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ミノックの鍛冶屋 出張所
主にラーメンとスイーツの食べ歩き記録です。
ラーメン紀行 ~喜多楽~
2006-12-28
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ラーメン紀行(東海)
今日も病院に再診へ。
その後「喜多楽」に向かう。
今日はらぁ麺塩を注文。600円。
スープを一口すすると魚介とうまみが口に広がる。
かなり好きな味だ。
普通ストレートの麺もラーメンによくあっている。
具にもうすこし工夫があれば言うことはない感じだ。
《DATA》
場所 :名古屋市中区
評価 :★★★★
スープ:魚介+とんこつ(味の濃さ:ふつう)
麺 :普通ストレート(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~鴨らーめん~
2006-12-27
|
ラーメン紀行(東海)
今日は忘年会だったが、仕事のきりがなかなかつかずに、会場に着いたときにはすべての料理が出尽くし、後はデザートを待つのみの状態だった...
そしてまもなくデザートが登場。
忘年会が終わった後、遅刻メンバーを引き連れて「鴨らーめん」に向かう。
タイミングが悪く、結構待たされる。
鴨らーめん味噌を注文。1134円。(だったっけ?)
スープは味噌鴨鍋。
さすがにうまい。
麺は細麺ストレート麺だが、このタイプの麺はあまり好きではないが、スープが救ってくれる。
寒い日はあったまるねぇ。
《DATA》
場所 :名古屋市中区
評価 :★★★
スープ:かも(味の濃さ:ふつう)
麺 :細麺ストレート(堅さ:やや硬い)
コメント
ラーメン紀行 ~十八番~
2006-12-27
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ラーメン紀行(東海)
会社の近くにある中華料理屋「十八番」。
概観がつぶれているのかやっているのかまるで分からない。
前々から気になってはいるのだが、恐ろしくて入れない。
ラーメン仲間と意を決して入ってみる。
店内は思った以上に普通。
店はおじいさんとおばあさんとで切りもりしているらしい。
ランチセットがあるのでラーメン+チャーハンセットを注文。700円。
ラーメンのスープはなかなかうまかったが、市販品を使っている模様。
麺も市販品のようだがゆですぎ。
チャーハンは塩コショウの味しかせずに残念。
まぁ、こんなものかな?
結局、この日のお昼の客はうちらだけだったみたいです。
《DATA》
場所 :名古屋市中村区
評価 :★☆
スープ:とりがら(味の濃さ:ふつう)
麺 :普通やや縮れ(堅さ:ゆるい)
コメント
ラーメン紀行 ~翠蓮~
2006-12-25
|
ラーメン紀行(東海)
病院に再診へ。
2時間半待たされ、その後「翠蓮」へ。
塩らぁめんと揚げ玉子を注文。700円+100円。
魚介の風味がよく効いたスープ、独特の風味のあるチャーシュー、ぼちぼちな麺と単品単品ではかなりうまい。
あとひとつ、麺に工夫とまとまり感を向上させれば言うことはないのだが。。。
《DATA》
場所 :名古屋市昭和区
評価 :★★★☆
スープ:魚介+とりがら(味の濃さ:ふつう)
麺 :普通ストレート(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~はまゐば~
2006-12-23
|
ラーメン紀行(東海)
原因不明の顔面~頭にかけての痛みに襲われて八事日赤に向かう。
痛み止めも効いてきたので「はまゐば」に。
#痛み止めを飲まないと飯がろくに食えない状態です。
太麺を注文。590円。
相変わらずの魚介とんこつ背油の絶妙なバランスのスープは言うことなし。
麺は太麺ストレート。うどんに近い食感と味。
こちらもうまいが、細麺の方が個人的に好きな味。
《DATA》
場所 :名古屋市昭和区
評価 :★★★★
スープ:魚介+とんこつ(味の濃さ:ややこってり)
麺 :太麺ストレート(堅さ:硬い)
コメント
ラーメン紀行 ~東所沢駅TSUTAYA裏の中華料理屋~
2006-12-22
|
ラーメン紀行(関東)
お昼は東所沢駅TSUTAYA裏の中華料理屋へ。(店の名前忘れました...)
ねぎラーメンセットを注文。700円。
壁を見ると、「当店では昭和40年の味を再現しております」と
書かれてあった。
その言葉どおり、どこか懐かしい感じのするラーメンだったが、そこどまり。
もう少し味や具に深みがほしかった。
《DATA》
場所 :埼玉県東所沢
評価 :★★
スープ:とりがら(味の濃さ:ふつう)
麺 :普通やや縮れ(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~味丸~
2006-12-21
|
ラーメン紀行(関東)
所沢出張。
東所沢駅近くの「味丸」へ。
この店はやたらとメニューが多い。
ラーメンも全種類制覇!?というぐらいの数がある。「琉球そば」まである。
普通のラーメンと半チャーハンを注文。550円+250円。
味も大衆食堂のような味だが、下手なラーメン屋よりかもよっぽどうまい。
麺は普通の太さのやや縮れ麺。
550円の値段に見合った味だ。
《DATA》
場所 :埼玉県東所沢
評価 :★★★
スープ:とりがら(味の濃さ:ふつう)
麺 :普通やや縮れ(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~異人館~
2006-12-19
|
ラーメン紀行(東海)
仕事で新栄へ。
夕飯は久しぶりに「異人館」。
実に2年ぶりか!?
異人館ラーメンセットを注文850円。
異人館ラーメン+から揚げ+ご飯+サラダだ。
スープは白湯とんこつ。久しぶりの味。
やっぱりうまい。
麺は普通のストレート。
具もぼちぼちの味。
名古屋のチェーン店の中ではかなり上位の味なんじゃないかな?
《DATA》
場所 :名古屋市中区
評価 :★★★☆
スープ:とんこつ(味の濃さ:ややこってり)
麺 :普通ストレート(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~くじら軒 in 品達 ~
2006-12-18
|
ラーメン紀行(関東)
今日も出張で東京へ。
夕飯は品川駅で「くじら軒」へ。
日曜の夕方にもかかわらず、あまり混んでいない。
お薦めと聞いていた、塩+煮玉子を注文。700+100円。
まもなくラーメン到着。スープをすする。
前回しょうゆの時に感じたグルタミン酸っぽい味を感じる。
麺はやや細ストレート。
さすがによくまとまった味だった。
《DATA》
場所 :東京都品川区
評価 :★★★☆
スープ:鶏がら+野菜+やや魚介(味の濃さ:あっさり)
麺 :やや細ストレート(堅さ:ふつう)
コメント
ラーメン紀行 ~新福采館 in ラーメン哲人館~
2006-12-17
|
ラーメン紀行(東海)
熱田イオンの「新福采館」へ。
普通のラーメンとミニチャーハンを注文。650円+250円。
スープはかなりこってりとした醤油ラーメン。
醤油もかなり濃い口の醤油を使用しているようだ。
麺は普通のストレート。
具はチャーシュー、葱、メンマ。
壁に「胡椒を入れるとおしくなります」と書いてあったので、半分ぐらい食べた後に入れて見ると、こってりさが和らいだ。(塩分濃度は上昇しているのだけど...)
まぁ、無難な味といったところ。
ところで、帰りがけに
ABCマート
によったのだが、
「展示用の靴は履くな!」
と、訳の分からないことを言う店員がいるので、行かないほうが無難だろう。
《DATA》
場所 :名古屋市熱田区
評価 :★★★
スープ:とりがら(味の濃さ:こってり)
麺 :普通ストレート(堅さ:普通)
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