大須にある夢麺88の実験店舗のような店。
レギュラーメニューは豚骨煮干ラーメンだが、毎月次々と新メニューを出している。
ラーメン。750円。
こってりドロドロのスープ。煮干しが効いている。
おろし生姜が乗っており、豚骨の臭みが和らぐ。
崩れ落ちるチャーシューがまたうまい。
場所 ：名古屋市中村区
評価 ：★★★☆
主なスープ：豚骨＋魚介
麺 ：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）
久しぶりの翠蓮。
夏限定の「冷製の塩」に。900円。
冷えすぎずにちょうどいい冷たさに旨味がしっかりと出ている。
桜えびが香ばしい。
具材も冷えているがちょうどいい味付けになっている。
うまい。
場所 ：名古屋市昭和区
評価 ：★★★★
主なスープ：鶏ガラ＋魚介
麺 ：中太ストレート（硬さ：やや硬い）
せたが屋系列の豚骨ラーメン屋。
前回、店員の質の悪さに呆れて食券を買うまでに至らなかった店。
案の定、店員の質は悪い。
お客さんの整理がまともにできていない。
とんこつラーメン750円。
ドロドロの豚骨。
ミンチ肉が入っているのが特徴的。
替え玉は外の食券機で買わないとダメ？
店内に替え玉の案内はなし。
場所 ：東京都千代田区ラーメンストリート
評価 ：★★★
主なスープ：豚骨
麺 ：細ストレート（硬さ：硬い）
まぜそば明太バター。880円。
ここのまぜそばは全体的に味が塩辛い。
しかしこの店、すっかり行列店になったなぁ。
場所 ：愛知県北名古屋市
評価 ：★★★
主なスープ：なし
麺 ：太ストレート（硬さ：硬い）
味玉エビ吟醸大盛り。950円。
粘り気がある麺。つなぎは卵？
スープ自体にはエビの味はあまりしないがエビ油が浮かんでいる。
場所 ：東京都台東区
評価 ：★★★☆
主なスープ：豚骨
麺 ：細ストレート（硬さ：やや硬い）
白相傳つけ麺。1030円。
分厚いチャーシューが印象的。
場所 ：東京都台東区
評価 ：★★★☆
主なスープ：豚骨
麺 ：太ストレート（硬さ：やや硬い）
醤油味玉。880円。
透き通るスープ。
バランスの取れた逸品。
場所 ：東京都千代田区
評価 ：★★★★
主なスープ：鶏がら
麺 ：中太いストレート（硬さ：やや硬い）
前橋出張。
調べてみると評判のいいラーメン屋を見つけたので行ってみる。
家系ラーメンの店。
ラーメン塩。700円。家系のラーメンで塩は珍しい。
麺は細麺と中太麺が選べたけれど、中太麺がデフォルトらしいので中太麺に。
中太と言ってもどちらかと言うと太麺。
スープはそれほどこってりしておらずに飲みやすい。
思わぬヒットの店。
場所 ：群馬県前橋市
評価 ：★★★★
主なスープ：豚骨
麺 ：細ストレート（硬さ：やや硬い）