ラーメン紀行 ～麺厨房 あじさい 本店～

札幌塩ラーメンの名店、あじさいに。

味彩塩拉麺。750円。

あっさりしたスープにしっかりとした出汁。

麺は固め。

ほのかにシャンツァイの味が。

おすすめ度：★★★★
場所　　　　：北海道札幌市

ラーメン紀行 ～麺バル～

仕事が終わったのが夜遅く。この時間にやっているラーメン屋、麺バルに。

塩ホルモン880円。そして半チャーハン380円。

ラーメンはあっさりしていてホルモンがいい感じの食感でおいしい。

チャーハンも濃い目の味付けでなかなか。

悪くない。

おすすめ度：★★★☆
場所　　　　：北海道札幌市

ラーメン紀行 ～究～

ラーメンがメイン？定食がメイン？という店。

こってりすぎるラーメンに。780円。

玉ねぎの甘さが出ているスープ。

麺は西山製麺？

白味噌ベースのスープで名前ほどこってりはしていない。

おすすめ度：★★★
場所　　　　：北海道札幌市

ラーメン紀行 ～らーめん 信玄～

２軒目。
今度はネットで調べて評判の店に行ってみる。
「らーめん 信玄」。
ラーメンの名前に昔の令制国名がついている。
そして一番人気の高い「信州」にする。735円。
ほのかにとろみのついているスープはコクもありうまい。
硬縮れの多加水麺はのどごしが抜群。
これは癖になりそうな味。

《DATA》
場所　：北海道札幌市
評価　：★★★★
スープ：豚骨
麺　　：中太縮れ（硬さ：硬い）

ラーメン紀行 ～二代目萬来軒～

北海道旅行。
前回はルスツリゾートに閉じ込めれて北海道名産品食べれなかったが、今回はすすきのに宿を取り、食べる準備万端。
まず向かった先は「二代目萬来軒」。
ガイドブックに乗っていた一番よさそうな札幌ラーメンの店。
炙り焼きチャーシュー麺。1100円。
値段は張るが、厚く切られたチャーシューは香ばしくてなかなか。
豚骨味噌はそれほどコッテリはしておらずに、中太やや縮れの麺とよく合う。

《DATA》
場所　：北海道札幌市ラーメン横丁
評価　：★★★☆
スープ：豚骨
麺　　：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）