ラーメン紀行 ～翠蓮～

前々から気になっていた店、「翠蓮」に行く。
昼の部閉店ぎりぎりに店に入る。
それでも少し込み合っている。
店内はラーメン屋らしくないたたずまい。
ビーチにあるカウンターバーのような内装だ。

今日は塩らぁめん＋揚げ玉子。700＋100円。
揚げ玉子とは珍しい。
一緒に言った奥様はごま辛つけ麺を注文。850円。
まもなく出てくる。
ラーメンは深めの器にはメンマ、豆苗、糸唐辛子、腐乳に漬け込まれたらしいチャーシューが３枚、そして揚げ玉子。
スープをすすると口の中に魚介の風味が広がる。
色は濃いがあっさりしている。
名古屋人向けの味だ。
麺は太めのストレートで腰がしっかりしていてスープとよく合う。
メンマはかなり歯ごたえがある。この歯ごたえは体験してみる価値あり。
揚げ玉子はうまいが普通な味。
そしてチャーシュー。厚みがあり、適度な脂身がうまい。
スープを飲み干すと出し殻がこずんでいたが、これもしっかり食べてしまった。
カス好きなんで。

途中、奥様のごま辛つけ麺を貰うがこちらもしっかりとしたダシが取られていてうまい。でも結構辛い．．．

うちらが店内を後にするときには店の中のお客様は全員はけていた。

《DATA》
場所　：名古屋市昭和区
評価　：★★★★☆
スープ：ややあっさり
麺　　：太麺ストレート、腰普通

ラーメン紀行 ～ごまめ家～

今日は休みの日なのに会社に呼び出された・・・
早く終わったら「たご」にでも行こうと思っていたが、終わったのは１０時過ぎ。
仕方がないので枇杷島の「ごまめ家」に向かう。
キリンビール工場の目の前だ。
だだっ広い店内。
最近、チェーン店にはほとんど行っていないのでさらに大きさが際立つ。
あっさり醤油スペシャルを注文。892円。
まもなく出てくる。のりのいい香りが漂う。
スープをすする。
うまいが、化学調味料で強引に味付けをしたような味が口の中に残る。
麺はやや細縮れ麺。
スープとよく絡む。
具の煮玉子、チャーシュー、メンマは普通。

万人うけするような味だが、やっぱり物足りない。

《DATA》
場所　：愛知県清洲市
評価　：★★★
スープ：ふつう
麺　　：やや細縮れ、腰普通

ぶらり食べ歩き ～マリノ～

今日のお昼は師勝のマリノへ。
この店は一時間は待つことを覚悟しなければならない。
案の定今日もすごい行列。
待っている間、目の前のタイヤ屋で冬用タイヤを夏用に変える。
タイヤ交換が終わっても順番はまだ。
ひたすら待ちようやく順番が回ってくる。
カルボナーラとトマトピザを注文。
カルボナーラは濃厚なパルメジャーノの味が引き立つ。
ピザは味があまりなくて残念。
最後にデザートを３種類選んでまったりと終了。

ラーメン紀行 ～がんがら堂in驛麺通り～

今日は名古屋駅周辺で打ち合わせがあったため、お昼は驛麺通りに。
向かった先はがんがら堂。
東京ラーメンは込んでいたが、ここは意外とすいていた。
店内に入りラーメンを注文。600円。
スープをすする。
あっさりとんこつだ。
麺は細めんやや縮れ。
スープ自体はまぁまぁだが、本家一風堂には及ばない味。
麺は普通。
具はいまいち。
まぁ、まずくは無いからいいけど。

食べ終わると汗がびっしょり。春先だというのに。
ここってやっぱり夏場は暑くて辛そうだねぇ。
換気が悪いから。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区（名駅）
評価　：★★★
スープ：ややあっさり
麺　　：細めんやや縮れ、腰普通

ラーメン紀行 ～けん坊～

今日の夕飯は「けん坊」に行く。
ここも会社の近くにありながらなかなか行くことができなかった店。
会社の同僚に連れて行ってもらう。
店は小ぢんまりとしかたたずまいで、カウンタのみ。
狭い店内は水・ビール等セルフサービス。
醤油ラーメンを注文。550円。
ラーメンはチャーシュー、メンマ、ねぎが盛り付けられたオーソドックスなたたずまい。
スープをすする。
おぉ、なかなか。
肉入りうどんのスープを飲んでいるようだ。
それでいてラーメンを忘れさせない味となっている。
麺も細めんやや縮れの麺だが意外と腰がありスープとよくあっている。
具も満足な味。
あっというまにスープまで完食。
次回は塩に挑戦だ。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★★★
スープ：あっさり
麺　　：細めんやや縮れ、腰強め

ラーメン紀行 ～旨皇帝～

今日は翠蓮にでも行こうと思っていたが、いろいろあり近場の「旨皇帝」に行く。
相変わらず空いている。
今日はとんこつラーメンを注文。600円。
ランチタイムなのでごはん付き。
まもなくラーメンが出てくる。
スープをすする。とんこつ＋醤油の一番オーソドックスな味だ。
まずくはないが、味にもっと深みがほしいところだ。
麺はやや太やや縮れ。
具のチャーシューはとろけるタイプではない。

やっぱり普通な感じでした。

《DATA》
場所　：北名古屋市師勝
評価　：★★★
スープ：ややこってり
麺　　：やや太やや縮れ、腰普通

ラーメン紀行 ～本丸亭～

今日は高浜からの帰りに「晴レル屋」に行こうと思ったらすでに閉店していた．．．
仕方がないので「本丸亭」に。
店には23時過ぎだというのに結構車が停まっている。
今日は「辛いラーメン」を注文。700円。
スープをすする。
か、辛い。
思ったよりかも辛い。
こりゃ食が進む。
あっという間に食べ終わったので。
替え玉を注文。ゆで加減を「かた」にする。+100円。
今度はゴマをいれ、坦々麺っぽくする。
これはこれでうまい。
チャーシューはおまけみたいな感じなのが残念だ。

やはり前回同様、スープにえぐみがあるため飲み干すことは出来なかったが、ぼちぼちな味だ。

《DATA》
場所　：愛知県刈谷市
評価　：★★★☆
スープ：こってり
麺　　：細めんストレート、腰オーダ次第

ラーメン紀行 ～龍’ｓ食堂～

今日も東京で打ち合わせ。
お昼は池袋東武デパートの食堂で食べる。
今日は「すみれ」の目の前の「龍'ｓ食堂」という中華料理屋に。
そこでランチの麺セットを注文。
セットの麺は坦々麺だった。
１０９９円。結構高い。
しばらく待つと出される。
坦々麺のスープをすすると辛さが口の中に広がる。
普通の味だ。
麺は普通のストレート。
これも普通の味だ。

というわけで全体的に普通といった感じ。
まぁ、ラーメン屋じゃないからしょうがないか。

《DATA》
場所　：東京都豊島区池袋
評価　：★★☆
スープ：ややこってり
麺　　：普通ストレート、腰普通

ラーメン紀行 ～臺大～

今日は臺大に行く。
最近行列が出来ていたり、休みだったりとなかなか店の前まで行って諦めていたのだが、今日は空いていた。
今日のメニューは塩魚香麺＋薬膳煮玉子。750円＋150円。
カウンターに座りラーメンを待つ。
ラーメンは見た目は塩ラーメンと同じ様だがスープをすすると鰹の風味が漂う。
麺は普通のやや縮れ。
麺とスープがよく合う。
チャーシューは薄いがなかなかいい味を出している。
薬膳煮玉子は好みが分かれる味だが、これもスープとマッチしていてうまい。
スープを飲み干すと削り節のカスが器のそこにしずんでいた。

《DATA》
場所　：名古屋市西区
評価　：★★★★
スープ：ややあっさり
麺　　：普通やや縮れ、腰普通

ラーメン紀行 ～すみれ～

今日も東京出張。
なんつッ亭に行こうとも思ったが、池袋近くにあるうちの会社の東京支店に行く用事だったので、またまた池袋の「すみれ」に。
今日は行列が出来ていた。
並んでる間に注文～会計まで済ませる。
今日の注文は塩＋煮玉子。
700円＋50円。
店に通されしばらく待つとラーメンが出てくる。
やはり油の層が出来ている。
スープをすする。
おぉ、うまい。味噌よりもうまいんじゃないかな？
麺はやや太のやや縮れ。
しこしこしていてなかなかうまい。
煮玉子は普通な味。半熟ではないし、味も染みていないが、スープと一緒に食べるとうまい。
油の層のおかげで最後まで熱々の味が楽しめました。
少し舌やけどしたけど。

《DATA》
場所　：東京都豊島区池袋
評価　：★★★★☆
スープ：こってり
麺　　：やや太のやや縮れ、腰やや強