「和穀菜汁 魁」さん、長年お世話になりました

９月３０日、甲府市千塚２丁目にある「和穀菜汁 魁」さん閉店です。【ワコク サイジュウ サキガケ さん】
和穀菜汁、美味しいご飯　とタイトルして２００９年５月２６日、このブログに書いたのが初めてでした。
その時の写真ですが、ずっと変わらずに１１年間お世話になりました。
毎月２回は出かけて、店長さんのご説明を聞きながら北海道から九州まで、全国各地の多種多様なお米から選ぶのが楽しかったのです。 時間がある時は食堂（イートインスペース）で美味しいお昼ご飯を頂くこともありました。
店長さんや店員の皆さんは、とても親切・丁寧な方々でした。毎回３キロずつ購入して、精米したお米を入れて頂く袋を使い回し、袋には求めたお米の名前ラベルが貼られていくのも楽しかったのです。
そんな袋の写真を撮りブログ記事に掲載してきました。（カテゴリー・和穀菜汁）

８月下旬だった思いますが、新着記事を見てから出かけようと、いつものようにサイトを開いてびっくり仰天！

新型コロナウイルス問題とは関係無いと伺って安心はしました。
店長さんやスタッフの皆様の益々のご活躍・ご発展をお祈りし、私からのお礼の記事といたします。

和穀菜汁から消費税増税に関連した広報画像

いつもお米を買うお店ですが、和穀菜汁 魁 のホームページに掲載されていました。
皆様ご承知と存じますが、イートイン とは飲食店（食品店）で買った物を、その店内施設で食べることで、いわば「外食」です。通常の買い物として持ち帰るのは テイクアウト と言われます。

今回の消費税増税による軽減税率制度は外食には適用されない、イートインには適用されないので、和穀菜汁さんはイートインをお止めになるのでしょう。
和穀菜汁さんには美味しい おむすび もあります。１０月からは店外に出て駐車場に停めた車の中で食すか、持ち帰ることになりますね。
◇ 国税庁・消費税の軽減税率制度に関するQ＆A（個別事例編）、面倒くさいですが読んでおくと何かの役に立つかも知れません。

レジ袋、マイバッグ、買い物袋のことは、以前山梨県でも話題になりました。その頃からスーパーマーケットではレジ袋有料になりました。私もその頃から自前の買い物袋を使うようになったのです。店内では空の買い物袋は折畳み、お店指定の買い物カゴを持って回ります。
コンビニではお店のレジ袋（無償）が使われていますが、おそらく万引き対策の意味もあるのではないかと思っています。
私は全てのレジ袋有料化には賛成です。消費税が２％増えただけでもお店の負担は大きくなる、食品、食材が軽減税率でも、それを店頭に並べる為の包装材などは高くなった消費税で仕入れているはずです。
国政、地域行政が珍妙な仕事での税金浪費を止めれば増税は不要。そこんとこが一番大事でしょう。

今年の最後は山形県産米「雪若丸」

年内最後のお米購入に 和穀菜汁 魁 に出かけました。（和穀菜汁 Twitter もあります）
いつものように 「何かありますか？」と尋ねて紹介された「雪若丸」に注目、新着品のようです。「つや姫の弟になる新種です」と伺って即決。 以前の記事（カテゴリー・和穀菜汁）でもご紹介しましたが、お店で米袋に貼って頂くラベルに「つや姫」があります。
いつものように３キロ求めました（玄米３キロを精米していただくのです）。これで正月松の内は過ごせます。

年内営業は１２月３０日までとのことでした。

今年最後の購入は山形県産の新種「雪若丸」

「雪若丸」のお姉さん「つや姫」の店内掲示チラシ

2018年購入したお米のラベル（別な袋もありますが省略）

このラベル画像にはありませんが、私は山梨県産のお米も求めています。「何かありますか？」「武川米が入りましたよ」など店長さんと対話の結果です。
ちなみに、私は身内のママさん達に話す事とは逆に、原発再稼働地域の農水産物もこだわり無く求めています、私自身が食するだけですから。

今年も七夕コシヒカリ from 和穀菜汁 魁

この猛暑はいつまで続くのだと、去年のブログを見ながらハッと思い出した。
新米だよ、和穀菜汁 魁 に行ってこよう・・・

米袋をみながら熊本県の「森のくまさん」は災害支援の気持ちも込めて買ったのだったとか思い出したけど、最近は和穀菜汁に出かけてもブログには書いていなかったので、久しぶりの記事になりました。

いつもなら 「なんかありますか？」 と店長さんに尋ねてご紹介の銘柄から選ぶのですが、今回は 「七夕、ありますよね」 で話が通じてしまいました。米袋には今年産のシール初登場しました。七夕コシヒカリ、店長さんのブログです。

前に訪問した時に撮っていた写真が手元にあったので、ついでに掲載しました。以前とは店内のレイアウトが変わっていたのです。広々とした雰囲気になりましたが商品点数などに変わりないとの事でした。

炊いたご飯がどんなものになるか銘柄を示して分類した表にびっくりしたのを思い出しています。平成２８_2016年度五ツ星お米マイスター に合格した店長さん、さすがです。ありがとうございます。

和穀菜汁の９周年感謝祭＠甲府市 5月13日(土)・14日(日)

はくばく直営店 【和穀菜汁 魁】の９周年祭☆開催!! 記事が出ていました（2017年5月5日）。5月7日～10日はお休みです。
私は４月末ゴールデンウィーク前にお米を半月分ほど補充していましたが、また購入時期になるのでチャンスを活かそうかと思っています。

昨年の８周年感謝祭 を記事にしていました。
今年の９周年で大きな違いの一つは、和穀菜汁魁の店長が三つ星から昇格されて「五つ星お米マイスター」になられた事でしょう。そしてお米以外の食材も種類が多くなり、「白州の野菜、卵」 を４月末にお米と一緒に購入しました。
益々のご繁昌をお祈りしています。

五ツ星お米マイスターが誕生、山梨県には４人です

 ふらりと立ち寄ったのは甲府市千塚の音羽橋近くにある和穀菜汁 魁 です。お店の前を通りかかった時に来週１０日・１１日が定休日だと気付いたから・・・
米びつが空になるのは避けたい、何があるか分からないご時世ですから、危機管理のかなめで食料確保。

「何かありますか・・・」と毎度の如く店長さんに訊きながら、「嵐にしやがれ」に気付きました。

「あれは？」「テレビドラマで使われたお米です」と店長さん。
ということで、２キロ求めたのですが帰宅して検索したのはネットオタクのサガ、日本テレビ「嵐にしやがれ」、視たことも無いドラマでした。

まあ、とにかく、これで嵐が来ても大丈夫だと思いながら、ふと気付いたのは店長さんが抱えている分厚い物・・・

「認定証書」の文字が気になって見せて欲しいと強引に、開いてビックリ・・・・

　

◇ 日本米穀小売商業組合連合会 から お米マイスター全国ネットワーク
◇ 平成28年度五ツ星お米マイスター合格者を発表します。 で店長さんのお名前も。
◇ お米マイスターのいるお店案内、全国都道府県別一覧

手塚店長が三ツ星お米マイスターとは知っていましたが、さらに研鑽を重ねて取得された「五ツ星」、一定の実務年数が必要な資格です。心からお祝いを申し上げます。食べることしか能が無い私、頼りにしてます。

今年も新米、七夕こしひかり＠和穀菜汁

お盆休みに入る前に和穀菜汁 魁 から情報があり、今年の新米佐賀県産「七夕こしひかり」が割安で販売されるとのこと。

７月末に求めた福井県産の「特別栽培あきさかり」３キロが未だ残っていたのですが、七夕コシちゃんは毎年恒例なので出かけました、2012年からのお付き合い。

５キロ単位特売なので店長さんに二袋に分けていただけるか伺ったら快諾、２：３分割でラベルも両方に貼ってくださいました。

月に２回ほどしか和穀菜汁さんには行かないのですが、訪問のたびに店頭も商品構成も変わっているのが興味深いです。

精米してからすぐに食べるという方針で以前は２キロずつ購入していましたが、根が出不精なので、いつしか３キロずつにしてしまいました。店内にあるお米を全品走破するには、やはり２キロずつに戻そうかと思いながら店内撮影をさせていただきました。２キロ X ２回/月 X 何か月 で全種走破成るか？
和穀菜汁さん、まだまだお世話になります。

和穀菜汁の８周年感謝祭＠甲府市 5月14日(土)・15日(日)

山梨県甲府市にある「和穀菜汁 魁」ホームページで ８周年感謝祭５月１４日開催!!（2016年5月1日）に気付きました。

もう８年も経ったのだなぁと思い、2009年5月26日に書いた 和穀菜汁、美味しいご飯 を開いてみました。和穀菜汁カテゴリー で初めて書いた訪問記です。
ホームページからチラシ画像を拝借しました・・・

「和穀菜汁 魁（サキガケ）」は、株式会社はくばく の直売店舗、「はくばく］は ヴァンフォーレ甲府 のスポンサー企業です。

和穀菜汁魁に展示されていた精米段階の見本

いつもの 和穀菜汁 魁 へお米を買いに出かけました。これまで見なかったものが店頭に並べてあり、なるほど！と感心して撮らせていただいたものです、

スーパーのお米売り場に置かれているのと違って和穀菜汁では玄米が並んでいて、価格は玄米１キロで表示されています。

 

今日は峡北産コシヒカリにしました。山梨県北杜市長坂の産出です。

和穀菜汁の米袋を私は使い回しています。手元には２袋あって残量が乏しくなると、別な袋を持って買いに行くので、貼られたラベルは日付順ではありませんが、自分が求めた米の銘柄が一覧できます。

米袋の片側には購入品の明細が記載されたラベルが並びます。この購入日から自分がお米を食べるペースの確認もできます。

ご飯は玄米から搗きたてのお米で炊くのが一番美味しいと聞いたことがあるので１キロでも買える和穀菜汁さんとの付合いが始まったのですが、最近は買い物に出かける時間も不規則になり、３キロになっています。

子ども時代の学校理科室にあった色々な標本を思い出したので、今度出かけたときは、精米プロセス見本について詳しく尋ねてみたいと思っています。

宮城県産のお米、いくよちゃん（ささ結®）

今回購入したのは「いくよちゃん」です。いつものように玄米３キロを精米していただきました。
 宮城県庁に トピックス(H22)/ササニシキタイプの良食味米「東北194号」（掲載日：2012年9月10日更新）
農業・食品産業技術総合研究機構の平成21年度記事に、食味特性が「ササニシキ」に類似した耐冷性が強い良食味水稲新品種候補「東北194号」 がありましたので引用・・・

「東北194号」は、宮城県古川農業試験場において、「ササニシキ」に替わる品種を目標とし、「ササニシキ」を母、「ひとめぼれ」を父として、2001年6月に人工交配を行い、その後代の小集団から炊飯米特性と耐冷性を重点に選抜して育成した系統である。

日本経済新聞サイトに掲載された記事 「ササニシキ・つや姫・あきたこまち　東北のコメ三国志」（2014/4/28） には、『「194号」として12年に品種登録した』と記されていました。ネット検索では「ささ結」と「いくよちゃん」と両方が愛称として出てきます。
誕生の地 宮城県大崎市の記事では 『本市では、東日本大震災後の復興のシンボル米として位置づけ、市民より愛称を募集し「ささ結（ささむすび）」と愛称を決定、平成26年5月に商標登録を済ませました。』とあります。 大崎市長コラム平成26年10月「ササニシキ復権物語」、市長さんも気合いが入っています。

「お米」として宮城県「ささ結®」と言われればすぐに「ササニシキ」と結びつけられると思いますが、私は「いくよちゃん」と呼びたいです、何人目かの初恋の人と同じ名前だから。
和穀菜汁　魁（さきがけ）の店長さん、今回もありがとうございました。私をセンチメンタルジャーニーに導いてくれるなど、さすがに 「三ツ星お米マイスター」です。