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活きたズワイガニ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
楚蟹(ズワイガニ)
【語源】![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ
ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を
意味する「楚(すわえ)」から、転じたという説もある。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
福井県ではこのズワイガニを「越前蟹(エチゼンガニ)。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
山陰では松葉蟹(マツバガニ)と呼び、ブランド化されている。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)
これは、雄のカニのみを指しており、雌は北陸では「せいこ蟹」、
「こうばこ蟹」と呼ばれ、山陰では「せこ蟹」、「親蟹」と呼ば
れている。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
【旬】![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
旬は文句なく冬。漁の解禁は11月中旬頃である。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
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楚蟹(ズワイガニ)
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ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ
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意味する「楚(すわえ)」から、転じたという説もある。
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これは、雄のカニのみを指しており、雌は北陸では「せいこ蟹」、
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