【ブランド・産地】
ブランド化はされていません。
主な産地は暖かい沖縄。対馬暖流にものって、山陰や北陸地方でも
水揚されています。
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【うんちく】
食用の烏賊としては国内最大です。
大きいものは胴だけで1メートル、重さ20k以上の物も・・・。
元来、紋甲烏賊の代用として流通しましたが、今やお魚な売場で
メインの商材となりつつあります。
このタルイカは温暖な黒潮反流域に住み、群を作らない一匹狼です。
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【旬】
ソデイカの旬は秋。この時期、ソデイカ漁も最盛期をむかえます。
ソデイカのステーキいつも、応援ありがとうございま～す。こっちも、クリックぷり～ず！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ
【語源】
ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと
言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う
2つの説があります。
また、タルイカと言う呼ばれ方もします。
これは樽のように大きいから・・・・。
その他、赤イカ、ウシイカと言う地方名もあります。
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いつものメンバーで、フレンチに来ました～
この日はボジョレ解禁２日後・・・
ま！微妙ではありますが・・・ボジョレを楽しむ会・・・みたいな～
解禁当日に行け・・ちゅうねん！
まずはシャンペンで乾杯～
サーモンのマリネ・・・
フォアグラのミルフィーユ仕立て・・・
中はトロ～リ・・・外はサクサク！
クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！こっちも、クリックぷり～ず！
これなんだっけ？
誰に聞いているの？上にのってるのはタマゴですが・・・・
そしてここで、いよいよボジョレヌーボ投入～
肝心のラベル・・撮り忘れた～！
とにかく、一番重い奴です。ボジョレの中で・・
確か～カラフルなラベルでなく、シンプルな感じだった～誰か～知ってる？
ホウボウ（お魚）を使った料理。
ここのシェフ・・・兵庫県淡路島の松栄丸から直接お魚を取り寄せているとか～
世間は狭いもので・・・松栄丸のM社長様と従兄弟どうしだという事です。
うちわの話ですまん！
メインは・・・牛ほほ肉の赤ワイン煮～柔らかくてとけます～
しかし～薄暗くて上手く写らない～携帯の限界！
デザートは・・・モンブランでした～
こんな薄暗いところに・・・男３人で～来ちゃ駄目だって、だから～
マグロ君？今回も呑む人ですが・・・何か？
ここのお店、味も良いし・・値段もリーズナブル。
土地柄か・・・家族で、ご夫婦でのお客様が多かったです～
レ・トワ・フレール
国立市東4－1－48
042－575-5577いつも、応援ありがとうございま～す。こっちも、クリックぷり～ず！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】