世の中のうまい話

・・・・ここ↑　「やま中」です！

博多と言えば～～もつ鍋！初日の晩餐にふさわしい～～

ならんどる～～～しかし～予約済なので～～

着席！！！

メニュー参照ちゅうぅう～

もつ鍋前の～ツマミ選び！

結構～～豊富～～迷うな～～

もつ鍋も～３種・・・醤油かな～～～

ゆずペッパーを使うの？？もつ鍋に？？

柚子胡椒の事か？？？英語で書くな！紛らわしい～

発注～～商品待ち～

まずは～お通しの枝豆でやってます！

まずは～気になった～牛ほほ肉甘煮から～～

こっち系は頼んでしまう～～

そして～～博多と言えば～明太子！！

粒子感もあり～良き明太子や～～

次に気になった～～酢モツ～～～

モツの酢の物ちっくな？？聞くな！

こんなで～～ビールをがぶ飲みし～～

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　もつ鍋の野菜たち！

鍋～こしらえ中～～

もつ鍋には～～芋焼酎でしょう～

本場のもつ鍋～～美味い！！

やま中のもつ鍋～～評判通りの美味さ！

二杯目は～～明太子をぶち込んで～～

三杯目以降は　薬味たっぷしで～～

〆はうどん～～

ネギはたっぷし欲しい～～乾燥ネギが残念ですが・・・

このうどんも美味い～～～～

モツの出汁のクセがスゴイ！！！

たいへん美味しゅうございました～

ライオンで食いすぎた事～後悔！言わんこっちゃない！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

2021年06月07日 00時22分31秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

旬魚菜「仲いずみ」　八王子

仲いずみ　に～～初～～

この通り～～意外に攻め漏らしていました～

この店の隣・・・割烹　せきど～も最近初めて行ったばかり～

盲点の通り・・・モチのロンで八王子です！

え～～初の店は～いつも通り～メニューをアップ～～

なが～～いメニュー～～

手書きが良いよね～～

何食おう～～？？

店内の様子から・・・割烹と高級居酒屋の中間ぐらいの店？？

コースターが粋だね！！

まずは～～生で～～

お通し

草に～～

豆腐的な？？聞くな

まずは～～あん肝を食うてみた・・・

う～ん！！う～ん！・・・・う～ん！　どないやねん！

お新香～盛合せ～～これ美味しい～価値あり！

焼きたらこを発注～～

半生感が良い～～

メゴチの天ぷら～～

冷酒に移行～～

ギンダラの煮付け～～かわいい切り身～～

漬け込みサワーは自家製っぽいので～～呑まんとね～

まずは～～レモンでしょう～～

マグロ刺身を発注し～～

豚の角煮～～～

〆はシースーで～～

ビールに戻っといた！！

美味しゅうございました～～

またその内～行くかも？？

2021年06月06日 03時01分50秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「楽」　名古屋　栄

楽・・・らく？？がく？？に来ました～～

古民家ちっくな～～料亭？？聞くな

名古屋駅前からタクシーで来たので・・多分～栄　辺り？？？

本日は～～偉いお方々と～計４名での会食です！！

地元のお方にお連れいただきました～

着席！！

まずは～～お通し？？いや！コースの一品目やね！

煮ダコに～イクラに～そら豆と言う～斬新な組み合わせ～

ビールでやってます！

次は～～～これ！

鳥刺し～～どうやら～鶏料理専門店らしい～今さら？

・・・・で、創業から使い続くている鍋～～歴史を感じる～

この鍋じゃないと美味しくならないらしい～～

なんと・・・昭和６年創業～

100年近い？？？計算できない

芋焼酎をボトルで入れ～～４人で呑んでます！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～～名古屋コーチン～

肝もあるし～ツミレもある～～こいつは美味そうだ～～

肝をもっとください！

鮮度抜群、美味そうや～～～

女将がプースーを作成中～～

八丁味噌投入～～

やっぱ名古屋は　この味に限る！～

まずは～野菜から～

煮えてきた～～まてん！！匂いにやられる！

まずは～～スープを味見～～

美味い！！この味噌好き～～

食うてます！

鶏の入った映像がない・・・・残念！

肝やら～何やら～～食い倒し～～

〆のうどんが・・・・↑

たまらん！

そして～〆は～～卵を人数分ぶち込み～

牡蠣をぶち込み～～

牡蠣玉ご飯チックな～～

これはたまらん！美味すぎる！

お替り！！！

三杯も食うてしもうた～～

卵食いすぎ！！

デザート・・・

美味しゅうございました。また来たいけど・・・

場所がわからん！！！

2021年06月04日 15時41分17秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

移転後～新生「泉や」　八王子

「泉や」に～久々～～

実は移転したんです！

前は噴水ビルの二階～～わかり辛い所でしたが・・・今回は～良い場所かも～？

二階に上がり～入店！！

店内満席～～大繁盛～～

そして～～かっこいい～～龍があしらわれてる～↑

今回は～偉いお客様と二人で～～

座った瞬間～～お勧めのお魚や～野菜や～肉が～～

この鴨、食いたいな～～

白アマダイ～～食いたいな～～

メニュー～～

まだ他にも～～カンパチのカマに～マグロのカマもある～

こんな感じで～～お勧めされております！

再び～～メニュー～～

どう？？食べたいものある？？

なかなかの達筆！！！

まずは～～銀杏からいこう～～

あん肝もいっとこう～～

臭みなく～美味しゅうございました！

自家製のカラスミは食うとかんと～～

珍味は続くよ　どこまでも・・・・

大根に巻いて食います～～

そして～～白アマダイの一夜干しを～半身焼いてもろうた～

日本酒も相変わらず充実～～

端から順にやっつけております！

盃も可愛い～～ボケボケだけど・・・

海鼠腸（このわた）～～

ナマコの卵巣の塩辛ちっくな～～

珍味は続くよ！どこまでも・・・・

カラスミ～お替り～～

どんだけ、珍味食うねん！！

日本酒がすすみすぎております！

カキフライも食うとこう～～～

広島産の牡蠣らしい～～自家製タルタルソースで・・・にやられた！

焼き穴子を喰らい～～

〆は～～鍋～～

モチのロンで～～先ほど見た鴨！！

大将が魚もミックスし～～美味しくアレンジしてくれました。

野菜もこだわり・・・美味かった！！

新規オープン仕立てだったので・・・落ち着いたころまた来ます～

2021年03月17日 14時58分54秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「ほうじゅう」　　長崎県島原

鯉の泳ぐまちに来ています！！

側溝の裏側に密集し～～なかなか見つからなかった鯉達をみつけ～～

見つけた店に～～飛び込み～～

「ほうじゅう」と言う店らしい～～

郷土料理が食える～～うれしい～～

ここ島原の郷土料理は・・・ガンバ寿司（フグの押し寿司）らしい～～

・・・・と、島原ソーメンも～有名らしい～～

あと～～ぐぞうにも～～

そして～～甘未は～～かんざらし・・・と言うお菓子が代表選手！

↑この定食・・・・網羅！！！すばらしい～～

故に～～がんば寿司定食の～～ソーメンを発注～～

ガンバずし↑　フグの押し寿司です！！

天然のサバフグやな～～

そして～～素麺↑

にゅう麺やな～～温かい！

そして～～これが～～かんざらし～～

うす甘い汁に～～白玉チックな物が～～的な～～

相方は～ぐぞうに・・・を選択！！

強奪して食うといた！！

要は～～具雑煮！！！やね！！

素麺より～～こっちの方が好きかも～～

余談ですが・・・2021年の正月～ＴＶ「有吉くんの正直さんぽ」で～

この「ほうじゅう」出てたね！！

有吉さん～かんざらし食うてた！！

この度二回目の～～先取～～

マグロ君の飛び込み成功率は・・・9割！！

食い散らかして～～

お腹いっぱいになったので～～島原城に戻ります！！

タクシーで・・・・意気地なし！

恥ずかしながら・・・・帰ってまいりました

さ～～車にて～～次に目指すのは～～～～？？？

・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

2021年02月26日 02時38分46秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

和風　「松八」　静岡

「松八」に～～初～～静岡です！

なが～い通路の奥が～～

入口！！！お洒落～

～

ビールでやってます！！

お通しの～～なめこが来て～～

お通しの～～煮物～～

牛筋～～うまい～～

お通しの～～三点盛～～

お通し～多いな～～

お通しだけで～～呑めそう～～

静岡に来たら～～緑茶ハイでしょう～～お茶処！！

静岡では～～カツオを食うでしょう～～

厚切りが～～嬉しい～～

アニサキスを警戒し～～よく噛んで食べました！

マグロやら～タコやら～～クロムツも居ました！

醤油とポン酢でいただきました！！

次は～～フグのヒレ酒！

お洒落な器！！

エキスの出が～はんぱね～～

メニュー～～

食いたいもん～～多し～～

メニューに載ってなかったけど～～

セコガニががあると言うので～～頼んだ～～

ズワイガニの雌です！

小ぶりですが～内子と外子とミソを楽しめる～～しかも安い！！

丁寧にほぐしてくれてました～～

これは～～間違いない！

だし巻き卵をいただき～～〆ときました！

なかなか良い店～～また来たい店です！

2020年11月01日 01時20分17秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

八王子割烹　「せきど」　　八王子

「せきど」に初～～八王子です！

結構な裏路地！・・・不覚にも攻めてなかったノーマークの場所！

やっと来ることができました～～

ここ、「せきど」の隣にも～良さそうな店を発見！

今度　来てみよう～～

日本酒充実～～

しかしながら～とりあえず～～ビール！

こじんまり～清潔感ある良い店です！

初回の～～この日は～コースにしてみました～

まずは～～もろこし豆腐～～

鮎、枝豆しんじょう、カマスの押し寿司～～

カマスの押し寿司～～美味い～～炙りが尚良い～

お造り～～

カツオたたきに～シマアジ～ホタテ～～

鮮度良し！

たまり醤油と普通の醤油～両方あるのが嬉しい～～

そして～～日本酒三種～飲み比べセットなる物があると聞き～

即　発注～～

↑こんな三種類を呑んどいた！

天ぷら～～

イワシの香味揚げです～～

岩牡蠣がきて～～

次の三種類↑・・・止めどね～～

モチのロンで一人で飲み干してます！

ナニコレ？？？出た

何せ～～１年１か月前の話なんで～～許せ！

鶏肉をどうにかしたものやね？？

ウシと～万願寺唐辛子の陶板焼き？？？

葉っぱで焼くやつ・・・・陶板焼き？？？聞くな

朴葉焼き・・・だっけ？？？だから聞くな

だし巻き玉子と～～う巻きは～～追加発注～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　玉子好き

ふわふわで美味い～～

〆は～～ウナギ！！！

たいへん美味しゅうございました！

しかも～～安い～～ここは通う予感！！！

2020年10月28日 23時59分39秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「上野商店」　広島

宮島の～表参道商店街をぶらつき～～

再び～フェリーに乗って～本土上陸～～

フェリー乗り場からすぐ～～

↑ここ～「うえの」で夕食です～

前回は～お昼に　名物あなご飯を食い～感動～

今回は～夕食に～～「うえの」の～～懐石です！

真隣の～上野商店の・・・

二階の個室にて～～

今回の旅の～～広島焼きにつづき～二つ目の大きな目的！

着席！！　　↑読めん！

まずは～～お洒落な食前酒から～～

そして～ビールに移行～～

何やら～～小鉢からスタート！！！

よもぎ豆腐やね～～

鱧のさわ煮と子持ちイカのグラタン～～

石鯛、シマアジの刺身～～マニアックやな～～

広島の地酒を呑もう～～

西条の酒は飲んどかんと～～

熱燗も冷も～～徳利なのね！！

穴子の柔らか煮～～

穴子はうれしい～～この店のシンボルやから～

上から順番にやっつけております！

呑み倒しちゅぅうう～～

スズキのはさみ焼き～～

夏野菜のとろろ仕立て～～

広島牛～～

肉も食えるのがいい～～

そして～～来ました～～いよいよ～～

7年ぶりのご対面～～

薬味も万全～～～

ぱっか～ん！！

あなごめしやない・・・・

炊き込みごはん的な？？？

いや！美味そうだけど・・・・あの！あなごめし～じゃ～～ないのね！

実食！！！！

美味い！！！美味いけど・・・・・

あの～あなごめし～～が食いたい～～

デザート！！！

流石に～隣によって～あなごめし・・・は無理！！

この旅の間に～どこかで・・・食わずでなるものか！

ま～フェリーにて～宮島入り～～

八昌（はっしょう）発見↑　宮島にも出店したんや～

10年前ぐらいに～～本店に行ったな～～

ブログ友達の～まむしさんに連れて行ってもらった～

卵割ると～黄身が二つ～～を使ってたな～～

真夏なのに～クーラーきいてなくて・・・我慢できず10分で退店した！！

まむしさん～～その節は　ありがとう～～

ライトアップされた～～大鳥居と～～

厳島神社もみておこう～～

満潮で～～海に沈んでる～～趣あり！

ホテルに戻り～～

好物の～瀬戸内レモンイカ天と～～

初めて見た～～瀬戸内しらすレモン揚げせんやらで～～

やってます！！！

やっぱ～日本のビールは～～プレモルやね！！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

2020年05月23日 20時46分36秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

板前心　「菊うら」　新宿

やっと来れました～～苦節６～７年？？？

過去に何度かチャレンジしましたが～予約が取れた事がない！

食べログでも、3.7以上と言う高得点！！

電話したら～～ひょっこり取れた！！

ラッキー～～昨年の春の話なので・・・コロナの影響ではありません！

着席～～

↑写真回転させる術を覚えたマグロ君！　得意げ

外で～～メニュー見てきましたが～～何食うか決まっておらず！！

まずは～～ビールでしょう～～

今回は偉いお方々～計4名で～やってます！

まずは～～子持ちヤリイカ～～

お得なコースにしときました～～

足りない分は～補充発注で～

・・・・・・・・・・で　次～～↑

お～～春爛漫やん！

ホタルイカのアヒージョ～～

アヒージョ！！！？？？ひねるね！のっけから！

白海老の唐揚げに～～

鯛の酒盗とクリームチーズを混ぜました～チックな～～

これ！酒に合うんだよね～

鯛の卵のにこごり～～

これ食うのは初かも～～

春野菜のかき玉・・・白魚と山菜～

ず～と春や～～～

にごり酒を呑んでみよう～～

お刺身～～マグロ分厚い！！

本マグロ中トロに～ボタン海老～イサキ海苔のせ～スミイカのウニのせ～

鯛と鯛の白子の春巻き～～

春～桜鯛のオンパレード～

山椒ソースで～～

気になる中身↑

鯛の身と白子が～～べすとまっちょん！

ボタン海老の頭は焼いて～～

濁り酒・・・すすみまくる～

煮穴子～～

湯葉やら～何やら～～入っとる～～

焼きサクラマス　ふき味噌和え～～

サクラマス～～超高級～春の魚～～テンションマックス～

春の魚サクラマスに～～フキ味噌～春のダメ押し！

筍の土佐煮は～追加発注～～

焼きナスも～追加発注～～

どこか？のブランド茄子です！　魚以外は興味なし

ほうじ茶がきて～～〆の準備！

筍も～お替りし～食い散らかし～～

〆はふき味噌ご飯～～

美味しゅうございました！！

デザートはなぜか？？？杏仁豆腐！

いや～～春だったね～～

鯛とフキのクセがスゴイ！

2020年05月23日 17時45分21秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

魚料理　「八　総本店」　千歳烏山

「八」に来ました～～初です！

店先では～漬け魚とか売ってる～～

安くて美味いと～評判でしたが・・・やっと来れました。

今回は偉いお方々と～４名にて会食～～

申し遅れましたが・・・京王線　千歳烏山駅近くです～

マグロ君の職場の近く！

コースにするか？？？

アラカルトにするか～～？？？迷いちゅぅう～

とりあえず～ビアで～～

お通し的な～～トマトと菜の花と子持ち昆布をどうにかした物～

いきなしの～～お洒落感！

とりあえず～～お刺身食ってみよう～～

カツオ、スミイカ、本マグロ、オコゼ～～

オコゼが入る辺りが～～すごい！！

オコゼに～～ウニのってるし～～～

ビールがすすんでおります！

焼き魚は～～太刀魚とマナガツオを選択～～

結局、アラカルトでやってます！

何か？の豆腐！！

この豆腐～～濃厚～～

日本酒にするでしょう～～

とろたくを頼み～～

ホタルイカの天ぷらも発注～～

金華サバ　塩焼き～～

こんな魚があるのは～ただ物じゃない！

石巻が誇る～～ブランド鯖です！

特定の海域で獲れるサバですよ～～美味しんぼ・・にも出たよね～

うまい具合に～４等分して出してくれるのも嬉しい心遣い！

そして～～バクダンです～～

オコゼとイカとマグロと海苔、納豆、沢庵、ネギなど・・・？

混ぜ合わすと↑こうなる！

こいつは　美味いに決まってる～～

巻物も所望～～～

豪華やな～

玉子に～子持ち昆布に～～エビやら～何やら～～

意外に～～はしが好き！

〆は～～サクラエビ炊き込みご飯～～たっぷし↑

春ですね～～

食い散らかしちゅぅう～～～

味噌汁で～～〆ました！

良い店！！！また来たい～～

2020年05月20日 22時15分30秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「うかい　竹亭」　　八王子

来ました～～～

「うかい　竹亭」・・・です！

意外にも～～初なんです～～

八王子発祥の　うかい～～

ステーキのうかい亭～うかい鳥山～～とうふ　うかい～～

そして～～今はなき～～うかいリゾートまで～～行っておきながら～～～

ここ！竹亭は初なんです～～これで八王子～高尾の　うかいはコンプリート

仲居さんの後を追う～～

長いな！しかし～～雰囲気はいいけど・・・・

やうこよ～～～なんや～～

水車も　まわり倒しております！

仲居さん待って～～～撮影しながらついていくのはキツイ！

長すぎる・・・・旅館以上や～～

・・・・で、お部屋の名前は～～「博文」↑

部屋に偉人の名前が付いてるチックな～～

どうせなら～～信長・・・・が良かった！

↑　はよ～入れ～～言うてはります！

床の間に～～お雛さん！

そう～～昨年の雛祭り直前の話です！！

まずは～～プレモルから～～

お庭は・・・乱反射して～よう～見えん！

スタート！！！

ここから取り分ける演出がいい～～

取り分け完了～～

サクラマスの西京焼きが嬉しい～～

そして～～湯気がモクモク～～筍です！

下の笹は～誰が食う～～？？？

パンダ連れてくればよかった！

筍を食い倒しております！！

春満載！！！

何か？？の　しんじょうの～～椀物～～

お造り～～～

赤身に～～鯛～～

竹酒～～日本酒を発注～～

竹の香りが良い～～

お造りも～～無駄に氷を使い演出！！

揚げ物のメインは～～～

↑　稚鮎～～　　そして～～何か？の山菜　魚以外は無知

春やな～～

葉っぱで焼くらしい～～この味噌が～～ミソ！！

岐阜名物やろ？？高山で食うたな～～

↑こんなん焼きます

味噌がぐつぐつ～～～～

しかし～～ここ・・・メニューないのね！

肉を焼き倒しております！

〆のご飯～～～

筍と・・・・何か？？の豆！！

デザートは～～抹茶アイスと～桜アイスの最中！！！

春満載の～コースでした！！

鳥山より～～こっちの方が良いな～～

うかいで～～一押しは～安くて美味い～～「うかい　とうふ」でしょう～～～

2020年04月06日 15時32分33秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「薫滋囉（くじら）」　旧「ひみつ　くじら」　　　根津・千駄木

とあるお方の紹介で～～来ました～～「ひみつくじら」

この後～～大人数で～～三連ちゃんで行く事になるのですが・・・

・・・・・二回目に～～屋号が　変わってた！店主は一緒でメニューも一緒だけど

～～～～～「薫滋囉（くじら）」に変わった！現在もこの屋号～～

店内は～～サインだらけ～～

ＧＴＯの作者？？？

有名人だらけです！

メニュー～～

とにかく～～クジラがすごい！！

あと～～酒もすごい！

サインも～～すごい！

とにかく～～メニューを熟読しなさい！

一番すごいのは～～店主！！

まだ　若いですが・・・こだわりのクセがスゴイ！

もはや～～変態の域！

クジラへのこだわりは当然ですか～～酒もすごい！

そして～～米や～野菜や～～水にまで～～

とにかく！この店で出てくるものすべてに　こだわってます！

ベーコン美味そう～～

まずは～～お勧めのビール～～

見た事ね～～～

クジラのおちんちんと～無農薬きんぴら～～から～～

↑クジラの～～ペニスらしい～～初や～～

↑次のビールも有機農法～～だって～～～

箸置きや～～

盃にもこだわっとる～～～

そして～～クジラの刺身盛り～～～

美しい～～

冷凍は使わず～～すべて生！！！鮮度がすごい！

房総つちクジラの背とミンククジラの背中の食べ比べ～～

え～と・・・

鹿の子（かのこ）は～～ほっぺたから～あご辺りの肉です！

潮吹き（鼻）は大トロ霜降りの最右翼の奴

ハツ（心臓）は真ん中、

千倉産の　さえずり（舌）は白い奴＾～～

スジイルカ和歌山たいじ産～～　白赤の奴！

これだけイルカ！

イルカとクジラの差は・・・大きさだけらしい～～

規定を超えるとクジラ！　それより小さい奴はすべてイルカです！

むらげのひしお醤油で～～いただきます～～

酒も見たことない物ばかりがこの後続きます～

上望陀（かみもうだ）

色んな種類の～～クジラにイルカ～～を勉強しながら～やってます！

つちクジラの竜田揚げ　ふきソースで～～～

希少な酒は続く！

ミンク鯨ベーコンのスモーク～～

そして～～この上望陀！メッサ美味い！

燻した感じがある～～日本酒は初かも～～

この後！　八王子や都心で取り寄せを願うも～～皆無！

年間２００本位しか作らないらしい～～

追加で何食おう～～～

ちょっと外でいっぷく～～～～

カンバックしてすぐにまた～～希少な酒！

焼酎もすごい～～

モチのロンで～～ロックです！

鯨の有馬煮を追加でいただき～～

天日干し米でにぎったおにぎり～～と

ミンククジラの大和煮！！！

このおにぎり美味すぎ！

大和煮アップで～～

〆が美味すぎ！！！

特に～～この～～クジラスープはやばい！！

これだけでも食う価値あり！

土クジラしぐれ煮を追加で頼み～～

腹いっぱいやけど・・・↑ものごっつい卵は食わにゃ～～

ものごっつ！！かったです！

卵の色からして違う！

米もやばいしね！

美味しゅうございました。

すごい店や～～

この日はアラカルトで頼みましたが～～

二回目はお任せで～～酒も日本酒ベースでお任せで行きました！

三回目は～～ワインベースですべてお任せで・・・

すごかった！！！値段もすごいけど・・・・・

乞うご期待～～その内～～アップします！

2020年04月06日 11時30分12秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

会席茶屋・鮨　「なか蝶」　　八王子

仕事帰り・・・・気になってた新店「なか蝶」

八王子市中町にあります！

飛び込んでみました～～

・・・・・・と言っても～～1年前の話ですが！

オープン～２か月目ぐらいに行った気がする～～

現在も健在の店です！

カウンターに座り～～まずはビア！！

と同時に～～食前酒の何かが・・・

オタマジャクシの卵ではなく～～キウイ？？聞くな

如月～～二月に行ったんか？？多分～～

メニュー～～こんな感じ～↑

子持ち昆布のサワーソースがけ～～

ひとひねりする店なのでしょうか～～・

大将は一人で切り盛り～～まだお若い！！！

平目のなます～～～ひねるね！

マグロとあぼがどを巻きました～～ちっくな～～

大将にお勧めを聞きながら～～メニューにない物も頼んでおります！

玉子焼きは～～どこでも食う～～しかし～～でかいな！

一人では多いな～～食うけどね

そう～～一人で飛び込みました～～

店内にはマグロ君ひとり！大将と差し向いで～～勝負です！　なんの？

ただの玉子焼きではありません～～鯛とネギの玉子焼き

ネギもきざまないのね・・・・・斬新！

ホタテと庄内アサツキのヌタ～～～ひねりまくる大将～

大根とうざ漬け、セロリ、あっさり大根～～

うざ漬けって何？？？？聞き間違えたか？？

千枚漬けで～～お口直しし～～～

サバと白菜の塩昆布和え～～

ひねり倒す大将～～

マグロと　天然　梅紫蘇巻き～～

マグロと紫蘇～～～ひねり散らかすね！！！

最後は～～全くひねらん～かんぴょう巻食わして！！！！

美味しゅうございました！！！

料理センスはええな～～この店！

我ががまま注文のせいか？？　思ったより高かった～～～

あと・・・居抜きで　店出したので・・・・箱がな～～

もう少し高級感ある箱ならこの値段でも納得するのに～～

でも・・・・味はええよ～～～

2020年02月09日 00時01分18秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「高崎屋」　　石川県金沢

ひがし茶屋街を堪能し～～

本日のお宿・・・ホテル日航金沢にチェックイン！

金沢駅を散策ちゅぅうう～～

しかし～奇麗になったな～～

変わりようは日本一かも～～

京都駅に似てるかな～～

そして～～お待ちかね～～本日の夕食は・・・・ここ↑

「高崎屋」です！！

群馬県ではありません～金沢です！

地の美味い魚を食いに来ました～～～

何食おう～～～

やっぱまずは～～香箱蟹（こうばこがに）でしょう～～

これが目当てで　日本海に来たと言っても過言ではない！

メニューを取り合えず載せとく～～

・・・・・で、お通しは～～白バイに～～

どじょう～～

やっぱ名物なんや～～知らなかった！

ビアでやってます！

そして～～お目当ての～～香箱がに！！

要は～～ズワイガニの雌！！！

小ぶりですが～～安くて美味い！！！

ミソはモチのロンで～～

外子と内子が最高～～

ミソと混ざってるオレンジ色のが内子！！これが美味い～～

右側の濃い赤っぽい奴が～外子～～

・・・・で、水槽で活きてたボタン海老を発注し～～

青いのは～～ボタン海老の卵！

卵～子～尽くしや～～

頭は焼いてくれた！！！！

焼き白子～～～～

そして～～北陸の珍魚！のろげんげ～干物です！

見た目悪いが～～美味い魚～～

生は～～鍋やフライでも美味い～～

フライにするとクリームコロッケみたいになるよ！！

コラーゲンたっぷし～～

のろげんげを焼いてます！！

げんげ・・・を漢字で書くと～「幻魚」と書きます！

ホタルイカの干物も～～焼いとけ焼いとけ！！

日本酒でしょう～～熱燗！

名物の～～甘エビと～～地元の美味いエビ～～ガス海老を発注し～

ガス海老の頭は焼いてもらい～～

酢の物を発注～～

海鮮たっぷしの～～酢味噌和え～～うれしい～～

秋なんで～～松茸の茶碗蒸しで～～〆たつもりが・・・

もう一献！！！！

こちらは冷で～～隠し酒！

最高～～この店は金沢に来たら・・・絶対に行くべし！

昼食の残念を取り返して余りあり！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

2020年02月08日 00時01分46秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「炉ばた」　北海道　釧路

厚岸より～～釧路に来ました～～

フィッシャーマンワーフにある商業施設にて～～

皆様のお土産物色のお手伝いをし～～

皆様が食いついた～～UFOキャッチャー～～毛ガニ！

活きとります！！！取れんのか？？これ？

そして～～名物の「さんまんま」を一切れずつお試しいただき～～

夕食は・・・・ここ↑

釧路発祥～～～炉端焼き～～～

店名は～～～「炉ばた」

前回は～～煉瓦（れんが）という店に行き～がっかり！！

今回はどうでしょうか？？？

AIの様な～～おばあちゃんが焼いてくれるようです～～

期待高まる～～

店内～薄暗く～～煙もくもく～～～趣あり～～

灰皿は～～ホタテの貝殻・・・・サンタフェか！

お通しの茎わかめ的な～～～

やってます！

アスパラを焼いてもらい～～

本シシャモ～～～と北海道ならでわの物をチョイス～～

シシトウ～～～これは北海道？？？聞くな

ピーマンは～～～違うやろ

厚岸の牡蠣を焼いてもらい～～

身欠ニシンの焼いたやつ～～～

上乾（かたいやつ）と～～

ソフト～～柔らかいやつを食べ比べ～～

上乾の方が好き！

そして～～サンマは焼くでしょう～～

最大級の大きさ～～14尾サイズ～～

でかい！脂のりのり～～

めっさ美味かった！　こっさ美味かった！

そして～～ニシンの干物～～

マグロ君は　ホッケより好き・・・・おすすめです！

スルメイカに～～～

豚～～肉も食わんと～～

ブランド豚の～～ホエー豚？？多分！

鮭の腎臓の塩辛～～「めふん」を喰らい～～

ツブ貝の刺身～～

北寄貝を焼いてもらい～～

〆は～～厚岸のアサリ～～～酒蒸し～～

最高でした！！

おそらく～～炉端焼きは～～この店が釧路一でしょう～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二次会へ　つづく！