大須にはよく行くのになかなか行けなかった店、麺や猿にようやく行く。
赤猿のランチにする。780円。
チャーシュー丼付。
赤猿は味噌ラーメン。
とんこつベースでの味噌。少し辛みがある。
かん水多めの中太縮れ麺はなかなかスープにあう。
名古屋でこってり味噌とんこつラーメンを味わえる貴重な店だ。
場所 ：名古屋市中区
評価 ：★★★
主なスープ：とんこつ
麺 ：中太縮れ（硬さ：硬い）
新幹線に乗る前、六厘舎の行列を見たらそれほど並んでいなかったので、これは！と思い並んでみる。
それでも１時待ち。
味玉つけ麺。950円。
少し高い。
中盛りで300g。大盛りは+100円で1000円超えになるのであきらめる。
甘味のあるスープ。
見た目ほどこってりはしていない。
さすがに旨い！
でも１～２時間待ってまで食べたい味かと言われると．．．
場所 ：東京都千代田区
評価 ：★★★★
主なスープ：とんこつ＋魚介
麺 ：太やや縮れ（硬さ：やや硬い）
五反田に行く用事があったので前回気になっていたホタテ塩ラーメンに。
食券機にはホタテの69と書いてある。味玉つけて800円。
パンチの効いたスープに磯の香。
極太平縮れ麺はかなりのかみごたえがある。
刻み玉ねぎもいいアクセントに。
後味が少しくどいところもロック(笑)
場所 ：東京都品川区
評価 ：★★★★
主なスープ：とんこつ＋魚介
麺 ：極太平縮れ（硬さ：硬い）
名四酒場のごるまるへ。
如水プロデュースらしい。
なぜか店名のメニューが一番右。
ごりまるラーメン750円。
二郎系と聞いていたが、麺の味もスープも普通のとんこつ背油ラーメン。
そんなにこってりはしていない。
生ニンニクが入っているので要注意。
砂糖醤油のチャーシューも印象的。
二郎系と思わなければそこそこおいしいラーメン。
場所 ：愛知県中村区
評価 ：★★★
主なスープ：とんこつ
麺 ：太縮れ（硬さ：硬い）
夕飯は池袋の頑者。
閉店時間が早いためになかなかいけない。
つけめんが濃厚と淡麗があったが、濃厚は味の想像ができてしまうので淡麗に。800円。
Mサイズ300gまでが同じ値段。
太平ストレート麺はうどんみたいな食感。のど越しがいい。つるつる入ってく。
酸味が少し効いたスープは食が進む。
途中にゆずが出てきて味変が楽しめる。
レンゲがおいていないなのが残念だったなぁ。
場所 ：東京都豊島区
評価 ：★★★★
主なスープ：鶏ガラ＋魚介
麺 ：太平ストレート（硬さ：やや硬い）
東京出張。
お昼は東京ラーメンストリートへ。
煮玉子塩ラーメンに。850円。
上品な出汁に鶏がら。
安定してうまい。
穂先メンマもやわらかいチャーシューもうまい。
あられもいいアクセントになっている。
場所 ：東京都千代田区
評価 ：★★★★
主なスープ：鶏ガラ＋魚介
麺 ：中太ストレート（硬さ：普通）
名古屋で一番行列の長いラーメン屋、はなびのすぐ近くに出来たラーメン屋、真心堂。
店に到着すると、夕飯時なのに店内はガラガラ。
看板メニューの伊勢海老つけ麺を注文。740円。
大盛り無料なので大盛りに。
スープが到着するとスープがこれでもかと言うぐらいぐつぐつ。
これではせっかくの海老の風味が飛んでしまう。
のどごしの良い太麺に伊勢海老のつけ汁。
美味しいのに伊勢海老があまり感じられずに残念。
場所 ：名古屋市中川区
評価 ：★★★
主なスープ：魚介＋豚骨
麺 ：太ストレート（硬さ：やや硬い）
丸の内に海老のラーメンを食べさせてくれる店があると聞いて行ってみる。
この店は岐阜が本店らしく、名古屋に上陸した模様。
人気店だと思ったけど、店内に客はいない。
オフィス街なんで昼間は混むと思うけど、夜はそれほどではない？
オススメの海老そばの濃厚にする。
スープはラーメンにしては少ない。
しかし海老の味がガッツリとやってくる。ガッツリとくるけど臭みは少ない。
ドロっとしたスープは米粉でとろみをつけている模様。
チャーシューの代わりに生ハム、カイワレが乗っているのが特徴的。
餃子もオススメのようなので注文。280円。
じゅわっとした肉汁が出てきてなかなか旨い。
場所が少し行きにくいけど、また行ってみたいお店。
場所 ：名古屋市中区
評価 ：★★★☆
主なスープ：鶏がら＋魚介
麺 ：太ストレート（硬さ：やや硬い）
実家帰省中のスキー帰り。
今年の初ラーメンを雷音で。
地元の人の間で評判のよいラーメン屋。
二代目雷音ラーメンDXを注文。880円。
太平やや縮れの麺はしこしこした食感。
魚介豚骨醤油は脂が多めだが、味は薄め。
煮玉子が甘い味付けなのが印象的。
ネギスープの濃さに対して少し辛いかな？
場所 ：長野県駒ヶ根市
評価 ：★★★
主なスープ：とんこつ＋魚介
麺 ：太平やや縮れ（硬さ：やや硬い）