世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「瀬戸寿し9」 高松

2019年09月23日 18時07分59秒 | 寿司・鮨 食べ歩き

 

 

「牛若丸」ウシからの~~魚!

 

前回、入れなかった鮨屋です~~

 

 

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「瀬戸寿し」に~~イン!!

 

リベンジなる~~

 

 

 

 

まずは~~ビアから~~

 

三軒でも~~ビアから!!!不思議にそうなる~~

 

 

 

 

お通しのモズクでやってます!

 

 

 

 

 

焼き穴子を~~海苔で巻いて食べる~~的な~~~

 

 

瀬戸内は穴子処~~~食うでしょう~~

 

 

 

 

 

・・・・・・・、巻物を発注~~

 

 

 

 

この店の名物料理らしい~~

 

以上!!!!はや!

 

「もう帰るの?」的な事を店の方に言われつつ・・・退店!!!

 

 

 

 

4件目は~~~~ここだ!!↑

 

 

ここも定番!!!!

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 

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「海」 静岡

2019年09月23日 09時03分31秒 | 寿司・鮨 食べ歩き

 

 

 

 

え~~マグロ君だけに・・・・「海」↑でしょう~~~

 

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シンプルな看板がええやん!

 

 

 

 

 

何屋???って???

 

 

モチのロンで~~~~

 

 

 

 

寿司屋です!

 

 

 

 

まずは~~ビールでやってます!

 

     呑みかけすまん!!!待てん!

 

 

 

 

え~~お通しチックな~~鱧と松竹をどうにかした物~~~

 

 

 

 

 

カツオの刺身を所望し~~~~

 

 

サンマの刺身を熱望し~~~

 

 

 

 

え~~昨年の8月の話です!

 

 

 

 

タコの柔らかにも欲しました!

 

あ!申し遅れましたが~~静岡です!

 

 

 

 

 

ガリは角切りタイプ~~~

 

 

 

 

 

穴子の天ぷらをいただき~~

 

 

 

 

 

 

 

にぎりは~~赤身から~~!!!

 

 

小肌~~~

 

 

 

新子の時期は 終わりました!!!

 

 

 

 

 

に~~う~~

 

申し遅れましたが~~三人で食うてます!

 

 

 

 

 

ホタテの磯辺焼き風~~~~

 

 

 

 

 

アワビをいただき~~

 

 

 

 

肝のせがうれしい~~

 

 

 

 

アジで~~〆といたん???聞くな

 

撮り忘れか????

 

こんな中途半端な食い方しないけどな~~~

 

すまん!許せ!

 

 

 

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「築地 寿司清(すしせい)」 銀座

2019年09月21日 12時49分50秒 | 寿司・鮨 食べ歩き

 

 

「松ふじ」にて~~

 

 

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寿司やら~~

 

 

何やらをたらふく食い~~

 

呑み倒した後~~

 

 

 

二次会にやって来ました~~

 

築地「寿司清(すしせい)」 どんだけ寿司好きやねん!

 

 

 

 

 

銀座店です~~

 

ここ寿司清も~~松ふじと~同経営~~

 

 

 

 

イワシを握って70年!!半端ねぇ~

 ・・・・・・・・・誰が????

 

 

 

 

シャコで~~呑んでます!

 

 

 

 

 

ビールにカンバック~~クールダウン~~~

 

 

 

 

漬けもんや~小柱で呑んでます!

 

 

 

 

 

赤貝のヒモをツマミに~~呑んでます!

 

 

 

 

焼酎に移行~~危険すぎる~~~

 

 

 

 

〆は~~とろたくで~~~~

 

しかし~~食うたな~~呑んだな~~

 

 

たいへん美味しゅうございました!

 

 

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すし割烹「松ふじ」  銀座

2019年09月21日 09時48分18秒 | 寿司・鮨 食べ歩き

 

 

 

 

すし割烹「松ふじ」に初~~~

 

 

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銀座三越のレストランフロアです~~

 

 

 

 

 

この店を経営する~偉いお方にお連れいただきました~~

 

 

 

 

 

まずは~~ビアで~~

 

 

料理はコースにて~~

 

 

まずは~アスパラ豆腐~~

 

汁もジュレやん!!!お洒落~~

 

 

 

・・・で、こんなん来ました~~

 

肉も少し入るのがうれしい~~

 

 

 

 

日本酒に移行~~

 

上から順番に呑む事に~~危険だ!

 

 

  

 

 

 

スタート!!!

 

 

 

梅の燻製醤油と生姜醤油がセット!!

 

醤油までこってる~~

 

 

 

 

 

お刺身~~

 

 

 

左から~イワシ~マコガレイ~本マグロ~煮ダコ~

 

そして~~のどくろ炙り

 

 

 

 

次は~~これ!

 

 

 

 

スッポンの茶碗蒸し~~

 

出汁のクセがスゴイ!!!

 

美味かったです~~良い出汁出るね~~スッポンは!

 

 

 

 

 

 

 

メニュー一周したんで~~載ってない奴を出してもろうた!!!

 

 

 

 

 

ものごっついペースで呑んでます!

 

 

 

 

岩手 岩竹茸と とり貝の酢の物ジュレ~~

 

しかし~~イチイチお洒落やな~~

 

 

 

 

 

じゃんじゃんバリバリ呑んでます!

 

 

 

 

 先ほどの~~酢の物をアップにて~~

 

 

 

 

 

看板もアップで~~

 

 

 

 

 

いや~~酒がノンストップ!!

 

ご一緒してるお方は~~メッサ強い!!

 

しかし~~負けられません!勝つまでは・・・・

 

 

 

 

 

 

・・・・・・で、こんなん出ました~↑

 

 

 

 

ビーフシチュー~~割烹のシチュウ~~そそる~

 

 

 

 

 

ワインでしょう!!!赤と迷いましたが~

 

 

 

 

この後の寿司を見越して~~白

 

 

 

 

しかし~~あんたら呑みすぎ!

 

 

 

 

 

かんぴょう巻から~~~

変則的な始まり!

 

 

 

 

 

ガリをツマミに呑んでます!

 

 

 

 

にぎりは~シラエビから~~

 

 

 

 

本マグロ~~はがしの部分!!

三枚にぎりが良い~~

 

 

 

 

 

小肌も~~昆布のせ~~

 

 

 

 

 

に~う~~

 

 

 

 

 

シラエビ~お替り!

 

 

 

 

 

小柱に~~~~

 

 

 

 

 

 

ネタ箱撮らせてもろうた!!

 

 

 

美しい~~~

 

 

 

 

 

 

ギョクをいただき~~

 

 

 

 

 

アナゴで〆!!!

 

食うた~~呑んだ~~~

 

しかしながら・・・この後二次会!!!

 

 

その店とは・・・・・・また、寿司屋だったりして~~~~

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

 

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鮨「いち伍」 千歳烏山

2019年03月25日 20時30分13秒 | 寿司・鮨 食べ歩き

 

「鮨 いち伍」に初~~~千歳烏山です~~

 

 

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今回は父と義母の喜寿のお祝いにて~~

 

ネットで調べ~~来ました~~

 

 

 

 

なかなか良さそうな佇まいに&ネットではこう評価に・・・・期待高まる~

 

 

 

 

カウンターにて~~ビールにて乾杯!!!

 

 

 

イカの~~ウニ卵黄酒粕和えから~~

 

こったスタート~~期待大!

 

 

 

 

 

 

何か??の食前酒!!

 

ほぼ~~お任せチックな~~お寿司屋さんらしい~~

 

 

 

 

カツオ、スズキ、ツブ貝の刺身が来て~~

 

 

 

 

 

稚鮎の一夜干し~~

 

 

 

 

冷酒に移行~~~

 

 

 

 

お酒も豊富です!!!

 

 

 

 

白身魚の桜餅仕立て~~お洒落やな~~

 

 

 

 

 

好物の〆張鶴もある~~

 

 

 

 

 

 

 

アワビの 肝でをうにかしたもので~~~

 

 

アワビを食う~~贅沢やな~~

 

 

 

旨くないわけがない!!!!

 

 

 

 

 

サヨリの刺身に~~~

 

 

 

 

ケンサキイカ~~~

 

 

 

 

 

さて?何でしょう↑

 

 

 

 

 さて・・・・どうでしょう??

 

 

 

これでわかる人はスゴイ!!!

 

 

 

 

エボダイなんです~~~寿司で握るのは希少~~

エボダイ昆布〆のにぎりです!!!

 

 

 

 

 

千葉勝浦産 マグロヅケ~~

 

 

 

 

 

中とろ~~~

 

 

 

 

 

ウニ~~~

 

 

 

 

 

とり貝と続き~~~

 

 

 

 

 味噌汁!!!

 

 

 

 

 

押し寿司風な~~出し方は~~~

 

 

 

 

アジです!昆布がのってるのが良い~~~

 

 

 

 

 

 

アナゴに~~~

 

 

 

 

 

ギョク!

 

 

 

 

 ガリとワサビと漬物で巻いてもらい~~〆ときました!

 

いい店でした~~美味しかったです!

 

 

 

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