厚岸 「㐂州(きしゅう）」～～いつもの店でサンマ尽し！

厚岸駅前の　ホテル「五味」に　チェックインし～～






会食へ～～毎度の「キシュウ」↑です！




まずは～押しとく～？









まずはやってます！






ホッキ貝をどうにかした物がお通し～～お通しから美味い！







サンマのナメロウに～～～





サンマの刺身～～


秋に来るとサンマ尽し～～春に来ると時鮭尽しなのです！








サンマの刺身は地元では一味醤油で食べます～～これがまた美味い！

鮮度、歯ごたえが違う！産地で食うサンマは別物です！


行かないと味わえない！！！







イワシの刺身～～


良質のイワシも北海道で揚がってます～～


こちらも鮮度バツのグン！








サンマの煮付け～～






そして～～スルメイカの刺身！！

活きてたやつなので～こりっこり感が違う～～

しかも～～あま～～～～～い！






ワタを醤油に解いていただきます！たまらん！








厚岸のサンマは大黒サンマとしてブランド化されています！







33年前に　この店￥が～サンマ寿司と巻物を考案したらしい～～








その～にぎり寿司と～～～





サンマの巻寿し！



美味い！！！ネギトロ（マグロ）にも負けない！









こちらはイワシのにぎり～～







バフンウニもいただき～～～







〆は毎度のキンキ鍋！


キンキ（メンメ）とネギ、豆腐のみのシンプルな鍋です！！


これがたまらん～～～～～




特に〆の雑炊は」病みつきチックな～～～～～


キンキの出汁のクセがスゴイ！


明日はサンマの水揚げを早朝から視察します～～～


・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！












いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

秋の北海道その５・・・厚岸の夕食！

秋刀魚工場を堪能した後～やって来ました↑ここ！


「きしゅう」って読むらしい～～やっと読み方わかった！


厚岸での夕食はいつもここです。






ここのメシは最高～～

春は時鮭、秋はサンマ尽くし～～


美味しいんです～～


まずは～押しとく～？







今回は～～モチのロンでサンマ尽くし～～～


↑まずはサンマのナメロウから～～






↑サンマの煮付け～～～







お造り～～～〆サバに～ツブ貝に～活タコ！


鮮度抜群～～北海道も美味しいサバ、あがるんですよ～






そして～～待ってましたサンマ！


ここで食べるサンマは別物！鮮度が違う！

産地でしか味わえない代物です！






ネギたっぷり～一味醤油でいただくのが産地流～～








クジラのサエズリ～～～タン（舌）ですね～～

食感が最高～～美味しかった～～







自家製の醤油イクラに～～







秋鮭のルイベ～～






サンマのネギトロ風巻き物！


脂ののったサンマとネギを巻いてますよ～～


海苔との相性も　ばっちり～～～







サンマのにぎり寿司～～

見た目から鮮度が違うでしょう～～～








そして～～鍋！







サンマのツミレ鍋です～～～






サンマをヅケにした物を軍艦で～～～


これも美味い！









動けないほど～喰らい～就寝！明日も早い～～早く寝よう～～




・・・・でも腹いっぱいで眠れない～～




　　　　　　　　　　　　続く～
　
　　　　　　　　　







いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

秋の北海道その4 厚岸にて牡蠣尽くしの昼食！

厚岸に到着～～～

厚岸駅前のいつものホテル五味にチェックインし～～


とりあえず遅いお昼～～


まずは～押しとく～？








ホテルのすぐ隣は～かの有名な駅弁の店！

「あっけし　かきめし」です！


厚岸はアイヌ語で牡蠣たくさんなる地・・・と言う意味らしです～

そう～牡蠣どころなんです～～ここ！


カキエモン、ナガエモン、マルエモン～とブランド化もされています～～







そして～ホテルのすぐ前は～よさげな食堂～「浜のれん」

どちらか迷いましたが・・・・混んでる方を選択～～







浜のれんです！



やっぱ厚岸～～～牡蠣尽くし的なメニュー～







マグロ君は～牡蠣ラーメンを選択～～





流石！厚岸の牡蠣～～デカイ～～食べ応え有りそうです


味噌ベースでたいへん美味しゅうございました！







お連れの方が召しあがられた～牡蠣フライ丼！


こっちだったかな～～～～後悔！

いつか食おう～～







昼食後～～↑商談中～～







そして～秋刀魚工場を視察～～



↑のシンクにサンマをごっそり入れ～～ポンプで吸い上げ～～





大きさ選別～～～箱詰め、氷を入れて出荷します～～


最盛期のこの時季～朝から夜中まで稼働しっぱなしとか～～








↑の機械で自動選別～～



画期的な機械です！



この後厚岸にて～～お楽しみの夕食～～ここの　メシが一番美味い～～





　　　　　　　　つづく～







いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

秋の北海道～標津にて！ その２

初日の泊まりは　中標津トーヨーグランドホテル～～～

ホテル内の「開陽台」にて～～会食＆商談！


開陽台って・・・確か～～この近くにある展望台！地球が丸く見えるらしい～～


・・・と言うか見えた！350°～ほぼ一周地平線が見える！


学生時代～バイクで行きました！（北海道一周したよ～ん！）




まずは～押しとく～？








花咲蟹がど～ん！　　旬です！



9月の話ですが・・・何か？






お刺身～～～

サンマにマグロ～ホタテにサーモン！かんぱち～～



秋刀魚以外は養殖物ですが・・・何か？

　　　　　　　　　　　　　　　　違いがわかる苦み走った嫌な奴！







ハナサキガニの甲羅酒～～～







自家製のイクラ醤油漬け～～





コマイの焼いた奴～～～


一味マヨネーズ醤油がお勧め～～








〆は～焼きおにぎり茶漬け！


この日は呑んだよ～～主に日本酒！


夜中の2時過ぎまで呑んだ後～～～








早朝5時に標津漁港～～～



殺人的なスケジュール～～





只今、秋鮭の最盛期～～～

続々と船が港に帰って来ます～～








秋鮭水揚げちゅぅ～～～






ここにブチまけ～選別します！


雄と雌＆銀とブナに～～


銀と言うのは遡上にまだ時間のある鮭！肌目が綺麗な銀色をしています。

ブナは、川に昇る直前のもの！婚姻色のシマが出て、口が飛び出て歯が鋭くなったもの！







↑ブナ







↑銀







今年は不漁～～しかもサイズ小さい～～海での餌（プランクトン）が少なかったのかも？







ここ標津は、ブナ気味の魚が多目！昇る川が近い為でしょう～～


だからこそ・・・・イクラの産地なのです～～







そして～標津町自身で地域ハセップを取得しています～～



十数年前、とあるイクラ工場でＯ157を出し　問題になりました～

それを教訓に　町で安全基準を取得したとか～～～努力の賜です！










ブナ系～～これ位の卵が　イクラにするには良いらしい～～






そして～イクラ工場視察～～


　　　続く！




いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

北海道厚岸にて～その6

厚岸での会食はいつも↑ここ！

最高に美味しんです～～秋は秋刀魚メイン～春は時鮭メイン～～

地場で上がった旬の魚を食わせてくれます！



え～～店の名前は未だに読めませんが・・・・

・・・・・何か？プロブレムでも？




まずは～押しとく～？









まずは～ツブ貝の酢味噌和え的なお通しからスタート！







・・・で、灯台ツブ～～茹でました～チックな～～







時鮭の筋子の塩漬け～～時子です！

未成熟で親指ほどの卵ですが～～プチプチ感がたまらなく良いんです！







時鮭の素焼き～～醤油かけて喰らいます～～





ビールもすすみ～～会話もすすみ～～～







キンキ鍋に突入～～


ネギと豆腐、キンキだけのシンプルな鍋！






出汁が最高～～上品な脂です！








ホッキのフライはソースたっぷりでいただきます～～～







そして～お刺身↑


ホタテにツブ貝～ホッキ貝～～そしてキンキの刺身が嬉しい～～






キンキ（めんめ）の刺身アップで～～







そして～～キンキの鍋の後は雑炊～～これも最高～～








お寿司も少しツマミ～～腹いっぱい！









時鮭のにぎり寿司～～↑









エゾバフンウニ～～







自家製〆サバ～～






本マグロも食っといた！


ここは　ほんと・・・安くて美味い～～




さ～明日も早朝から～～漁港に行きます～～








いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

札幌 「魚一心」にて！ その１

六月上旬のとある日～～羽田空港に来ています～





そして～～札幌上空～～




まずは～押しとく～？








・・・・で、札幌上陸～～レンタカーにて走ってます！



今回は5人の旅～～現地で一名様加わり～～二日目からは6人の旅になる予定です～







千歳空港より～目指したのがここ！






繁盛店らしい～～魚中心のスーパーです～～


ここを見倒し～～


お昼時になったので～～ナビでラーメン屋さんを検索！






そして～～↑ここに突撃！


「とつげきラーメン」です！


元祖らしい～何が？






味噌ラーメンを選択し～～




喰らい倒しております！

普通に美味しい～的な～～







その後～～札幌駅近くの商業施設を視察～～






見倒した後～～





ホテルにチェックイン！


何とか？何んとか？って言うホテル！説明になってないし～


大通り公園近くのホテルでした！






チェックイン後すぐ～～今度はススキノ辺りの商業施設を見倒し～～






見倒しちゅぅ～














そのまま徒歩にて再び札幌駅前へ～～






駅近くで地元の業者様と会食予定～～


時間が少しあったので～～駅の真ん前の佐藤水産本店に押しかけ～～






見倒しちゅぅ～～～


ねこじゃらしさん～お勧めのオミヤを買い込み～～





やって来た会食場所はここ↑






東急の最上階～～「魚一心」






6人での会食です～～





まずは～ビールで乾杯～～







お通しのイカと大根を煮ました的な～






ウニをいただき～～





チップ（ヒメマス）の刺身です～～マグロ君も初！食べるのは～

支笏湖産らしい～～


このヒメマスが海に出ると紅鮭になるんですよ～～







モチのロンで、天然なんで～～上品な脂～～

山ワサビがまた合います！






真ホッケの干物を焼いたもの～～間違いない！







タコのから揚げに～～






ジャガバター＆塩辛的な～～


ジャガイモもバターもイカも北海道の名産～～美味くない訳がない～～







色んな魚焼いて～～イクラかけました～チックな～～








↑こちらは鮭にイクラ～～親子的な～～







厚焼き玉子をいただき～～







巻き物で腹いっぱい～～



明日は札幌の市場に早朝むかう事もあり～～

一次会で早々にお開き～～








・・で、結局ホテルの部屋にて～夜中一時頃まで熱く語りました！



早く寝なきゃ～～







いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

厚岸の夕食は最高！

雨の中～～～標津から厚岸に移動中～～







厚岸に到着するや否や～あず・すーん・あず！



こんな工場を見学↑



まずは～押しとく～？










そう～只今サンマ最盛期！

10月初旬の話ですが・・何か？







この時間～～冷凍サンマのラインがフル稼働～～


早い時間は生サンマの選別～箱詰め～出荷をメインにやってますよ～～








そして～商談後～ホテルにチェックイン！


荷物置くや否や～あず・すーん・あず！








会食です！


いつもの店↑・・・・しかし未だ読めず！



来年までに・・・かな～うちなさい！







まずはビールで～～～





自家製～旬のイクラ醤油漬け～～～






そして～甘い～～エゾバフンウニ～～








この時季～なんと言っても秋刀魚でしょう～～






地元では一味醤油で食べます！


地場のサンマは別物！鮮度が違うので歯ごたえが違います！








そして～～塩焼！

2～3日熟成させてから焼いてくれました～～


刺身は獲れたて～～～焼きは熟成させ、脂をまわしてから～～～


さすが地元！一番美味しい食べ方を熟知しています！







日本酒に行くしかない！










そして～10月は本シシャモの時季でもあります～～


シシャモは雄が美味い！

卵に栄養をとられない為～身が美味い！


そして～～↑は「大黒シシャモ」と言う～厚岸のブランドししゃもですよ～




地元の方に言わすと・・・・

・・・「寿司ネタなんかでシシャモを使うが、一夜干しが一番美味い」

　　　　　　　　　　説得力あり







今、漁港で揚がったばかりのスルメイカの刺身～～

最高に美味い！








そして～メインはキンキの鍋です！






キンキとネギと豆腐のみ～シンプルですが、キンキの上品な脂を堪能できます！








そして～アカホヤの刺身！







秋刀魚のにぎりと巻物～～








キンキ鍋の雑炊～～～これがたまらん！






いつもの事ですが・・・ものっごつー食いました！






そして～～腹いっぱいで眠れず！



明日も早いので～ホテルに戻り～～北海道限定のカフェオレ飲んで寝ます！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく！










いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

2011春の北海道～釧路にて！まるひらラーメン！ ⑧完結

厚岸を出て～～釧路空港に向かってます！






今回の仕事は　ここでほぼ終了～～後は帰るのみ～～



いつも応援ありがとう～







・・・で、少し遅めのお昼は～釧路のこの店！

「まるひら」・・・・ラーメンです。


いつ来てもいっぱい～～並んでます！






素朴な醤油ラーメンですが～美味しい！


次回は塩ラーメンにチャレンジしてみよう～～








昼食後～少し時間があるので～～






「釧路フィッシャーマンズワーフ」へ～～～～








おみやげ物充実！～～視察中～～







・・・で、ここで食わなきゃいけないのが・・・これ↑








「さんまんま」

ご飯をサンマの蒲焼で来るんで更に焼きました～～的な～～～

結構～美味いです！







釧路市街地を通り～～～釧路空港に移動ちゅぅ～



この辺の湿原は丹頂鶴が多く出没します～～～街のシンボル的な？



↑　街頭も鶴？もしかして？








空港までの道のり～～～～馬が出没し～～







こんな↑恐ろしい～生き物に行く手を阻まれ～～







丹頂鶴の祝福的な物を受けながら～～～～







やっと到着しました～～～釧路空港！



若干フィクション入ってます！











速攻で飛び立ち～～～







あっという間に羽田に到着～～～～


リムジン的なバスで八王子まで帰りました！









・・・・おみや～～～↑








とうきびチョコ～～三種類に～～～








定番バターサンド！


多分これが日本一美味いご当地菓子やない～？







そして～こちらも定番～～白い恋人！ハーフ＆ハーフ的な～（ホワイトチョコと普通のチョコ）


黒いチョコの方が美味いね！












そして～今回！初の～～～


白い恋人ならぬ・・・白いバーム！


どうかって？・・・







・・・・え～バームクーヘンです！以上！


















そして～これがここ最近の人気商品らしい～～↑


焼きとうもろこし～～～









要は～～モロコシ味の揚げおかき～～～＆乾燥コーン的な～～～～


そこそこ美味かった！



　　　　　　　　　　　　　以上～～～完結！また～秋に～～～～





　　　　　　　　　　　　　　　　









ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！




こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

2011春の北海道 厚岸漁港で朝食！ ⑦

厚岸漁港を堪能した後・・・・





漁港内の食堂で朝食～～～

市場食堂です・・・・そのまま！


出張の楽しみのひとつ・・・朝食！

東京のどんな高級店より、美味しいと感じます！


今回はタイトなスケジュール～毎回、車内でオニギリでしたが・・

やっとありつける～～～



いつも応援ありがとう～






↑～～こんな朝定食～～～

当然旬の本日漁港で揚がった魚を使ってます～






時鮭の素焼き～～～塩ふってません！　↑


地元では　たっぷりの醤油と山ワサビで食べるんですよ～～








そして～時鮭の筋子～～～これがたまらん～～地場100％消費！

ここに来ないと食えません！


船上で時鮭を捌き～船上で漬け込んだもの！

船が帰ってくる頃にほど良く熟成され～～絶妙！


それぞれの船によって味が違うんですよ～～～








朝食後・・・こんな所で～～商談！







毛蟹です！






ここ厚岸近くの大黒島で獲れる毛蟹・・・・大黒毛蟹！



只今、ブランド化真っ最中～～



大黒サンマと、大黒時鮭～～に続き第三段！


厚岸はカキエモンなども含め、ブランドが美味い漁港なんですね～～



いえ！それだけ良い魚が揚がる土地なんでしょう～～







工場見学～～～


秋のサンマの時季には　眠らない工場になるとか～～～


今は、時鮭も　ほぼ終りをむかえ～端境期的な～～








コマイを加工しています！

タラ系のこの魚～干すと美味いんです～～









こちらはサンマを加工中～～～







昨年獲れた解凍サンマを加工！








そして～～シシャモ～～～









樺太シシャモじゃなく～～～北海道の本ちゃんシシャモです！







↑が子持ちの雌～～～








↑が　雄！

卵はないですが・・・身が美味い！


マグロ君は雄のほうが好きです！








再び商談～～～最後に栄養ドリンクをご馳走になり～～～










ラストスパート！







厚岸を出～～釧路に向かいます～～～





次回・・・完結！











ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！




こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

2011、春の北海道 厚岸にて夕食 ⑤

ホテルよりタクシーにて～～会食の店に向かってます～～


夕日が綺麗～～～そう言えば北海道に上陸して初の良い天気～～








・・・で、いつものこの店・・・

何度も来てますが・・・店の名前わからず！？



そう～読めません・・・未だに！何か問題でも？


いつも応援ありがとう～








まずはホッカイシマエビから～～～嬉しい～～








６月下旬～～まさに明後日・・・・この地域の学校で運動会があるようです！



ここ厚岸の運動会に欠かせないのが～このホッカイシマエビとビール！








この時期、もっとも高値になるらしいですよ～～


今年は水揚げが少ないので争奪戦が予想されてます・・・・


紅白の戦いの前に・・・・シマエビの戦いあり！








ユッケです～～～勿の論で・・・牛ではありません～～

さすがに牛のユッケは　まだ出ないよね！



クジラのユッケだよ～ん！







クジラベーコン～道東では　カラシじゃなく～一味唐辛子で食いますよ～


秋刀魚も一味で食うし～この地域では絶対に　外せない調味料なんでしょうね～









お刺身盛り合わせ～～

北海道の魚満載～～～


ホタテに～つぶ貝～～～






オヨウヒラメ～～～～







〆サバ～～北海道も美味しいサバ揚がるよ～～










雄武でサンプルとして　いただいた～蕎麦焼酎～～～



その名も・・・雄武（オウム）～～そのまま！






ダッタン蕎麦らしい・・・ダッタンって何？









・・で、これ何でしょう～～？









なんと～ホッキ貝のフライです～～～北海道～再び満載！


美味しかった～～





そして～この店に来ると必ず出してくれる～鍋！







キンキの鍋です！







↑北海道名産～～ガラナジュース！なんかも・・試飲し～～






キンキの上品な脂がたまらん～～～

キンキとネギと豆腐だけのシンプルな鍋！たまりません～～







サバとホタテの寿司をツマミ～～～







キンキ鍋の雑炊～～






これがまた美味い～～


雑炊で〆るつもりが・・・・







とどめに寿司！






ウニとナメコの寿司～～


どちらも美味しかったです！


会食は盛り上がり～～～よい商談が出来ました！



最後に～確認しておきますが・・・・









・・・・・し・ご・と！です！





さて～明日も朝早い～～～帰って寝ます！









ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！





こっちもね
















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

厚岸の夕食は最高！・・・・その9

世間ではクリスマスですが・・・

北海道記事！・・・・何か？



・・・と、いう訳で～～厚岸漁港から直行で～～やってきましたいつものお店～

いまだに読めません！

毎年2回来てるのに～～～




まずは秋刀魚のなめろうから～～～


鮮度が良いので臭みがゼロ！美味しかったです！






秋刀魚の刺身～～～地元にならって　一味醤油でいただきました～～








秋刀魚のネギトロ巻き～～～

マグロより美味いかも！





産地だから～～鮮度がいいから　この色が出ます！






秋刀魚のにぎり寿司！色が違うでしょう～～赤さが違う”！


やっぱ魚は物流やね！

どこでもドアをください









そして～秋刀魚の煮付け～～～餡かけ風になっとる！


煮汁が絡んで最高に美味い～～～


まさに・・・サンマ尽くしです！サンタじゃない

(クリスマスだけに・・・）








そして～厚岸漁港で強奪したスルメイカ！


この切り方もキモですが・・・・何せ鮮度が違う！


同じイカでも別物です！歯ごたえと甘みがすばらしい～～





にぎり寿司色々～








そして〆は～～～めんめ（キンキ）鍋！


贅沢や～～～～


上品な脂と旨み～～～～やめられまへん！








雑炊がまた最高～～～～


ご馳走様でした！

仕事の話も盛り上がり～～～良い会食となりました！


しかし、腹いっぱい！　　連日！食いすぎや～～


帰って速攻で眠りに入り～～～








早朝～～～再び厚岸漁港に来ています！






サンマ漁船が続々と入港～～～






サンマ水揚げちゅぅ～

大きなシンクに船から移され～～







この状態で競られます！





ビカビカ～～～鮮度～バツのグン！







セリが始まりました～～～ここも下げ競りです！










競る目安となる札↑


左の黄色のは、獲った船名と・・・物量～～～

このシンクには956kのサンマが入ってます。・・・内２％は氷～～～



右の白い札～～1尾145g以上のサンマが50％入ってますよ～～～っていう事！

後の50％はそれより小さい物ですよ～～～


3年前までは漁船に選別機が配置されていて、船上で選別！小さい物は海に捨ててました～～


資源の枯渇を防ごう～・・・と言う考えから、2年前に選別機をはずしたんですよ～～


だから・・・小さい物がかなり混じります～～～


漁師さんにとっては、効率悪いし一回の漁での収入も減っちゃいます～～

でも、サンマがいなくなったら～～それこそ困るもんね！


なるべく～お魚を高く買ってね

漁師さん・・・いなくなっちゃうよ～～

命がけなたいへんな職業です！



・・・・で、その50％と言う比率の根拠はと言うと・・・・









手作業です


↑のザルいっぱい～それぞれのシンクからサンマを取り出し～～目方を量って割合を出します。


原始的で単純ですが・・・・ほぼ、くるわないとか～～～







サンマの競りが終わる頃～～～


今度は秋鮭漁船が入ってきました～～







秋鮭の水揚げ中～～～～








この器具で・・・雄、雌、銀、ブナ、キズ～～～などの選別をしますよ～～～



じっくりと見れたので・・・・朝食にします～～～


　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱ、しっかり食うのね！























　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

札幌にて～食い倒れ！「はちきょう」＆「空」その2

はちきょう　おやじ


・・・と言う訳で～～今夜の会食先は【はちきょう別亭】「おやじ」・・・です！


有名店らしよ～～～有名になった訳が後半わかるよ！






大漁旗に彩られた細い通路奥にお店がありますよ～～～


期待高まる！






着席！


この日は業者の方も一名合流～～～計8名の会食です～～～






壁のメニュー～～～食いたいものばかり～～

ほっけメンチ～～～に～厚岸（あっけし）のブランド牡蠣～～




お通し～～色んな魚をフレーク状にして、マヨりました～～～的な～～～

これが一番美味かったりする・・・






まずはビールで乾杯～～～～


呑みかけ映像～～許せ！







そして～～厚岸のブランド牡蠣「ナガエモン」

ナガエモンは三陸の稚貝を厚岸で育てた物ですよ～～

殻が長いでしょう～～～




↑こっちが「マルエモン」殻が丸い～～～



微妙な違いですが・・・・マグロ君は　元祖的な～「カキエモン」が好きやね～








毛蟹～～～～あまり味なし！イマイチやった～～～味噌も味薄かったよ？


冷凍ではなさそうでしたが・・・・・






焼きホッケ！


小さい～～かわいい～～～もっとえ～奴食わせろ！








お造りです！





ブドウ海老が嬉しい～～～～


なかなか関東では食えんもんね！






鮭フレークサラダ～～～


え～サラダに鮭フレークがのってる！そのまんまやん！







そして・・・ホッケメンチ！

よーわかりませんが・・・・これ！美味かった！






そして～ド～ンと白飯！ドンブリすりきり一杯！







この上に自家製のイクラ醤油漬けを「ストップ」の声を聞くか！こぼれるまでかけ続けます～～







「えいさ～ほいさ～」の体育会系の掛け声と共に～～～～イクラをぶっかっけ～～～











この演出がこの店を有名店にしたようです！







こんな感じになりました～～～


残したら罰金らしいよ～～～


結構～腹いっぱいだったので米少な目・・・を希望したのですが却下！


ご飯少なくすると・・・イクラ入りすぎるもんね！


↑これで1800円！・・・決して安くない～～～原価計算してまうマグロ君ご一行様！








たらふく食った後・・・・・二次会へ向かっています！









・・・・と言ってもラーメンですが・・・・何か？


　　　　　　　　　　　　やっぱ！まだ食うのね～



今回同行いただいたお方～～～ラーメンのプロ！

今回の旅、一日一杯はラーメン食うことになりそうです～～～







そして～やって来たのがラーメン「空」

繁盛店らしい～～～～既に数人並んでました～～







マグロ君は一番人気の味噌ラーメン～～～








塩を食べた方～～～






実験的に醤油食べた方～～～






そして・・・驚くべき事に・・・・・ラーメン＆まかない飯も食べた方～～


あんなけ食ったのに～～～食いすぎ！



いつもの事ですが・・・動けません！


今回は逆パターン～～～最後の力を振り絞ってこのコースをクリアするのですが・・・・


初球から～この重さ！あと三日間・・・・・大丈夫か？俺達の胃！




え～ちなみに・・・ここのラーメン～～まあまあ～～

プロのお方達は・・・「美味しくない」の評価！



札幌のラーメン屋で　いまだ当たった事なし！　　　全敗中







ソルマックと、↑こんな変わった飲物をコンビニで調達し～～～ホテルへ～～








明日は朝4時起き～～～～早く寝ます～～～








腹いっぱいで眠れない・・・・・




















　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

函館の夜景と五島軒のカレー・・・その9

この有名な坂を登りちゅう～～～函館山ロープウェイ乗り場を目指しています。





その途中で出合った渋い車・・・・・！

何これ？

魚以外に興味なし！

マニアにはたまらん車やないの？

情報求む！






ロープウェイに乗り込みました～～





登っていきます！





昇天ちゅぅ～

縁起でもない！でも、あながち間違いではない！








頂上の展望台にやってきました～～～

しかし～～すごい人！





夜景みに来たと言うよりも・・・・人見に来た感じ～～～






季節に的には最高の季節ですからね～～


9月中旬の話ですが・・・・・何か？






この夜景みるの・・・・十数年ぶり～～～

こんなに綺麗だったけ？






そのときの季節は真冬！寒くて夜景どころじゃなかったのかも～～～







地元神戸よりも綺麗やね～～～

まさに日本一！天晴れです！






帰り道・・・・やっぱ来てしまった「五島軒」本店！


「北海道まで来て～～～カレーて～～～でも・・・港町函館だからこそカレー～～？」

引き続き自問自答ちゅぅ～






・・・で、結局入ってもうた！





↑五島軒のカレーの歴史！


歴史と言うか・・・？いきさつ？成り行き？

もっとすごい所以があるのかと・・・・・


え～マグロ君の旅に下調べと
言う言葉はありません！






着席！






カレー＆洋食的なセットをオーダー～～～








エビふりゃ～にクリームコロッケ、ビーフシチュー～～～


洋食の王道を網羅したお得な一皿！


・・・・で味は？って？

ものごっつー、美味しい気がする！







そして～～メインのカレー～～





過去、取り寄せたレトルトより遙かに美味い～～～って言うか別物！

マグロ君的には、coco壱の方が好きやね！値打ちナッシング！









カレーに紅生姜って　合うのね！・・・不思議発見！新発見！






デザートもレトロな感じ～～～

総じて言うと・・・・おこちゃま受け良さそう～ほんと値打ちなし！


さ～風呂入って歯～磨いて寝よ！

















　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

函館朝市で食い倒れ！ その5

改めまして～～～二日間お世話になるラビスタ・ベイ函館です！







函館山もすぐそば～～～ロープウェイ乗り場まで歩ける距離です！

今夜行くよ～～～～





そして～～～ホテルの朝食を放棄し～～～～やってきました函館朝市！






色んな店が客引き合戦！

活気あふれています！






その中でチョイスした～～～店！「きくよ食堂」どうやら、有名店らしい～～





中はこんな感じ～～～期待ふくらむ！






マグロ君チョイス～～～ウニとイクラと活イカの三色丼！






その他の方々チョイス～～～プラス蟹の4色丼～～～！

え～蟹は安～い奴です！悲しいかな分かってしまう！

しかし～～口が裂けても言えません！↑







マグロ君チョイス三色丼を再び↑・・・・このチョイスが間違いない！


味は？って？・・・・満足！の域と言って良いでしょう～～上から目線！







ドンブリをかき込んだ後～～～市場内をブラ～リ！

ここは釣ったイカをその場で食えるらしい～～～


函館と言えばイカ！「ここにすべきやったか～～～」と後悔先に立たず！






そして～～更に歩き回り～～～どうしても目のいくイカちゃん！

後悔先に立たず！


ならば～～～食ってしまえ～！






・・・で入った「馬子とやすべ」





中はこんな感じ～～～ちょうー！　人気店らしい～～







そして・・・二杯目のドンブリ！「活イカ丼」

上にのった卵がそそります！








なんと～～グラスビールはサービス！

昼間っから～～乾杯～～～！至福の時！







え～朝から！しかも～～約30分の間にドンブリ飯二杯！


違う意味での後悔してもうた！







函館市場バンザイ！






すぐ隣は函館駅！






え～これから腹ごなしに、出かけます～～～





路面電車に乗り込んで～～～

しかし～～～腹いっぱいや～～～


















　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

2010 春の北海道 その12 札幌夕食編 空海にて！

札幌は「すし　空海」で会食です～～～！

なんか聞いたことある店！TVとかに結構出てない？





店内を激写！

ご主人が頑固一徹～って感じで怖そう～～～！







まずは北海道産のミズダコの煮た奴！

ミズダコでここまで柔らく煮れるなんて～～～期待高まる




北海道のウニ～～～





ツブ貝のヒモ的な～～～






アオリイカのゲソ～～







タラバガニの爪！これはロシアの奴やね！





そして・・・これが嬉しかった～～～サクラマスの酢〆！

サーモン系を酢で〆たのは初めて～～～いけるね！

本州ではサクラマスの時季は終わってますが・・・ここ北海道では今！


え～6月中旬の話ですが・・・何か？






ボタン海老～～～





ホタテにホッキ貝！・・・モチのロンで北海道物です！






北海道のシャコ！

地物連発がうれしい～





〆サバ～～～北海道のサバだよ！






そして・・・産地ならではの　このお刺身～～



さて・・・何でしょう～？










ホッケの刺身だよ～ん！








北海道産の数の子～～～漂白剤を使わずに特別に作らせた物らしい～歯ごたえが違う！





真牡蠣～～～え～北海道のどこかの？厚岸やサロマ湖ではなかった！

　　　　　　　不覚や～






イシダイのお刺身～～




穴子の寿司に～～柔らかい～





北海道産　天然マグロ赤身！





日本酒でやってます！




北海道産オヒョウヒラメのにぎり～






コハダに～～






本マグロ中とろ！






イクラとウニ！






かんぴょう巻き～～～





玉子！




粗汁で〆たつもりが・・・・・







ご主人のお勧めで・・・・

サクラマスの昆布〆寿司追加！

地の物を美味しく食べれるお鮨屋さんって良いよね～～～

堪能させていただきました！





【すし　空海】・・・「寿司、食うかい？」と　かけてるんやろか？

ご主人には怖くて聞けませんでした！


明日は早朝から札幌市場～～～～早めに切り上げ寝ます～～～













マグロ君お勧めの映画～～～長州ファイブに続く・・・第二段！観るべし

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　　吉田松陰　生誕180年～～～～記念！







　　　　　　　　　　　　




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