自分にとってメインの店、臺大。コロナ禍以降足が遠ざかっていた。
久しぶりに訪問。
自分にとって最もベーシックなラーメン、塩魚香麺に。800円。
そして外せない軟骨チャーシュー。300円。
薬膳系のスープにざらざらとした魚介。
あー、美味しい。
麺も多加水麺なのは変わらないが小麦の風味が前より増して美味しくなっている。
そして軟骨チャーシューは無敵。
おすすめ度：★★★★
場所 ：名古屋市西区
もうすぐ出店期間が終わってしまうが、終わりギリギリに登場した限定麺『ごぐにぼ』。930円。
これでもか！というぐらいに煮干しを全面に出したラーメン。
スープはドロドロ。
しかしエグみはあまりない。
ライス130円、納豆100円を注文して煮干し納豆ごはんに、
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中村区
場所 ：名古屋市中村区
池尻大橋の有名店、八雲。
待つことなく入れた。
特性ワンタン麺 ハーフ 白だし。1000円。
スープ、麺、具、全てにおいてハイレベル。
変化球なし、ストレートに全部美味しい。
ワンタンも然り。変化球なく直球勝負。スルッと入っていく。
おすすめ度：★★★★☆
場所 ：東京都目黒区
とんこつラーメンの店に、期間限定で塩ラーメンが。
黄金の塩そば。700円。
オーソドックスな魚介塩ラーメン。
胡椒辛いのが残念。
おすすめ度：★★★
場所 ：名古屋市東区
濃厚魚介ぱいたんラーメン。880円。
＋特製で。＋250円。
＋特製が別皿ではなくトッピングとなってしまった模様。
ちょっとした贅沢感が味わえたのに残念。
スープは魚介出汁が効いた白湯。あっさり系。
鶏チャーシューがコリコリしていてうまい。
鳥チャーシューで今まで食べた中で一番美味しいかも。
おすすめ度：★★★★
場所 ：名古屋市中区
半ちゃんセットの2辛。960円。
コロナの影響か、小皿がないので待っている間にもやしが食べれない。
安定の岐阜タンメン。ここのスープは奇跡の調和だよね。
チャーハンもちょうどいい濃さ（ちょっと濃い目）で美味しい。
締めにもやしに替え玉用のタレをかけていただく。
おすすめ度：★★★★
場所 ：愛知県北名古屋市
居酒屋だけど、ラーメンがある店、じらい亭。
名物の台湾まぜそば680円。
前は『台湾野菜炒め麺入り』だったみたいだけどわかりやすい名前に変わったみたい。
味は「台湾野菜炒めに博多麺が入っている」というわかりやすいもの。
まずいわけがない。
まぜそば系で博多麺は珍しい。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市西区
２週連続。
今回は真鯛清湯塩。950円。
口当たりは鯛。しかし後味はそこまで鯛が残らない。
辛味があるが、これは少し邪魔かな。
鯛のすり身で味変。香ばしさが追加されてこれはよい。
限定品の牛タンチャーシュー。280円。
味はあっさり。コリコリ感はない。
ササニシキごはんを注文して雑炊で〆。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中区
コロナ禍の中でも行列ができている。
松竹梅のメニューのみ。今回は竹にする。
松竹梅で何が違うかというとチャーシューの量が違うのみ。
梅が一番多い。
大石系のチャーシューダレラーメン。
麺の茹で方も前より良くなっていて行列になるのもわかる。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市西区
栄に新オープンした店。
女子大小路の通路に入ったところにあるので少しわかりにくい場所。
カウンターのみの細長い店。
煮卵海老白湯。1110円。
大盛りで＋100円。
臭みのでるギリギリのところで抑えてエビの風味が来る。
平麺で加水率高め。好みが分かれるところ。
ごはんは珍しくササニシキ。150円。
ササニシキはサラサラ系なのでラーメンによく合う。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中区
トータル
