久しぶりの得道。
いつの間にやらメインメニューになったSTOに。
格闘技ブームの頃についたネーミングだけど、今元ネタのSTOって知っている人少ないよね。
そしてこちらのSTO。
元ネタと同様改良が進んでいた。
おさかな＋とんこつに野菜の甘みがプラスされている。
元祖STOはパンチがきいた味だったけど、現段階ではより食べやすくなっていた。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：愛知県尾張旭市
久しぶりの会社の人とのラーメンツアー。
長久手方面へ。
中華そば たまり770円。
鶏がらにたまり醤油の鋭さが加わる。
味のバランスが取れてていい感じ。
縮れ麺。硬め。麺自体もうまい。
これはいい店だなぁ。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：愛知県長久手町
前々から行こうと思っていてやっと行けた店、万世橋酒場。
券売機が店の外にあるけれど、券売機と入口が離れたところにあってかなりわかりにくい。
排骨麺。850円。
中太ストレートののどごしよい麺。
スープは透き通っているけど、鶏ガラと豚骨？
排骨さくさく。脂少なめ。
おすすめ度：★★★
場所 ：東京都千代田区
久しぶりにノーマルなつけ麺に。770円。
麺は平打ち麺。
濃厚とんこつ魚介スープ。
安定しておいしい。
そして、ランチのシャーシューの生姜焼きが乗ったご飯。260円。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：東京都千代田区
爛々亭系だけど、少年レーサー快都さんを応援するためにこの店名にしたらしい。
横浜家系のお店。
快都特製ラーメンに。800円。
爛々亭の家系スープに鶏がらをミックスしていて家系の味よりあっさりしている。
少し塩気が強く感じられるけど、それはそれでいい。
この家系は新しいなぁ。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中村区
立川に立ち寄ったついでに立川ラーメンスクエアに。
北海道恵比寿立川ラーメンスクエア店。地名が３つ入っている…
味噌ラーメン。780円。
ランチは大盛り無料。
無難な味の札幌味噌ラーメン。
豚骨味噌で。太麺。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：東京都立川市立川ラーメンスクエア
北浦和にひっそりとある店、玄六。
場所は少しわかりにくい。
中華そば大盛り。800円。
オーソドックスな中華そばだけれど、スープに深みがある。あさりを使ってる？
あわ雪ポークという豚肉を使っているチャーシューはさすが、旨い。
きざみわさびがいいアクセントになっている。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：埼玉県朝霞市
埼玉に出張。
武蔵浦和で途中下車して「まかない へきる」に。
淡麗中華そば。800円。
低温調理チャーシューと炙りチャーシューから選べ、低温調理チャーシューにする。
透き通るようなスープだけど、胃に染み入るようなスープ。
こいつは旨い。
麺、スープ、具材のバランスが素晴らしい。
またきたいなぁ。
おすすめ度：★★★★
場所 ：埼玉県浦和市
とんから黒。850。
うずらをトッピング。100円。
少し重ためのとんこつに麻油。それほど臭みはない。
唐揚げは、一つで大きいサイズ。一般的な唐揚げと違って衣が少なく、表面がカリッとしている。
替え玉にはウズラの卵がついてきた。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市西区
岩塚駅付近にできたラーメン屋。IKEDA。
店構えは一見ラーメン屋とはわからない。
味噌ガッツ。800円。+100円で大盛りに。
…でも出てきたのは山椒入りのしびれ味噌ガッツ。
太麺ストレート。潅水多めの麺。まだ不慣れのせいか、湯切りが甘い。
この辺りの味噌ラーメンでは結構レベルが高い。
間違えた分は最後にサービスしてくれました。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中村区