「大海」にて～～呼子のイカ！

バスで移動中～～～目指すは佐賀県～～



博多を後にし～～～～


まずは～押しとく～？


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到着～～～





佐賀県　呼子です！







「大海」にやって来ました～～






呼子と言えば～～なんでしょう～？？



そう～～あれ～～～～あれしかない！







ケンサキイカ（シロイカ）です！！！

呼子のイカ！！！





水槽には活きたケンサキイカがタップし～～







セッティング完了～～


着席！！！






玄界灘で揚がったケンサキイカは日本一～～






お通し的な物↑






こちらもイカ！！！ゲソをどうにかした物








・・・・で、来ました～～一人2ハイ！！





ケンサキイカの活造り！






美味そう～～





活きてる奴は～歯ごたえが違う～～


スルメイカやヤリイカとは違う歯ごたえ～～肉厚で美味い～～






青い器もイカが栄える～～～






ビールがすすんでおります！






食い倒しちゅうぅうう～







イカ焼売が来て～～～これもケンサキイカなら感動ですが～違うでしょう～







食い散らかしちゅうぅうううう～～







ゲソは回収し～～～揚げと～～





焼きで～～二種類堪能～～～


心憎い仕打ち！！！


たいへん美味しゅうございました～～






さ～～博多にカンバック～～～


・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

Barre de vin K（バーレドヴァンケイ） 会員制ワインバーにて熟成肉～～その4

ウナギの養殖！加工所を見倒し～～

商業施設を見散らかした後～～～






Barre de vin K（バーレドヴァンケイ）にて～業者様と会食です！


会員制！緊張し倒しちゅぅううう～～

鹿児島県にもあるのね！失礼な奴！



まずは～押しとく～？






お洒落なカウンターのみのお店！

本日は6名で貸切です！






まずはビールから～～






オードブルチックな物で～やってます！







↑特に～このハムが美味しかった～～


な・なんと～猪のハムです！







↑これも美味しかったけど・・・何か？は知らん！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚以外は無知！








こんなん来たら～～即！赤でしょう～～

ワインバーだしね！






そして～明日、視察予定のシシャモをお洒落に加工してもらい～～


やってます！








そして～～熟成肉↑


マグロ君は300ｇ！






腐った部分～周りを削り～～熟成した中心部だけを使う！


歩留りが悪～い！　贅沢な食い方です！


胡椒がきいてて美味い！







先方の若手の従業員のお方は500ｇ！


さすが～～若い！







遠慮を知らない！当社同行者も500ｇ！


そんあに若くないですが・・・・何か？








サラダもいただきながら・・・・






完全呑みモード～突入！



ワインを散々呑み散らかした後～～






洋酒に移行～～







10も12も全部いただきます！






やってます！







葉巻なんかも～～いただいております！

ショットバー状態！







何か？の酒も・・・やり倒しております！










鹿児島と言えば～芋焼酎～～


小鹿・・・げんもん！も、いくでしょう～～

「げんもん」とは鹿児島の方言で「本物」と言う意味！

アルコール度数は38度！ものほんや～～やられそう～～








げんもん～～呑み散らかしちゅう～～～








日本酒もいくでしょう～～あんたら呑みすぎ！


飛露喜（ひろき）・・・福島の酒です！


九州ですが～～ヒロシ！！では　なかとです！






グラッパ↑かな？？？






やってます！






↑こんなんもいったらしい～～




もうベロベロ！！！！









珍しい～明るい農村を店主よりお土産にいただきました！


ありがとうございました！



御馳走様でした！美味しかったです！


明日も早いが・・・・気合で二日酔いにはなりません！


・・・・・・・・・・・・・つづく












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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

有明の海苔入札と～大連らーめん！

佐賀の「おうぜ」で昨夜は～～美味しい物をいただき～～～







↑こんなん！




まずは～押しとく～？










早朝～～来ました～～漁連直営のお土産屋さん！


開店時間前に開けてもろうた！


色んな商品を見た後～～







↑やって来ました～～佐賀海苔共販センター～～






だだっ広～い体育館チックな場所で行なってるのは～～







海苔の入札なのです！






色やら密度やら物量やら～～いろんな情報を提示し～～


よ～いどん！でコンピュータを使い一括入札するんです！







↑この機械で焼いて味見もし放題～～


海苔好きのマグロ君にとっては～天国！









この海苔を入札した業者さんが、更に加工～～


焼き海苔にしたり～味付け海苔のしたりするらしい～～


セブンイレブンのおにぎりが有明の海苔に限定したため・・・・・


・・・・いちグレイドの海苔が高騰してるらしい～～



・・・と言うような勉強をしたら～～腹へった！








近くの「大連らーめん」に来ました～～～


まだ昼前と言うのに結構入ってる～～


地元では美味しい！と有名な店らしい～～







コテコテの豚骨ラーメンです～～







マグロ君はチャーシュウメン～～


濃厚で独特の香り～～美味しい～～






ご一緒したお二人はネギラーメン！



元祖豚骨！って感じのラーメンでした！








この後～～～船にて～～～海を爆走～～



・・・・・・・・・・・・・つづく！













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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

佐賀の「おうぜ」でクエにアラ！

佐賀県に来ています～～

「おおぜ」↑





まずはビールで～～～待てません↑




まずは～押しとく～？









まずは～～イイダコの煮た奴から～～


瀬戸内育ちのマグロ君！子供の頃よく食べました！大好きです！



そう～～初春の話ですが・・・・何か？









平貝のヒモの酢の物～～～


マニアックな所が出ての～～期待大！









そして～～お刺身～～


さすが九州～～中央の白身はクエです！









↑美味しそうやろ～～







そして～～アラの酒蒸し　　








黄アラです！


お顔が黄色い↑







伊勢海老をどうにかした物↑と、高級魚の目白押し！








日本酒でやってます！







佐賀牛ロース↑　　このタイミングの肉は嬉しい～～








御当地牛～～～








そして～ズワイガニ！


エビ、カニ制覇的な～～







・・・・で、てっちり↑


野菜だけ撮影し・・・フグ忘れた！









ふぐ白子天ぷら↑


いや～～しかし高級食材の連発！高そう～～～







〆は雑炊で～～～







最高に美味しかったです！御馳走様でした！


東京なら・・・一人三万位するかもね！


御馳走様でした！良いお店でした！



さ～明日は早朝より忙しい～～寝ます～～

















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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

嬉の温泉街～～漫遊～足湯と「よしなが」で食い倒れ！その7

グラバー園を堪能し～～～

次にむかうのは～～～そう～ベタなあそこ～～～


どうしても行っとかにゃ～～






寒さを押し～～こうならりゃ～意地です！

徒歩でむかってます～途中、旧英国領事館などを横目に～～～


コンビニで暖をとりながら～～～～（とにかく寒かったです）






寒さに負けず頑張った！だ・か・ら～～～押しとく～？？








到着！







そう～ベタベタなオランダ坂！






ある程度登ると～～～↑の標識が～～～


ここからがモノホンのオランダ坂？


当然ノーチャレンジなマグロ君ご一行様！


体力の限界と言うよりは・・・・寒さに耐えれない！

この日の最高気温1℃～最低気温－2℃・・・・雪国か！


　　　日頃の行い？






その後～～またしてもベタな平和記念公園をチラ見し～






佐賀県嬉野温泉に帰還！







ホテルで一服し～～～むかったのは～～

何かのお祭りらしいが　人っ子一人いない温泉街メインストリート！





そう～～～ここで暖をとり～～～腹をすかせて美味いビールを呑もう～～







マグロ君の足↑


足湯初体験！


カップルが～足湯デートに次々と来る中～～～おやじ三人で陣地占領～～


一時間ばかし　じっくりと楽しませていただきました！

　　　スマン～じもてぃーカップル！









しかし～頭寒足熱とは　よく言ったもの～気持ちいい～体にいい気がする～

そして・・・足だけで温まるのね！全身！






ポッカポカの体と～ペッコペコのお腹をかかえ～やって来たのがここ↑






居酒屋？「よしなが」


温泉街を2週ほどグルングルンし～喧々諤々して　ようやく決まった店です！







まずは～～ビール！


でもビールより先に出てきたお通し～～～


豪華なお通し・・・牛たたき～～～～





店内はこんな感じ～～








そして～ビールで乾杯！








クジラベーコンを頼み～～～








串揚げ～～～






揚げ出し豆腐～～～








そして～～「百ヒロ」～～クジラの腸です！


嬉野はクジラの名産地だっけ？









串盛りに～～～







とんぺい焼き～～～と食いまくり～～～






〆には関西人のサガか・・・うどんをチョイス～～～！







うどんだけでは、満足できず～～～お茶漬けも食い散らかし～～







ヨは満足じゃ！


緑茶で至福の時！



ここ嬉野の名産はお茶と湯豆腐らしい～～～






ホテルに戻り~～～離れにある露天風呂～～～～

打たせ湯的な物がえ～感じ～～～


貸し切り状態なので～～～撮影しときました～～～

ほんと！貸切なので・・・穴があくほど、うたせ湯にうたれといた！


「も～え～わ！」と、ひとり突っ込みしそうになりながら・・・





温泉コンプリートまで　あとわずか～～～





　コンプリートの前祝に～～～










プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ハミルトン宇礼志野～「トレ・コローネ」にてイタリアン！～その4

え～ハミルトン宇礼志野に泊まってます！二連泊です！


チェックイン3時間で　ほぼ網羅した感はありますが・・・

・・・・・・何か？




夕食はホテル内のイタリアンレストランで～～～


「トレ・コローネ」・・・意味は知りません！





スタンダードコースで・・・・

メニュー載せたので後は自己分析するように～～



とりあえず押しとく～～～？？







〆のデザートは選択制～～～

当然マグロ君が選んだのは・・・・・何でしょう？わかるよね！










店内はこんな感じ～～引き続き・・・洋館チックです！






まずはピクルス的な盛り合わせから～～





泡から　やってます！







マリネ的な物から始まり～～







アップで↑









スープ的なものに～～～






パスタ的な物に移行し～～～







赤！導入～～








パン的な物～～的は要らん！


オリーブオイルとバルサミコ酢で食うパンはワインに合うよね！








そして～～魚的な～～～







鯛です！







そして～肉的な～～～羊らしい～～








相方その１が選んだデザート～～～

赤い果実のグラタンです！↑







そして～～マグロ君チョイスは・・・・勿の論で・・・




・・・「つまんでご卵」～で作った濃厚プリン！」


え～なんでって？

ネーミングは　いかしてるから～～～

それだけですが・・・何か？

　　関西人なので、洒落っけに　すこぶる弱い！







珈琲で〆ました！


味は？って？

普通に美味しかったです！

イタリアンは滅多にはずさんよね！大当たりもなかなかないけど・・・・






そして～～また風呂～～～








また違う種類の風呂だよ～ん！


風呂コンプリートも近し！





ぷち情報！

ここ嬉野温泉は1000年の歴史があるらしい～～



日本三大美肌の湯の一つ！

後の二個は・・・・島根の何とか温泉と栃木の何とか温泉らしい～～

　　　　　　　　　　　　　　　　情報になってない！



え～マグロ君～～美肌を手に入れて帰ります！

何のために？




入り倒したるからな～～～温泉！





　押したおしといて～～～










プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

熊本へGO！たかまつ食堂にて・・・・

熊本に行ってきました～一年ぶりぐらいかな～？

今回の目的は、お世話になってる取引先の社長様の結婚式に出席する為～

前日に熊本に入り～翌日、式に出席～そのまま帰ってくる予定です～

さ～羽田から飛び立ちますよ～！


・・・とその前に～空弁を購入！
羽田限定の、細巻き寿司～
限定にすこぶる弱い！

中身？・・・・機内では携帯の電源をお切り下さい！
デジカメ持てって～？


到着後～ホテルにチェックイン～今回はホテル日航　熊本！

その後、商業施設を数件視察～ちゃんと仕事してる！

視察中に見えた熊本城！いつも見るだけ、行った事ない！

熊本城は誰だっけ？加藤清正？

加藤清正って・・・虎に乗った人？
ま！どうでもええか！



クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！


こっちも、クリックぷり～ず！



今回は寂しく一人で夕食に～

いつも地元の方が呑んだ最後に連れてってくれる、「高松食堂」へ～

方向音痴なので・・・30分探しまくった！

店内はこんな感じ！

ここのラーメンが美味いんです～！

いつも、「桂花ラーメン」の本店と迷うのですが・・・ここに来ます。


まずは、持つ煮込みで一杯～！



続いて餃子で2杯目～

柚子胡椒で食べるところが、九州ポイでしょう～


そして、今回は、ず～と気になってた醤油つけ麺にしてみました～

こいつはやばい！美味いぞ！

今までのつけ麺で一番かも～

タレはこってり醤油味～

麺は細麺でタレに絡みやすく美味しいです～

あ！これ・・替え玉ね～
一杯で止まらず！

最後は、スープでタレを割って・・ズズズ～っと！

東京にできへんかな～？この店！

この後・・・火がつき・・一人呑みに走ります～

次回へ続く！



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こっちも、クリックぷり～ず！









プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鹿児島は～やっぱり黒豚！

2007年7月20日

鹿児島の夕食はここ～！


高級感漂うお店です～！（仕事）

鹿児島と言えば・・・・黒豚でしょう～！

今回の九州は、小倉で牛で始まり・・・熊本で馬、鹿児島で豚・・・・

肉尽くしだ～！



まずはゴウヤのオヒタシ～！



続いて・・・ウナギの酢の物・・・うざく～九州の名物なのかな？





そして・・・じゃじゃ～ん！黒豚登場～！

うまそう～！これで3人前！


野菜もたっぷり！





黒豚は2種類のタレで頂きました～



ポン酢と・・・・



ゴマダレ・・・・！

どっちも、美味しい！

やはり・・・芋焼酎がすすみました～！



デザートの紫芋アイス・・・

芋の味・香りが濃厚で美味しかった～！



ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！


華蓮（カレン）

鹿児島本店

099-223-8877




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

熊本の夜は、馬尽くし～！

2007年7月19日

市場を出た後・・・熊本に電車で移動～なんてハードなの？



ようわかりませんが・・・・訪問業者様近くのお寺？神社？

有名なの？誰か知ってる？熊本市内だよ～！



商談した後、熊本市内の商業施設を視察！



そして・・・熊本の夕食です～そう言えば、この日昼食は食べれずでした！

熊本に来たら・・・馬でしょう～

まずは馬の肺臓の煮たの・・・・
ちょっと味濃い目でしたが珍味ですね～！




馬刺し～


馬のタン・・・コリコリで旨い！


馬のタテガミ～脂がのって最高～でもクドクナイ～！

馬刺しと一緒に食べるとなお美味しい～！


そして・・・焼き鳥ならぬ・・・焼馬！



馬肉、レバー、おっぱい！正式名忘れた！

おっぱいが美味しかった～！

おっぱい星人じゃないよ～


これ、馬のおっぱい！歯ごたえがあります～コリコリじゃないんですが・・・

なんと表現して良いのやら・・・？ひこ麻呂さん助けて～！



〆は名物、辛子レンコンでしょう～芋焼酎・・たいがい、いきました！



ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

正調さつま料理の店【熊襲亭】 その2

2006年11月8日


カツオのたたき・・・！丁寧に作られたタタキ・・・。職人魂を感じました！



地鶏のタタキ・・・！ぽん酢・紅葉おろしで・・・！マグロ君の一押し！
中央の赤いのは、多分砂肝？歯ごたえ良く、最高でしたよ～！


　　　ゴーやのおひたしで、はし休めし・・・・！


　　本場、黒豚の生ハム

郷土料理の「酒すし」で〆ました～！ご飯を日本酒で炊いている感じ・・・！
香りがすごい！芋焼酎より、酔いそう・・・・・！
お正月のおせち料理には欠かせないとか・・・！



正調さつま料理の店　　【熊襲亭】　くまそてい

鹿児島市東千石町6番10号　　　　芸能人の方もよく来るとか・・・・！


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次回は・・・串木野からフェリーに乗り・・・Dｒコト－の舞台となった
「甑島（こしきじま）」へ・・・・！



美味しいお魚はここ

鹿児島「熊襲亭」へ・・・！

2006年11月8日

夕日に染まる桜島を確認し、いざ「熊襲亭」（くまそてい）へ～！


　　　　　カツオの酒淘


鹿児島名産、キビナゴのお刺身・・・光輝いていました～！
鮮度抜群！輝きすぎでピンボケ？　　酢味噌でいただきました～！



関東では珍しい・・・ヒラマサと芭蕉カジキのお刺身・・！
マグロ君も芭蕉カジキは初めてでした～！身質が良いですね～美味しい！



本場・・・焼きたてのさつま揚げ・・！ワサビ醤油で・・・！
これは最高！キビナゴが原料とか・・・！



こちらも本場・・・黒豚のスペアリブ・・・！やわらかジューシー・・・
美味しくないわけがない！今まで食べた豚はなんだったの～？


　　　　　　地蛸（ぢだこ）の酢の物

紹介仕切れないので・・・・またまた、次回に続きます～！

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美味しいお魚がみつかるかも・・・必見！





美味しいお魚はここ

マグロ君、熊本へ行く・・・その2

2006年11月7日

熊本の料亭・・・「佳山」にて・・・・！



まずは本マグロの刺身。


地蛸（ぢだこ）・つぶ貝・平目のお刺身・・・！特に地ダコが味があって
美味しい～。噛めば噛むほど・・・味があるって感じ。



ヒラマサと〆鯖・・・・！
関西地方以南はカンパチよりもヒラマサを好んで食べるようです。
関東でも、カンパチより、1ランク上のお魚と言うイメージがありますね。

カンパチよりも、歯ごたえが良く、たんぱくな感じの魚です～！

しめ鯖も半生で美味しい。こちらでは「首折れサバ」と言う、ゴマサバが有名
ですが・・・不覚にも、確認するのを忘れてしまいました～！


　　　　　ウニのせ・・烏賊の刺身・・・！


　　　　　　サバの塩焼き


カサゴの丸揚げ・・・・・！頭からヒレまでサクサク・・・・！
美味しい！一番人気でした～！


カサゴの煮付け・・・鮮度バツグンなのが、はしを入れるとわかります。
身離れがよく、しっかりしていました～！


そして、郷土料理の「うざく」。

鰻の酢の物です～！意外と鰻と酢は合うんですね～！

ご馳走様でした。美味しかったです～！

店を後にしようとした時、せんだみつおさんが佳山に・・・・
やっぱり有名な店なんですね～！

この後、元ツイストのギターリストさんのジャズバーへ

「あんたのバラード」をリクエストしたら、歌ってくれました・・・！

美味しいものと芸能人の方とも縁のあった・・熊本の夜でした～！
　

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次回は・・・鹿児島へ・・・・！何に出会えるかな～！




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