ミノックの鍛冶屋 出張所

主にラーメンとスイーツの食べ歩き記録です。

ラーメン紀行 ～一徳～

2009-02-28 | ラーメン紀行(東海)

久しぶりの名古屋のラーメン。
「はなび」に行こうとしたが凄い行列。えらい有名になってしまったもんだ。
仕方が無いので移転した「一徳」に。
以前支那そば大黒があった場所だ。
移転後ははじめて。
「いっとくラーメン」を注文。700円。
移転前に比べて、「旨み」がまろやかになっていて食べやすくなっている。
前よりも個人的には好きな味になってうれしい限り。

《DATA》
場所　：名古屋市中川区
評価　：★★★
スープ：鶏がら＋とんこつ＋魚介（味の濃さ：ややあっさり）
麺　　：普通やや縮れ（硬さ：やや硬い）


ラーメン紀行 ～ラーメン六番～

2009-02-20 | ラーメン紀行(関西)

お昼は姫路駅そばの中華料理屋に入る。「ラーメン六番」。
昔ながらの中華料理屋といった感じ。
唐揚げ定食を注文。850円。
ラーメンと唐揚げ、ごはんのセット。
「ラーメン」と看板に掲げている割にはメニュー名は唐揚げがメインとなっている。

ラーメン自体はオーソドックスな中華そば。
特筆するところはあまりなし。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★
スープ：鶏がら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通ストレート（硬さ：ふつう）


ラーメン紀行 ～獅子歌歌～

2009-02-18 | ラーメン紀行(関西)

またまた「獅子歌歌」に。今度はとんこつラーメンを注文。
それほど臭みのないとんこつスープに細めんが良くなじんでいる。

この店は塩がメインらしいが、とんこつも十分にうまい。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ＋魚介（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：細ストレート（硬さ：やや硬い）


ラーメン紀行 ～博多天神とんこつラーメン 虎と龍～

2009-02-13 | ラーメン紀行(関西)

今日は「虎と龍」。
トマトとんこつラーメンに挑戦。
とんこつラーメンにたっぷりのトマト。
酸味がとんこつと交じり合ってなんともいえない味に。
決して不味くはないが２回目は？と聞かれるとう～ん。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：細ストレート（硬さ：やや硬い）


ラーメン紀行 ～獅子歌歌～

2009-02-11 | ラーメン紀行(関西)

姫路の幸通商店街を歩いていると「獅子歌歌」というラーメン屋を見つける。
「ししそんそん」と読むらしい。
塩ラーメンがメインの店らしい。
これは期待できる。
「獅子歌歌そばセット」というのを注文。1050円。
少し値段は張るが、生春巻きと焼き飯がついてくる。
少し油が浮いているすき透ったスープに焦がしねぎ。
スープを一口。
少し化学調味料っぽいが、十分にうまいスープ。
しっかりと出汁がとられている。
細麺もなかなかあっていてうまい。
チャーシューもなかなかうまいが、骨が残ってしまっているのが残念。
姫路で初めてスープまで飲み干せた店だ。

この店はできたばかりだそうだが、今後も期待ができそう。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★★☆
スープ：鶏がら＋とんこつ＋魚介（味の濃さ：ややあっさり）
麺　　：細ストレート（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～博多天神とんこつラーメン 虎と龍～

2009-02-10 | ラーメン紀行(関西)

またまた姫路。そしてまたまた「虎と龍」。
今回は味噌ラーメン。そしてやっぱり煮玉子。
とんこつラーメンに野菜、赤味噌が多いあわせ味噌の肉そぼろが乗っている。
その肉そぼろを混ぜると味噌とんこつラーメンに変化する。
味噌の味が強いため、とんこつの味は消されている。

「すみれ」のような味を期待していたが残念。

《DATA》
場所　：兵庫県姫路市
評価　：★★☆
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）