世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

マグロ君~久々に料理し~家呑み~からの一麺!

2024年01月18日 05時33分45秒 | マグロ君の【正体】は?

 

いただき物の~古酒!10年以上前製造~

木箱入りの高級酒で~~家吞み~~

 

 

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鹿児島県枕崎から~送料無料にするため~

抱き合わせで発注した~なまり節!

 

本日は~数年ぶりに~腕を振るいます!

己の為に!!己しか食わん!あげん!

まずは~大根を煮てます!

カツオ風味の~ふんどし~じゃなく本だし~&

醤油・みりん、砂糖、塩、で~~煮る

 

なまり節は厚切りで~~

 

大根にある程度火が入ったら~

 

なまり節をぶち込み~~アルミホイルで蓋!

 

 

たま~に~ごきげんうかがい~~

 

煮汁も減って~~良い感じに炊けた!

 

 

なまり節は~全部使わず~薄切りし~マヨ醤油で~~

 

 

なかなかの出来栄え!

 

 

美味そうな~照り!!!天才???

 

 

こちらも~先日いただいた~野沢菜~

 

これらをツマミに日本酒~~

 

クセがスゴイ古酒は~クセのものごっつい~クサヤに合う~

 

古酒は~~ぬる燗がベスト!

コロナ禍で~家呑みの為~ネットで買ったチロリが大活躍↑

呑み倒してやった!

〆は・・・茶漬け・・・と思いましたが・・・

来てしまった~~

八王子ラーメンで一番好きな~「一麺」

 

 

 

ここのラーメンが絶品!

夜から~深夜しか営業しないのでご注意を!

八王子の接待の〆はいつもこの店!

お客様によく言われる言葉

「一次会の~寿司も美味しかったけど・・・このラーメンが一番美味い」

特に呑んだ後にはまるラーメンです。

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 

 



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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
マグロ君! (シネマ大好き娘)
2024-01-19 02:42:24
料理できる人尊敬!!
返信する
シネマさんへ (マグロ君)
2024-01-23 10:03:27
三年に一回しかしないけど・・・

結構センスある!
返信する

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