ラーメン紀行 ~たご~ 2007-05-15 | ラーメン紀行(東海) 会社帰りに「たご」に寄る。 台湾ラーメン太麺塩を食券機で購入。740円。 かなり鰹節の味が前面に出ているスープ。 もう少し鰹節の味を抑えて昆布味を強くした方がいいかも。 辛味噌ミンチが上にのっているが、辛さはほとんどない。 独特の風味のある太麺はなかなかうまい。 どこかで食べたことがある風味なのだが、思い出せない... 《DATA》 場所 :名古屋中村区 評価 :★★★ スープ:とりがら+魚介(味の濃さ:ふつう) 麺 :太麺やや縮れ(堅さ:かたい)