暖かいし！

静岡と言えば「おでん」・・・・・知ってました？

一年中食べるそうです。おやつに晩酌に、主食に～静岡の方は。

上は、おでん横丁～風情がありますね～

一番手前の店、「和子」は、静岡出身の有名な作家さんもよく来たとか・・・

その小説にも登場したとか・・・

誰かって？知らん！忘れた！

流石に、既に満員！



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今回は「青葉おでん街」に行く事に・・・
これぜ～んぶ、おでん屋さん。

静岡には2箇所のおでんストリートがあるようです。


こちらも、いい感じ・・・・・！


その中の一つ・・・「ゆりこ」にお邪魔しました～

のれんも趣きを出す為に、わざとピントをずらしたんですよ～

携帯シャメでこの技術！

突っ込むなよ！

次回・・・美味し～い・・・おでん！




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

下関から静岡へ～その2

広島で、のぞみ　に乗り換え・・・・名古屋に到着！

また名古屋で、こだま　に乗り換え～
あ～！しんど！

ちょっと遅めのお昼にする事に～もち！駅弁！



チョイスはこちら・・・・「元祖みそかつ物語」
何が元祖やねん！



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名古屋と言えば・・味噌と、ういろと名古屋コーチン、ひつまぶし・・・・・

あと・・・何やろ？

左上の温泉タマゴを割って、串カツにつけて食べる様です～

注意書きが・・・「卵を割る際、飛び散る事がありますので、お気をつけ下さい」

メッサ！飛び散った！

一張羅のアルマーニのネクタイにベッタリ！

マリモッコリぷちコロス！

誕生日に貰った大事なネクタイ・・10年は使わんと元取れんのに～！


薬味に、七味と辛子が・・・・

どうしたらええのか？ようわからん？

ま！適当に頂きました。

味？美味しかったよ・・・・普通に！

この後2時間ほどで静岡に到着・・・・

6時間半かかった・・・・・・下関から・・・・



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

下関から静岡へ～その1

翌朝、下関を後にし静岡へむかいます～

なんと新幹線で・・・・！遠いぞ～！


新下関の駅で朝食を・・・またしても駅弁で～

この「長州ファイブ」弁当！

これを見たら買わずにはいられない～


横の紐を引くと5分ほどで熱々に・・・
文明の力やな～



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中身はこんな感じ・・・・

長州、山口県の名産品がずらり～

フグ、クジラ、アンコウ、明太子、ウニの5品でファイブ！

余談ではありますが・・・

豊臣秀吉が禁じたフグを、解禁したのが長州五傑（ファイブ）の一人・・・・・
伊藤博文なんですよ～

知ってた？


新下関をこだまでスタートし・・・広島に到着～

ここで　のぞみに乗り換えます～

いったい何時になる事やら～

ちなみに・・・

映画「長州ファイブ」はDVD販売してますよ～レンタルでもありますので～
是非、観て～いい映画だよ！泣ける！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

チェン・ミン＆加羽沢美濃～二胡とピアノの共演！（IN下関）

今回、下関にやって来たのは、人生初のディナーショーに参加する為～
そのショーとは・・・・・・

（左）チェン・ミンさん（二胡）と（右）加羽沢美濃さん（ピアノ）の
ステージ・・・

チェン・ミンさんは、中国の伝統楽器二胡（にこ）ブームの火付け役。

ソロ活動の他に、石井竜也、渡辺美里のコンサートに参加したり、

ビーズ、オレンジレンジ、ザードなどの楽曲にも参加してるすごい人なんです～

日本語もペラペラ～日本の大学を卒業されたとか・・・


加羽沢さんは幼少の頃から天才といわれたピアニスト。
テレビドラマのテーマ曲の作曲・演奏。たくさんの映画音楽も担当されてるとか～

テレビ出演も数多く～テレビ朝日の「新、題名のない音楽会」の司会も武田鉄矢
さんと勤められました～



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要するに～何が言いたいかと言うと・・・・
すごい人なんです～この二人！

そして～なんと・・加羽沢さんとは～一度・・・呑んでるんです～マグロ君！

これが言いたくて・・・長々と・・・！

映画「長州ファイブ」の英国大使館での試写会後・・・

赤坂のバーで二次会！～そこで・・・・
すごく気さくな方だったので～こんなすごい方だったとは・・・・

失礼ぶっこきました！

その際・・・実は～
元総理大臣安倍さんの奥様～アッキーもいらっしゃったんですよ～

右隣に加羽沢さん～左にアッキー・・・
知らずに泥酔するマグロ君！

恐ろしい～！

そのときの様子は・・・こちら！



ショーの内容？
最高！寝る暇なんてあるわけない！感動！

特に、ツィゴイネルワイゼン（サラサーテ）・・あの激しいバイオリンの演奏を
二胡で忠実に再現されたのには感動しました～

後、会場から好きな曲を7～8曲聞き集め、その場でピアノ演奏された加羽沢さん～

流石プロだな～・・・と！





終了後・・・DVDとCDをしっかり買って帰りました～

お二人のサインもチャッカリと頂いて～



この後・・・余韻に浸りながら、二次会へ・・・・

下関にある塔・・・・綺麗～


さ～明日は静岡だ～



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

下関で～人生初のディナーショー！

下関到着後、明太子の工場を視察・・・

マグロ君はもう5回目ぐらい・・・！同行者の方が初めてだったので～


完璧なトレサビリティーと衛生管理・・・日本一かも～ここ！
前にも触れましたが～
ここ下関が明太子発祥の地なんですよ！

新幹線の駅が下関より先に福岡に出来たので・・・博多名物～
みたいになってますが・・・・・・・知ってました？


そして、夕方～いよいよディナーショーへ～
さといものムースと魚介類のタルタル

知ってました～食べながら観るんじゃなくて～食べてからショー観るんだって

エッ！知らないのマグロ君だけだって？常識？

トウモロコシのクリームスープ



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真鯛のグリルトマト風味のリゾット添え

牛ヒレ肉のポワレ　フォレスティエ風

何？フォレスティエって？

ここまでで、赤ワイン3ハイ！水割り2杯消費・・・
ディナーショーで寝そう～もつかな～？


モンブランケーキ　フルーツ添え

さ～いよいよ開演！席も最前列中央～

4～5㍍先には・・・ステージが・・・これは断じて寝れません！

何のショーか？って・・・・
それは次回のお楽しみ！

引っ張るな～！




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

下関～静岡の旅！

下関～静岡の旅～どんだけ～！

移動距離すごい！効率の悪い旅です～



羽田から福岡空港へ～

福岡空港から博多駅まで地下鉄で二駅！
便利だ！
東京も新宿あたりに空港・・・・出来ないかな～？


そして博多から新下関まで新幹線～約30分の旅！
ちょうど、お昼時なので駅弁を買いました～


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これ・・イワシ寿司！


博多の日本料亭【てら岡】本店で出してるお寿司だって～

期待がものごっつー膨らみます。



食べやすく切られてあり、一切れづつラップされてます。


イワシの酢〆が二段。外は昆布ですよ～


中の「食べ方」には、あえて醤油などはつけずに、そのまま・・との事

う～ん！美味しい！今までのイワシ寿司で一番かも？

ピリッとするのは柚子胡椒かな？　　美味しすぎる！

量もたくさん～一人で食べるとお腹はち切れそう～

これで確か・・・800円位だったかな？肝心なところ覚えてない！

イワシの他にサワラ、サーモン、穴子、秋刀魚、鯖の種類がありました～

見つけたら食べてみて・・・美味いよ！

寿司に感動してる間に、新下関に到着～！

在来線で2駅・・・・

下関駅に到着しました～

今回の目的は・・・・・・・・

人生初のディナーショー！
・・・・に参加する事。（マグロ君がステージに立つわけじゃないよ）
例のシャツ着て・・・・






わくわく！



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マグロ家にサンタがやってきた！

メリークリスマス～！

昨夜、イブの多摩センターのイルミネーション！
すごい人でした～混み混み！


さて・・・・マグロ家にもサンタがやってきたようです～
今朝、目覚めた三兄弟は大騒ぎ・・・・！

下は、長男と次男に届いたプレゼント！

サンタさんから長男へ・・・・デュエルモンスターのカードと将棋

　　　　　　　次男・・・・・同じくデュエルのカードとサッカーボール

Ｗiiはマグロ君夫妻から、子供達皆へ・・・・です～





下はサンタさんから三男へ～同じくデュエルのカードとブロック


ま～全部マグロ家が買ってるんですが～

サンタを皆が信じてるので～やっかい！

今年はＷiiのみの予定でしたが、それでは枕元に置けないからという事で・・・

この出費～痛い！痛すぎる！

昨夜は夜中の2時に目覚ましをかけ、枕元に・・・・
涙ぐましい努力や！

いっその事、早く気付いて～サンタがいないって事・・・・と思ってしまった！

あ～金欠！

当分、禁酒やな！



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クリスマスイブは・・・たこ焼き？

やってきました～クリスマスイブ！

クリスマスと言えば・・・・たこ焼き！
なんでやねん！



関西人のマグロ君の家では・・・たこ焼きパーティーです～


おたふく・・・ソースに留まらず・・天カスまでも～
とことん、儲けよる！

ソースも2種類用意。

やっぱり、オタフクの方が美味いね！



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たこ焼きも2種類！
ネギたっぷりの、オーソドックスなたこ焼きと・・・・

ハム・チーズ・餅入りの奴！
子供には後者が人気です。


子供の頃、たこ焼きパーティーやると、夕方5時位から始めて8時ぐらいまで！
永遠と焼き続け・・・食べ続け・・・・・・！

マグロ家も案の定～エンドレスです。


いや～久々に堪能～
しかし、クリスマスにタコパーとは・・・・・

どんだけ～ベタやねん！


食後はマグロ妻と、子供達が作ったケーキに舌鼓・・・・！

苺・・どっさり～

メロンもどっさり～入っとった！

「この時季のメロンはイマイチ・・・・バナナの方が良かったな～」と

贅沢をのたまい、
ぷち殺されそうになったマグロ君でした！





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