「第二宝来家」 新宿思い出横丁

 

同日二度目の会合をこなし～～

一緒に出席した会社仲間と～再び～思い出横丁へ～～

 

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会合出席前は同じく思い出横丁の岐阜屋で遅い昼を食べました～

お昼に食べたチャーハンと餃子！

スコブル美味く～～ファンになってしまった！

 

・・・・で、夜は～～ぐるんぐるん～周った結果！

第二宝来家に決定～～

ここも有名人気店！！

たまたま～最後のテーブルが空いてた！ラッキー～

 

着席！！赤星からで～やってます！

 

 

お通しのきんぴらのマヨネーズ味的な～～

 

初なんで～～メニュー全撮影！！！

 

光ろうが～ボケようが～小さくて見えなかろうが・・・

儀式としてとる以上～～早く呑みたいからには～～

細かい心遣いなし！！兎に角撮る！！

 

 

撮影ちゅぅうう～～～

 

モツ焼きがメインらしい～～

 

 

光まくりだが・・・・なかなか芯をはずしてる～～

 

見える？？？

 

スマホ版で観て～～拡大すれば・・・なんとか！

 

 

 

結構な量です！

 

まだ続きます！！

 

ほぼ　見えじ！

 

まだまだ続く～～

 

 

店のうんちく～～

 

 

昭和22年創業～～すごすぎる！！

もうすぐ80周年ちっくな？？

 

長かった～～～おしまい！

 

まずは～～もつ煮込みから～～

お店の押しらしい～～

 

ポテサラは～とりあえず～どこでも食うてしまう～

 

 

串焼きの・・・・何か？出た

 

 

レバーやら～～ハツやら？？？聞くな

 

 

なんや～かんや～～色々～～　もう！やけくそ

どれも美味し！！！

 

ピーマンを味噌で食う！！！的な～～

 

 

何故か？？？？板わさ！

相方チョイス！

 

玉子焼きで〆といた～～

 

ヒサのビサに～昼飯食ったから・・・あまり入らず！！

今日はこれぐらいにしといたら～～池乃めだか風に～～

もう一回来たい～良い店でした！

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 

明日、９月15日は「ひじきの日」

カルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富なヒジキは、健康食・長寿食として親しまれています。

これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である。との考えに基づき


「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和５９年に三重県ひじき協同組合が

９月１５日 （旧 敬老の日）（現　老人の日） を【ひじきの日】 として今日に至っております。


　また、ひじきの日をＰＲするために昭和６０年よりひじき祭りを開催。

　周辺市町村の福祉関係や敬老会等に伊勢ひじきを寄贈し、ひじきの日当日には、伊勢おかげ横丁で、

全国から訪れる観光客に伊勢ひじきを無料配布しているそうです。



今日はヒジキを食い散らかし～～～健康になってみませんか～～

 

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ヒジキ（鹿尾菜）

【語源】
語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて
「ヒジキ」になったと言われています。

漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が
由来の様です。

　　　　　ヒジキとひき肉の甘辛炒め




　　　　　　煮る前の生のヒジキ
【旬】
ヒジキの旬と言えば、迷うことなく春です。
しかし、この旬は、採れる量や解禁日など人間の決めたルールに
従った旬。
味だけで決めれば「冬」。それも、新芽が伸びて、まだ小枝や葉を
出していない「１本ヒジキ」、これが柔らかくてアクがない究極の
ヒジキだと言います。
しかし、冬は干潮が夜間ですから、この１本ヒジキを探し出すのが
至難の業。
解禁前という事もあり、自家消費用にごく少量採っているだけの様
です。もちろん、市場には流通しません。

よって、やはり旬は春とするのが無難なようです。


【うんちく】
ヒジキは褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科ヒジキ属に分類されます。
暖海性の海藻で道南から九州にいたる太平洋岸、瀬戸内海、日本海
南部の磯に分布しています。
雌雄異体で、雌株の卵子に雄株の放出する精子が受精します。
繁殖行動は5～7月頃まで続き、受精卵はやがて岩などに付着して、
生長し始めます。
食用として採取されるのは３年ほどたったもの。
一方、繁殖行動を終えた雌雄株は夏には枯れてしまいます。
ところが、岩の上を這うように長く伸びた根は死なず、やがて
新しい芽を出します。
これを繰り返し、根は7～8年は生き続けます。
発芽体の生長は秋から冬の間はゆっくりですが、春になると急激に
早くなり、この頃が旬とされています。


【ブランド・産地】
ヒジキの解禁時期は各地異なりますが、主に3～4月の春です。
この頃、新物の生ヒジキも流通します。
干潮の時間帯に波しぶきを浴びながら、根を傷めないように根元近く
から刈り取ります。
漁獲量は、長崎、千葉、三重、和歌山の順。
国産品はすべて天然物ですが、消費量の約１割に過ぎません。
後のは韓国、中国の増養殖物の様です。
増養殖と言っても海藻などの場合は、エサを与えるわけではないので、
天然となんら変わりはありません。

ブランド化・・・とまでは行きませんが、三重の「伊勢ヒジキ」は
有名です。また、宮城産の物は「ふくろひじき」と呼ばれ、柔らかく
上質であると言われています。


　　　　ヒジキの煮物

【産地ならではの漁師料理】
ヒジキと言えば、煮物でしょう～。
甘辛く煮付けたものは「お袋の味」・・・・と、言えるのでは？

あとは、かき揚げや、ヒジキご飯にしても美味しいです。
漁師料理や郷土料理として、適切なものは見当たりませんが、
それだけ馴染みの深い、全国で、いつの季節も食卓に上がる食材と
言えるのではないでしょうか。



　　　　　　　ヒジキのかき揚げ

【余談】
ヒジキは海から採ったままの状態では渋く、また、、硬くて食べら
れません。長時間茹でて（10時間ほど）、数日間干した乾燥ヒジキが
主に流通しています。

生ヒジキとして流通しているものは、乾燥ヒジキを水戻した「生」で
、季節を問わず、簡便商品として出回っています。
採取して茹でただけで乾燥させていないものは、釜揚げヒジキとか、
新物生ヒジキと表示していることが多いです。
これはもちろん3～5月頃の春季限定品で日保ちはしませんが、風味と
食感は格別です。


　　ヒジキの酢の物

【栄養と効果・健康】
キノコなみの低エネルギー食材です。
食物繊維が非常に多く、採り過ぎた塩分・糖分・脂肪分などを、体外
に排出してくれます。糖尿病や高脂血症を予防する食材です。

また、血圧を下げるカリウムも豊富で、カルシウム、鉄分も多く
含んでいますので、貧血気味の方にもお勧め。
ただ、ヒジキの鉄分は、体内吸収されにくいので、吸収を助ける、
ビタミンCの豊富な食材と同時に食す事をお勧めします。

ビタミンでは、体内でビタミンAとして働く、カロチンの他、なか
なか摂取の難しいビタミンKが多いです。

生活習慣病に悩む現在人にとっては、救世主の様な食材ですよ～

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

「岐阜屋」 新宿思い出横丁

 

とある会合からの～～新宿にて夕方からまた会合～～

会合のハシゴちっくな～～

開催まで～小一時間あったので・・・思い出横丁に来てみた！

 

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お目当ては～～前から気になってた店～

 

岐阜屋～～～だ～～～！

 

 

人気の中華屋さん！なぜ岐阜なのか？？？は知らんけど～～

確か・・・岐阜って～～中国の言葉だったような？？？

信長が美濃を制圧した際・・・中国の言葉からとって名付けたのが岐阜！！

確かそうっだった～～～知ってる人・・・おせーて！岐阜の意味！その心を！

 

 

着席！！メニューをガン見ちゅぅうう～～～

 

 

ラーメンから～～ご飯物から～つまみ系から～種類豊富～～

 

 

しかし～～これからまだ仕事なのでノンアル！！

おそ～い～お昼的な～～

 

 

韮レバ炒めで～～ビール呑みたい！

 

迷ってますが・・・

 

吞まないなら～～～

 

 

王道から～～～

 

餃子とチャーハン！！！

間違いない！！店の技量を知るのもベストな選択！！

 

 

まずは～～チャーハン！！

 

シンプルだけど・・・メッサ美味い！

過去一二を争う旨さやないか～～い！

 

 

ここのチャーハンは絶対食うべき！！

 

また近い内に～～食いに来ます～～チャーハンを～～

次回は呑んだ後の〆で食いたし！

 

そして～～餃子も過去一かもしれないぐらい美味い！！

 

 

大きめのそのお姿の中身は～ニラたっぷしのニンニクがつん！

王道の餃子なり！！！

人気なはずだ～～～ここは美味い！！

接客は最低ですが・・・安くて～スコブル美味い！！

近い内に～呑みに来て～～メニューコンプリートしてやる～～

・・・・・さて～～仕事～行ってきます～～

 

 

来ました～～新宿思い出横丁～～

 

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そして～2回目の岐阜屋！

餃子とチャーハンの美味さにやられ・・・

間髪入れずに来てしまった！

しかも～～仕事休みの～平日の昼間に～～ひとりで・・・！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　末期だ！

 

前回は仕事中～昼飯だったのでノンアルコール！！

しかし～～～今日は公休～～～

 

吞むべし！！

 

惚れこんだ～餃子をぐっとこらえ～～

コンプリートの為～～シュウマイから～～

 

 

こ奴も美味い～～大き目～肉ぎっしり～～

 

 

そして～食べログで絶賛されてた～木耳玉子炒め～～

 

美味い！！美味すぎる～～

 

ビールがノンストップ！！！

 

そして～～焼きそば～～

固い焼きそばと迷いましたが～～ソフトの方が好き～～

 

絶妙な塩加減で～～美味し！！

 

 

野菜もシャキシャキ～～

麺は～柔らかめ～～

 

量が多すぎて・・・・種類が食えん！！

複数人で来て食い荒らしたい～～

 

 

ウーロンハイに移行～～～

 

韮レバ炒めは～大の好物～～

 

 

 

美味すぎる～～味付けが好み～～

 

 

もう入りません！！一人ではここが玄界灘！

 

ここ岐阜屋～思い出横丁の中央の通りと線路沿いの通り～ぶち抜き店なのね！

他店はそれぞれの通りに面して2軒づつですが・・・岐阜屋はぶち抜き大型店！

最初は中央通り入口の店で食べましたが・・・中国人シェフで～味濃いめ！

今回は線路沿い入口・・・日本人？ぽいシェフで～こちらの方が客入りよし！

味は比べると薄め～上品かな？？

どちらも基本美味いけど・・・呑むなら～濃い目の方が良い～～

 

また近いうち来て～～～コンプリートします！

 

新宿～思い出横丁に通ってます！

岐阜屋のメニューを制覇する為に～～

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まずは～ビアで～～

この日は仕事仲間と二人で～飲みにケーション！

二人なんで～～種類が食える～

過去二回は1人でした・・・・

 

まずは～～、蒸し鶏～～

これが美味い！！！最高！しかも～出るのが早い

毎回～スターターに任命！

 

そして～トマト玉子炒め！

 

木耳の玉子炒めが食べログで絶賛されていて～前回食べたので～

今回はトマト！！！これも美味し！

 

餃子は絶品！！！これは絶対食うべし！

 

肉キムチ炒めを所望～～

美味いけど・・・普通～～これ食うならレバニラがお勧め

 

 

ウーロンハイに移行～

取り皿は～懐かしの～金属↑

 

 

かたい焼きそばも食うてみたかった～

前回は～焼きそば（ソフト麵）を食ったので・・・・！

 

好みですが・・・柔らかい方が好きかも！？？

 

餡の味は～同じ～～塩味です。麺の違いだけ！

 

紹興酒をください。

 

豚耳中華和え～～

 

こ奴はビールに合う～～

出るのも早いので～スターターむき！

 

ニラ玉～～～この店の玉子料理は～特に美味し！

 

レモンサワーに移行～～～

 

前回ニラレバを食べたので～肉野菜炒めを発注～

美味しゅうございましたが・・・断然ニラレバが美味し！

 

 

好物なんで～～メンマをください！

 

 

ジンジャーエールとビールを混ぜて～

シャンディーガフを自己製造～～

 

〆は～～チャーハン！！

ここのチャーハンは絶品！！やっぱ美味い～

どれ食っても美味いけど～

チャーハンと餃子は特に一級品！！

美味しゅうございました。

これでほぼコンプリート！

ラーメンとご飯物を残すだけかな？？

ここで呑む時～何を食うべきかは把握した～

〆に・・・ラーメンと言う手もありますが・・

チャーハンは外せないし～～ま！でも、次回はラーメン食ってみよう～

 

 

 

 

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