ラーメン紀行 ～ラーメン横綱 豊山店～

実に15年ぶりの横綱。

前の店内は屋台を意識したような内装で、広い場所に赤い机が並んでていて男性向けの店内であったが、久しぶりの横綱は今時の内装でおしゃれで家族連れでも問題が無いような内装になっていた。

サイドメニューも増えていた。

ラーメン並の日替わり丼セット。690円＋250円。

ラーメンの味が変わっていた。

前よりも油がすくなくなっていて、ラーメン自体も家族向けの味に変わっている。

日替わり丼は生姜焼き丼。

メニューが増えたせいもあり、出てくるの遅い。 

時代の流れを感じるね。

おすすめ度：★★★

場所　　　：愛知県豊山町

ラーメン紀行 ～臺大～

くもたま軟骨チャーシュー緬。1270円。

薬膳スープに玉子とじ。

卵とじで味がぼやけない様にピリリと辛い黒コショウ。

間違いのない味。

おすすめ度：★★★★

場所　　　：名古屋市西区

ラーメン紀行 ～イロハヤラーメン にしむら亭～

最近の情報処理の試験会場は連続で千種。

なのでお昼はイロハヤラーメンに…と思っていたけど、２年連続で店が閉まっていた。

３年目の正直。

今度は空いてる！

担々麺のチャーハンセット。1200円。

前菜にサラダ。

ラーメンの前のサラダってなんかうれしい。

ラーメンは上品なスープに程よい辛み。

担々麺と台湾ラーメンの中間のような味。

チャーハン。

バラバラでキャベツはシャキシャキ。

いや、これは抜群においしいチャーハン。

もうちょっと食べたい。

おすすめ度：★★★☆

場所　　　：名古屋市東区

ラーメン紀行 ～スガキヤ 鶴舞中央図書館店～

愛知県民のソウルフード、スガキヤ。

ラーメンではなく「スガキヤ」という料理だと思っている。

なのでおやつに食べても全然OK。

ミニラーメン。 290 円。そしてメロン＆メロンクリーム。290円。

あっさり和風とんこつがほっとする。

甘いものとしょっぱいものを交互に食べると永遠に食べれてしまう。

おすすめ度：★★★☆

場所　　　：名古屋市昭和区

ラーメン紀行 ～Tout La Joie Ism Ⅱ～

名古屋で予約が取れないと噂のレストラン、トゥ・ラ・ジョア イズムのサテライト店。

鶴舞ガーデン内にあるが、店はかなりわかりにくいところにある。

JR鶴舞駅から公園に入ってすぐ右手、建物の２階にある。

ラーメンとパオのセット。2500円。

澄んだスープのコンソメスープで少し胡椒が強め。

トリュフオイルはくどくなく、程よい風味を演出。

緬はまるで素麵のような極細麺。

ダレは鋭い醤油。

ラーメンというより、新しい麺料理といった感じかな。

包。

トンポーローをふわふわの生地でサンド。

この店、ラーメンではなくアラカルトとワインを楽しみに行きたいなぁ。

おすすめ度：★★★

場所　　　：名古屋市昭和区

ラーメン紀行 ～黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン H.y Park Hisaya店～

東京出張中に結構通った店、ドゥエ イタリアン。

名古屋に来てから初めて行った。

店内は結構広く、カウンターとテラス席。

気候も良いのでテラス席。

眼下には久屋大通パークが広がり眺めは最高。

本店には無かった「聖夜のホワイトらぁ麺」に。1200円。

夏場は冷製になるもようであるが、この時期は温かい。

ホワイトクリームっぽいけど、ラーメンの方が強い。

店の雰囲気も相まって満足度が高い店。

おすすめ度：★★★☆

場所　　　：名古屋市中区

ラーメン紀行外伝 ～スシロー～

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀コラボの「しじみ塩ラーメン」。450円。

こういうコラボってスシロー側では客寄せになってよいけど、店にとっては

・味はそこそこにで、店のイメージは下がるが１杯あたりのマージンが入る

・味を本店に近づけて、本店に来てもらうように仕向ける

のどちらかになると思うけど、今回は前者。

おすすめ度：★★★

場所　　　：全国