ホテルオークラ新潟内～「や彦」にて～ランチ～３

「はつね寿司」にて～会食を行った翌朝！！


また歩いております・・・・・三越まで！！


商談を済ませ～～～戻ってます駅の方へ～




まずは～押しとく～？







・・・・・で、やって来たのがホテルオオクラ新潟！







「や彦」にて会食です！パワーランチ！


昨夜とまた違うど偉いお方々と～～







メニュー～～





何か↑　出た

メニュー参照～～






角度変えてみた！！！






お造り～～～甘海老にイカにマグロ！






色んなもん↑　雑な説明～


メニュー参照すべし！






↑これはウシっぽい？？？







煮物！　説明する気なし







↑何これ？？　ぷちコロス！







コシヒカリをいただき～～





デザートで〆といた！！！



普段、お昼食べないから～～お腹いっぱい！！！







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟 「はつね寿司」にて～～ここは美味い！ ２

新潟です～～

昼間はしっかり仕事し～～





夜も仕事！会食です！！


ものごっつー偉いお方と～～



まずは～押しとく～？






「はつね寿司」～新潟で１、２を争う寿司屋ではないかと思っております！


三度目かな～～？？？






まずはやってます！

　　　毎度の呑みかけ映像～








南蛮海老の昆布〆からスタート！！

いきなし手の入った食材～～期待通りの始まり！






真鯛刺身～～～



　




藻塩で　いただきます！！！









キリン山　わら・・・・？日本酒！！！


麒麟山の珍しい奴らしい～～


チェイサーは仕込水～～

どこまでもお洒落！







バイ貝の刺身に～～







サンマを秋刀魚のワタ醤油に漬けこんで焼いたチックな～～








〆サバ↑







角度を変えて～～美しい～～







真タラの白子の焼いた奴！







メジマグロのタタキ的な～～


メジマグロは本マグロの幼魚です！








スミイカ～～







鯛～～～






大船渡産本マグロ中トロ！







同じく～トロ！







〆小肌に～～







赤貝～～こちらも美しい～細工は流々～～






煮ハマグリに～～






ボタンエビ！！！！！








アジに～～～






いくらちゃん！


高い～～なが～い！


このスタイルは初！








角度をかえて～～


モチのロンで～～自家製です！！

そして～～昨年の秋の話です！


当ブログ・・・・未だ年越さず！


そろそろ１年遅れで～季節感ぴったし的な～～







穴子に～～～







かんぴょう巻で〆ました～～






汁をガブのみ！！！



あっ！ギョク食うの忘れた～～



しかし～～良い店！！

新潟お住まいの皆様！！！新潟に行かれた皆たま！！！！



行くべし！！！！







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟 ぴあ万代「港食堂」にて～

昨日～～念願のイタリアンをを食い倒し～～夜は会食～～





その後～～深夜に居酒屋にて反省会～～


食いすぎ呑みすぎでもたれた胃に気合を入れ～～





まずは～押しとく～？








ぴあ万代に来ています！


し・ご・と！








こんな魚屋さんを視察し～～







ランチはこの施設内の「港食堂」






この施設全体を管理されつつ～魚屋と食堂のオーナーでもある偉いお方と

打ち合わせも兼ね～パワーランチ！　　食いすぎあんた！







今朝　揚がったばかりのお刺身に～～






天ぷら～～






ウナギ～～と豪勢でボリューミー～～








大丈夫です！気合を入れてますから！胃に！！！！








しかしこの食堂～平日の昼前から～満席！

メッサ人気や～～



休日はもっとすごいらしいで～～～行ってみるべし！


この後～もう一仕事し～～帰りました！


モチのロンで～～～新幹線内で駅弁！食いよりました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　自滅的な～～しかし～とまらん食い意地！












いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟にて～「みかづき」のイタリアン！

新潟に来ています！　　モチのロンで・・・しごと！です！


仕事で年数回～～トータル20回ぐらいは来ているのですが～～


未だ行けてなかった店↑「みかづき」


新潟のＢ級グルメの代表ちっくな～～







↑店内！


バスセンターの中にある～ファーストフード的な店！

イメージと違った～～でも、かなりの老舗らしい～






まずは～押しとく～？










・・・・で、ここで有名な食べ物↑イタリアン！

ここ新潟市！「イタリア軒」と言うホテルもあり～泊まったこともあります～～

イタリアと何か深い関係があるのでしょうか？姉妹都市的な？

市と国は変だよね～～？？？情報求む！



同行者と二人で～お昼！


マグロ君は大盛り！






ソース風味のソフト麺的な物に～ミートソース風な物をかけました的な～








さすが～地元では知らん人が居ないという一品！


美味い！！！！







しかも～～安い！


種類も多い～～


カレーイタリアンもあるやないか～い！







くわにゃ～なんで？









同行者と半分ずっこしときました！


この後～夜に会食が控えてますが・・・・何か？



・・・で、一仕事終え～～会食会場へ～






新潟のとあるホテル内の料亭～～「静香庵」







↑クジラのコロを使った汁


これしか撮れんかった！！


なぜならびーこーず～～ものごっつー偉いお方！ビップなお方でいらっしゃったので・・・


すまん！許せ意気地なし！







・・・・で、同行者と　本日泊まるホテルのすぐ横！居酒屋で反省会！








のっぺ汁にひかれて入店！







どぶろく↑　　なんでやねん！









唐揚げ！　どないやねん！


それ以上の撮影忘却！しかも～のっぺ汁食うの忘れた！


　　　　　　　　　メダカバカ！（すくいようなし）











翌朝早朝～～～さ～仕事するぞ！










いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「はつね寿司」～新潟です！ その２

昼間、食いすぎにて～消化がままならないまま～～


はつね寿司！





お客様お勧めの寿司屋さんです！



まずは～押しとく～？







まずは～～↑飲みかけから！






イサキを炙ってネギのせました～的な～～









そら豆です！皮もとってくれてる！






クエの刺身に～～






スミイカ↑







白バイ貝！


ここ新潟ではこの白バイがよく揚がります！







甘海老も美しい～～






イワシの巻物！

挟んだネギがアクセントちっく！







焼き穴子～～





日本酒も豊富！






端から全部吞む勢い～








クエの炙り




クエの皮




メジマグロ炙り～とそそるツマミが続き～

ちなみに～メジマグロは本マグロの幼魚です！







寿司スタート！

スミイカから～





日本酒も呑みつくし～白に移行！






マコガレイ～






本マグロのヅケに～





トロ！






小肌に～～






赤貝！






白海老～～～







泡もやってます！









穴子で〆ました～～


美味しかったです！

良い店でした！

ここは行くべし！



お客様をお送りし！明日も早いので～～寝ます～～










いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟へ～「港食堂」にて・・・その１

↑村上茶・・・・飲んでます！






そう～新潟に来ています～～


モチのロンで仕事ですが・・・・何か？






とりあえず押しとく～～～？？






雪国緑茶～また飲んでます！


1868年～～大政奉還の次の年やん～すごい！


新潟って・・・お茶処だったのね！


午前中～何件か商談を済ませ～～





お客様とお昼！


「港食堂」～～ピア万代にある食堂です！


このお客様が経営されてる店です！






本マグロのお刺身がガッツリ～～


養殖のマグロですが美味しい～～


ここ近年の養殖技術は　目を見張る速さで進歩しています～～






・・・で、日本海と言えば～～ノドグロ（赤ムツ）







塩焼きでいただきました～～


かなり大きい～～一人一尾的な～～


二人一尾でも十分なサイズ！






ノドグロは日本海が産が有名ですが～～

実は・・・最高級の物は高知県産なんですよ～～


新潟のも美味いけどね！






・・・・で、牡蠣を缶で蒸し焼きに～～


漁師料理っぽい～～豪快さが食欲をそそりますね～







↑ほら・・・美味しそうでしょう～～？

いえ！美味しいんです！



夜はまた別のお客様と会食予定・・・・食えるかな？

昼から　腹いっぱい！


普段、昼、食わないマグロ君にとってはキツイ～







その後～～↑こんな工場を視察＆商談！






試食会もあり・・・・


やばい！・・・・もう～食えましぇん！



夕方～別の偉いお方々と商談し～～






夜は会食～～新潟の美味しい寿司屋です！


気合い入れて食います！呑みます！



・・・・・・・・・・・・・・・つづく












いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟食い倒れの旅～～完結！

迷ったあげく・・・・チョイスしたのが～～これ↓


昨晩の食いを引っ張りながら～チョイスしたのがこれ↓



軽めにと心に決めながら～チョイスしたのがこれ↓






イカ丸ごと定食！780円！（スルメイカです）



まずは～押しとく～？








イカ刺しに～～～







ゲソの天ぷら～～






ワタの醤油漬け的な～～＆ご飯に味噌汁！お新香に切干大根！

どんだけ食うねん～～～


え～～早朝5時半の食事です！


その後～～ホテルに戻り仮眠！




チェックアウトをすまし～～

お取引様に会いに向かいます～～～












・・・・で、そのお方と～ちょっと早めのパワーランチ！







老舗のウナギ屋にて・・・・・


食える己が恐ろしい～～～


たいへん美味しい鰻でした！



・・・で、新幹線で帰ります～～～


新潟発14時30分位の電車！










新潟帰りに・・・↑は外せません！


限定の駅弁・・・「えび千両ちらし」　正気か？こ奴！










びっしりと敷き詰められた厚焼き玉子の下には～～～







コハダとウナギ　昼食とかぶりまくり！








海老にイカ・・・ここも朝食とかぶってるし～


しかし～～殺人的な食いっぷり！

まさに倒れそう～～～


新潟in食い倒れ！










え～～昼食御一緒したお方にお土産戴いちゃいました！


恐縮です！






ものっすごい価値のある湧き水で作った日本酒と～～






八海山の焼酎で仕込んだ梅酒！









たいへん美味しゅうございました。






ありがとうございます！恐縮です！





新潟の旅・・・・・完！







いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟にて～～へぎ蕎麦～中央市場～！

「かき正」を出た後～～地元に聞いた美味しい　へぎ蕎麦屋を目指しております！






・・・で、徒歩1分！すぐ！

食べに呑んだカロリーを消費する間もなく到着～～～


「孫四郎そば」確か・・・サンシロウと読むらしい～～




まずは～押しとく～？








まずは芋焼酎の釜湯割りから～～～まだ呑むのね！







お通しが来て～～


やってます！







蕎麦つゆもスタンバイ完了～～～







でた～へぎ蕎麦！

海藻入りの　コシのある蕎麦！

もっと緑色な物を予想してましたが、見た目は普通～～


味は？って？


たいへん美味しゅうございました！


5人で↑を2セットいっときました！








板わさなども発注し～～更に呑み倒しちゅぅ～～～










ここのカレーうどんも絶品と言う事なので・・・


5人で3つ発注～～～どんだけ食うねん！



スパイシーで美味しいカレーうどんでした！



さんざん食い倒し後・・・ホテルに帰り即睡眠！



何故ならビコーズ・・・・









4時起きで市場だから～～～～






新潟中央市場なう！










マグロ君は5度目位かな・・・？ここに来るの！







市場の中を見学し倒し～～～








朝食！

昨夜あれだけ食ったのに～～～～



市場に来ると食えちゃうのが不思議！






さ～て・・・何にしようかな～～～？


ここはさすがにかる～～～く・・・・・



・・・・・つづく！








いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

老舗「かき正」にて～～～新潟です！

新潟市内を　ぐるんぐるんした後～～ホテルにチェックイン～～

オークラです！

その後、6人で会食～～





やって来たのが↑ここ！




まずは～押しとく～？







　
「かき正」






ものごつー由緒正しき店らしい～～






え～と、色んな人の写真がありましたが・・・・記憶喪失！出た！










・・・で、まずはこんなんからスタート！


八寸って奴的な？







煮アワビ～肝添え～金ぱくのせ的な～～～なんちゅう贅沢！








格式高い店だけに～～～襟を正して食ってます！




！



お刺身～～～

やっぱこの時季の新潟はブリやね！







ズワイガニの剥いた奴～～～






格式高き店ゆえに・・・・緊張してます！二連続アップ↑









白子のお吸い物～～～







新潟と言えば・・・のどぐろ（赤むつ）

焼いた奴です～～～脂のって美味い～～









格式高き店ですが・・・・呑み倒しております！



地酒がまた美味い～～流石、米どころ！


え～～と、なんて言う酒やったかな？　肝心なとこナッシング！










そして～～フグ刺し～～～～






天然ものです！








煮物がきて～







海老フライ＆カキフライ～～



格式高き店だけに・・・・正座して喰らい倒しております！







蕎麦で〆～～～～

新潟なのに～～へぎ蕎麦じゃないのが残念！







フルーツでフィニッシュ！


たいへん美味しゅうございました。




ん～～～～我慢出来ん！

二次会は・・・・へぎ蕎麦決定！　まだ食うのね





・・・・・・・・・・・・・つづく








いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

新潟ホテルオークラ、【吉池】で会食

前回からの続き～

新潟、ホテルオークラ内にある鮨屋・・【吉池】で会食です～！

【吉池】は、箱根湯本に旅館、都内にも魚屋さん、料亭などを
出店する・・由緒正しきお店なんですよ～！（仕事です）


まずは・・・もずく・・・新潟佐渡産です～
沖縄の物とは違い、歯ごたえがすばらしい～しかも、根もずく～

メカブのような食感で美味しかったです～



サザエの壷焼き～佐渡はサザエもよく獲れるんですよ～
マグロ君の貝好きは、今更語る必要はないですね！



お刺身の盛り合わせ～
鯵・甘エビ・とり貝・白バイ貝・メジマグロなど・・・


特に、メネギを巻いた鯵が美味しかった～（仕事です）

それと、この甘海老・・・輸入物と違って色もオレンジが強く、
甘みも強いです！



そしてこれが、ヤナギガレイの唐揚げ・・・


こちらが、マコガレイの唐揚げ・・・

どちらも頭から、骨もバリバリ食べれます～両方美味しかったですが・・・

マグロ君はヤナギ鰈の方が好みでした～！




そして、〆はお寿司で・・・・（仕事です）くどい？

左上から・・・めじまぐろ（本マグロの幼魚）、クロダイ、甘海老、コチ、
剣先イカ（白いか）、ノドクロ（アカムツ）

これが新潟名産・・ノドクロのお寿司です～

この日・・ビール2杯・・その後、日本酒を、わけわからない位呑みました～
その後、2次会へ・・・・・ホテルに帰ったのは12時前！

翌朝は3時起きで～市場です～（早く寝ろっちゅうの）




いつも、応援ありがとうございま～す。





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。

やっと、ありつけた・・・食事！（新潟）

この日、朝3時半から～市場～
その後、ホテルで仮眠し、いろんなお魚屋さんを回りました～

そして、食事にありつけたのが、帰りの新幹線の中(15時頃）・・・
・・・ハードだ～



朝から何も食べてなかったので・・・異常に美味しかった～
チョイスした駅弁がこれ～

限定品のようです～


開けるとびっくり～玉子ご飯？やられた～と思いましたが・・・


玉子の下には、ウナギ、コハダの酢漬け、イカの煮たの～、寿司エビが

ギッシリ～満足しました～！

次回は、もう少し余裕のある出張をしたいものです～あ～しんど！




いつも、応援ありがとうございま～す。





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。

新潟の美味しい魚・・・その2

前回からの続き～新潟の居酒屋にて～！



これは、ここの店の名物・・・どんど焼・・・・！
お好み焼きみたいな物かな～！美味しかったよ～！



烏賊のゴロ焼。イカのワタの味が・・・きいてて・・美味しい～！
新潟は、イカの産地でもありますし～今の時期、新イカがあがってます～



そして～待ってました～ノドグロ（あかむつ）！
これですよね～やっぱり～北陸は・・・・！

でかい～！びっくり！これで1尾3980円はお買い得だ～！



今回は塩焼きにしてもらいました～脂バッチリ・・！最高に美味い！



特に、頭と背びれの付け根、カマ、腹が最高に美味しいです～


ご馳走様でした～

明日は3時起床で・・・市場見学に行きます～！

しかし・・・この夜、腹いっぱいすぎて・・・1時まで眠れず




ノドグロ、美味しそう～って思った方・・・ぽちっと！





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。