ラーメン紀行 ～喜多楽～

今日も病院に再診へ。
その後「喜多楽」に向かう。
今日はらぁ麺塩を注文。600円。
スープを一口すすると魚介とうまみが口に広がる。
かなり好きな味だ。
普通ストレートの麺もラーメンによくあっている。
具にもうすこし工夫があれば言うことはない感じだ。

《DATA》
場所　：名古屋市中区
評価　：★★★★
スープ：魚介＋とんこつ（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通ストレート（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～鴨らーめん～

今日は忘年会だったが、仕事のきりがなかなかつかずに、会場に着いたときにはすべての料理が出尽くし、後はデザートを待つのみの状態だった．．．
そしてまもなくデザートが登場。
忘年会が終わった後、遅刻メンバーを引き連れて「鴨らーめん」に向かう。
タイミングが悪く、結構待たされる。
鴨らーめん味噌を注文。1134円。（だったっけ？）
スープは味噌鴨鍋。
さすがにうまい。
麺は細麺ストレート麺だが、このタイプの麺はあまり好きではないが、スープが救ってくれる。
寒い日はあったまるねぇ。

《DATA》
場所　：名古屋市中区
評価　：★★★
スープ：かも（味の濃さ：ふつう）
麺　　：細麺ストレート（堅さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～十八番～

会社の近くにある中華料理屋「十八番」。
概観がつぶれているのかやっているのかまるで分からない。
前々から気になってはいるのだが、恐ろしくて入れない。
ラーメン仲間と意を決して入ってみる。
店内は思った以上に普通。
店はおじいさんとおばあさんとで切りもりしているらしい。
ランチセットがあるのでラーメン＋チャーハンセットを注文。700円。
ラーメンのスープはなかなかうまかったが、市販品を使っている模様。
麺も市販品のようだがゆですぎ。
チャーハンは塩コショウの味しかせずに残念。
まぁ、こんなものかな？

結局、この日のお昼の客はうちらだけだったみたいです。


《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★☆
スープ：とりがら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通やや縮れ（堅さ：ゆるい）

ラーメン紀行 ～翠蓮～

病院に再診へ。
２時間半待たされ、その後「翠蓮」へ。
塩らぁめんと揚げ玉子を注文。700円＋100円。
魚介の風味がよく効いたスープ、独特の風味のあるチャーシュー、ぼちぼちな麺と単品単品ではかなりうまい。
あとひとつ、麺に工夫とまとまり感を向上させれば言うことはないのだが。。。

《DATA》
場所　：名古屋市昭和区
評価　：★★★☆
スープ：魚介＋とりがら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通ストレート（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～はまゐば～

原因不明の顔面～頭にかけての痛みに襲われて八事日赤に向かう。
痛み止めも効いてきたので「はまゐば」に。
＃痛み止めを飲まないと飯がろくに食えない状態です。

太麺を注文。590円。
相変わらずの魚介とんこつ背油の絶妙なバランスのスープは言うことなし。
麺は太麺ストレート。うどんに近い食感と味。
こちらもうまいが、細麺の方が個人的に好きな味。

《DATA》
場所　：名古屋市昭和区
評価　：★★★★
スープ：魚介＋とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：太麺ストレート（堅さ：硬い）

ラーメン紀行 ～東所沢駅TSUTAYA裏の中華料理屋～

お昼は東所沢駅TSUTAYA裏の中華料理屋へ。（店の名前忘れました...）
ねぎラーメンセットを注文。700円。
壁を見ると、「当店では昭和40年の味を再現しております」と
書かれてあった。
その言葉どおり、どこか懐かしい感じのするラーメンだったが、そこどまり。
もう少し味や具に深みがほしかった。


《DATA》
場所　：埼玉県東所沢
評価　：★★
スープ：とりがら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通やや縮れ（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～味丸～

所沢出張。
東所沢駅近くの「味丸」へ。
この店はやたらとメニューが多い。
ラーメンも全種類制覇！？というぐらいの数がある。「琉球そば」まである。
普通のラーメンと半チャーハンを注文。550円＋250円。
味も大衆食堂のような味だが、下手なラーメン屋よりかもよっぽどうまい。
麺は普通の太さのやや縮れ麺。
550円の値段に見合った味だ。

《DATA》
場所　：埼玉県東所沢
評価　：★★★
スープ：とりがら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：普通やや縮れ（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～異人館～

仕事で新栄へ。
夕飯は久しぶりに「異人館」。
実に２年ぶりか！？
異人館ラーメンセットを注文850円。
異人館ラーメン＋から揚げ＋ご飯＋サラダだ。
スープは白湯とんこつ。久しぶりの味。
やっぱりうまい。
麺は普通のストレート。
具もぼちぼちの味。
名古屋のチェーン店の中ではかなり上位の味なんじゃないかな？

《DATA》
場所　：名古屋市中区
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：普通ストレート（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～くじら軒 in 品達 ～

今日も出張で東京へ。
夕飯は品川駅で「くじら軒」へ。
日曜の夕方にもかかわらず、あまり混んでいない。
お薦めと聞いていた、塩＋煮玉子を注文。700＋100円。
まもなくラーメン到着。スープをすする。
前回しょうゆの時に感じたグルタミン酸っぽい味を感じる。
麺はやや細ストレート。
さすがによくまとまった味だった。

《DATA》
場所　：東京都品川区
評価　：★★★☆
スープ：鶏がら＋野菜＋やや魚介（味の濃さ：あっさり）
麺　　：やや細ストレート（堅さ：ふつう）

ラーメン紀行 ～新福采館 in ラーメン哲人館～

熱田イオンの「新福采館」へ。
普通のラーメンとミニチャーハンを注文。650円＋250円。
スープはかなりこってりとした醤油ラーメン。
醤油もかなり濃い口の醤油を使用しているようだ。
麺は普通のストレート。
具はチャーシュー、葱、メンマ。
壁に「胡椒を入れるとおしくなります」と書いてあったので、半分ぐらい食べた後に入れて見ると、こってりさが和らいだ。（塩分濃度は上昇しているのだけど．．．）

まぁ、無難な味といったところ。


ところで、帰りがけにABCマートによったのだが、
「展示用の靴は履くな！」
と、訳の分からないことを言う店員がいるので、行かないほうが無難だろう。



《DATA》
場所　：名古屋市熱田区
評価　：★★★
スープ：とりがら（味の濃さ：こってり）
麺　　：普通ストレート（堅さ：普通）