ラーメン紀行 ~臺大~ 2007-05-30 | ラーメン紀行(東海) 今日はラーメン仲間と臺大へ。 その人は臺大が初めてだったので、とりあえず塩魚香麺を薦めておき、自分は久しぶりのくもたま+軟骨チャーシュ。650円+270円。 醤油ベースのとき卵が麺に絡み、ブラックペッパーがぴりりと舌への刺激となる。 スープまでおいしく飲み干した。 《DATA》 場所 :名古屋西区 評価 :★★★★ スープ:鶏がら+根菜(味の濃さ:ややこってり) 麺 :太麺ほぼストレート(堅さ:ややかたい)