東京ラーメンストリートに期間限定出店中の「とみ川」。
石臼挽き中華そば。950円。
オープンした直後とあってか、店長さんらしき人がラーメンを運んできてくれた。
素材をできる限り地元産にこだわっているとのこと。
スープはまるで日本蕎麦。
しっかりととられた出汁、甘目のかえし。
麺も石挽の全粒粉。そば粉を使っていないのに蕎麦を食べているような食感。
「七味が合いますよ」と店長さん（？）が言われていたけど、ほんとよくわかるしよく合う。
おすすめ度：★★★★★
場所 ：東京都ラーメンストリート
電車では行きにくい場所のにあるラーメン屋、楽いち。
ちょってり味。850円。
細麺と中太麺が選べ、中太麺を選択。
エスニック系のとんこつラーメン。
ちょっとこってりでちょってり。
店内喫煙可能なのはなんとかならないかなぁ。
嫌煙家の人は行けない。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市西区
千種で試験。
お昼は近くのラーメン屋。
やっている店があまりなく、２年連続で天翔へ。
今回は鶏そば。900円。
鶏白湯のスープ。オーソドックスな鶏白湯であるけれど隙が無い。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市千種区
名古屋は市営図書館の中にもスガキヤが入っている店がある。
その中の一つ鶴舞中央図書館。
おやつに、ミニラーメン。280円。
ミニラーメンだと普通４又のラーメンフォークが３又。
一緒にメロンメロンクリームアイスも。290円。
甘いものと塩気のものを交互に食べると無限に食べられる。
おすすめ度：★★★
場所 ：名古屋市昭和区
鶴舞図書館に勉強に行く際に立ち寄る店「十夢」。
店の前に並んでいるときに隣で煙草を吸う人が。
ほんと勘弁してほしい。
新メニューのクリームトマトラーメンに。1300円。
もともと安かったというのもあるけど、ほんと値上げが凄まじい。
ランチでライスかサラダ化かが選べるけど、この店はサラダ一択。
クリームたっぷりのスープ。
トマトはしっかりと熱を通してあってミートソースに近い。
今までのラーメンで最もイタリア料理に近いも。
洋風ラーメンの店で、この店が全国で一番おいしい。
おすすめ度：★★★★
場所 ：名古屋市昭和区
アルバートコーヒーロースターズで待望の焼き菓子販売が始まった。
ココアのクッキー、いちごのクッキー、そしてナッツのクッキー。
《ココアのクッキー》
コーヒーにベストマッチ。
ほのかな苦みとバターの甘味がコーヒーを引き立てる。
あくまでコーヒーの引き立て役に回っているのが素晴らしい。
《いちごのクッキー》
酸味・甘味のバランスが抜群。
口当たりはさわやかなイチゴの酸味が広がり、次にバターのうまみ、最後に甘味がやってくる。
この小さな塊の中で次々と味が変わっていくのが軽い衝撃。
この衝撃を全国民に届けたい。
《ナッツのクッキー》
こちらもコーヒーによく合うような味。
クランベリーが半生だけど、コーヒーに合わせるのであれば完全ドライの方がいいかも。
東京ミッドタウン八重洲内のPOPUPラーメン。ここは全国各地の有名店が期間限定で出店するらしい。
第一弾は京都の「藍」。
席は他のPOPUPストアと共通で、まずは席を取ってから並ぶ。
東京限定メニューの京都白だし中華そば。出汁漬け玉子付き。1000円。
あっさり上品なスープは貝の出汁が染み出ているスープと相まっておいしい。
全粒粉。も出汁にマッチ。
出汁でつけた玉子は珍しい。通常はたれだけど出汁。
ラーメンに合わせるのであれば、出汁漬けが正解かも。
入れ替わる前にもう一度行っておきたいな。
おすすめ度：★★★★
場所 ：東京都中央区
新橋の路地裏のさらに横道の中にあるラーメン屋、纏。
ほんとにこんなところ入って行っていいの？というような路地の先にある。
近いうちに移転するような案内も貼ってあった。
平子煮干しそば。850円。
えぐみが少ない煮干し。
中太の麺とスープもよくあう。
おすすめ度：★★★★
場所 ：東京都港区
奇跡の中華そばに出会った。
「中華そば はしもと」。
水天宮近くにある店。
特製中華そばを注文。1000円。
具材が別々ででてきたけれど、スープを飲んでその理由がわかった。
普通の中華そばだけれど、すべての味が奇跡のバランスで釣り合っており、ここに少しでも違う味を加えてしまうと崩れてしまう。
「中華そば」を突き詰めるとこうなるのか、ということを思い知らされた。
ただ店の前の行列看板が並びの方向と看板が逆になってしまっているために、お客さんが常に逆側に行列を作ってしまっている。
上下逆にした方がいいよね。
おすすめ度：★★★★☆
場所 ：東京都中央区
メニューは好来系だけど味は大石家で有名（？）な「てる家」に異変が起きていた。
味が変わってしまっていた。
お品書きは松竹梅で今までどおりだけど、味が全く変わっていた。
コショウとごま油がプラスされていて、チャーシューダレの味がほとんどしない。
注文したのは中華そば（梅）990円＋大盛り200円。
これはこれでおいしいけれど、残念な改悪だなぁ。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市西区