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今日は出張で東京に。
せっかくなんで池袋に立ち寄り「すみれ」に行く。
店内に入ると前会計制。
味噌ラーメン+煮玉子を注文。
900円+100円。
結構高い。
会計を済ませ席に着く。
かなり早い時間に行ったので客が少なかったのにもかかわらずラーメンが出てくるまでが遅い。
やっと出てくる。
色が結構濃い味噌ラーメンだ。
表面にはラードの層が出来ている。
スープをすする。
さすがにうまいが油が少しきついかな?
麺は太麺やや縮れ。
スープとよく絡む。
細切れのチャーシューもなかなかうまい。
トッピングの煮玉子は...普通のゆで卵。
味もぜんぜん染みていないし、ハードボイルド。
全体的にはさすがといわざるを得ない。
油の層のおかげで最後まで熱い麺が楽しめた。
しかし、油の層のおかげで最後までスープが楽しめなかった。
#もたれるっす。