世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「菜々せ」でキンキのしゃぶしゃぶ!

2015年06月30日 06時40分19秒 | 東京都心 食べ歩き


高田馬場・・・「菜々せ」です!


久々~~店構えは庶民チックですが~~


ここの魚は一級品!美味いんです!






まずは・・・・↑やってます!


一口呑んでしもうた!







まずは~押しとく~?
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自家製のイクラ醤油漬けから~~


そう~昨年の秋の話です!






銀杏焼いた奴!






二杯目も呑みかけですが・・・何か?








この刺身盛り合わせが楽しみなんです~~



美しい~~






ホウボウの刺身↑






そして~マグロ君も食うの初!ホウボウの胃袋と浮き袋の刺身







鮭児(けいじ)の刺身!しかも生!


凍結してない!アニサキスは大丈夫か?と店主に尋ねたら・・・


・・・・アニサキスの入り口は目視で100%わかるとの事!


そんなの方に初めて会った!







〆サバの炙りに高級魚キンキの刺身~~








ゆりあげの赤貝やら~ウニ~~






ウマヅラ刺身~~肝のせ!







ホウボウの胃袋と浮き袋↑


この後の人生巡り会えないかもしれないので・・・


・・・・二度目のアップ!








↑どう?食いたい?







冷酒に移行~~






てんこ盛り~水面張力で・・・・やってます!






どんこ焼きました~的な~~







自家製イカの塩辛~~






いしかわカブのすりながし~らしい~~







更に日本酒はすすむ!






九郎右衛門・・・知ってる?







焼き穴子に~~






野菜がドーン~~~


今回、マグロ君リクエスト!


「美味しい鍋食わせて」と、事前発注~~







店主が用意してくれたのが↑キンキしゃぶしゃぶ


北海道で鍋は数回食いましたが・・・しゃぶは初!

                    あぶない言い回し








頭、骨、カマで出汁をとり~~~身はしゃぶ!危なすぎる!











刺身でも食えるキンキなので~~半生で~~


先ほどの野菜もいただき~






鍋には熱燗でしょう~~






上喜元(じょうきげん)と読むのかな?










〆は やっぱ雑炊でしょう~~


これ最高!






サバのヘシコを頼み~~






二杯目はヘシコの塩けをプラスα~~~


たまらん!





デザートは~~柿!と何か?


昨年の秋の話ですが・・・・・


・・・・何か?問題でも?







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