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世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

袖烏賊(ソデイカ)・タルイカ 第2章【旬】

2007年11月29日 19時06分11秒 | Weblog

【旬】
ソデイカの旬は秋。この時期、ソデイカ漁も最盛期をむかえます。

      ソデイカのステーキ




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袖烏賊(ソデイカ)・タルイカ 第1章【語源】

2007年11月29日 08時04分12秒 | Weblog

袖烏賊(ソデイカ)・タルイカ

【語源】
ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと
言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う
2つの説があります。

また、タルイカと言う呼ばれ方もします。
これは樽のように大きいから・・・・。

その他、赤イカ、ウシイカと言う地方名もあります。



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