2011年のラーメンの締めとして選んだ店は臺大。
中毒性があり無性に食べたくなる時がある。
選んだメニューは塩くもたま。760円。
豚骨のコク、玉子の甘味、しその酸味、黒胡椒の辛みが絶妙なバランスのラーメン。
そして、この店唯一の弱点と思われていたチャーシュの味がパワーアップしていた。
あっという間にスープまで飲み干し完食。
場所 ：名古屋市西区
評価 ：★★★★
スープ：豚骨
麺 ：太やや縮れ（硬さ：やや硬い）
お昼は８番らーめんに。
８番らーめんなんて何年ぶりだろう。
塩野菜ラーメンのBセットにする。710円。
ミニ炒飯付き。
塩豚骨ラーメン。ちゃんぽんに近い味。
場所 ：名古屋市中村区
評価 ：★★☆
スープ：豚骨
麺 ：太平縮れ（硬さ：やや硬い）
東京出張。
帰りがけに麺屋武蔵武骨外伝に立ち寄る。
前回はつけそばだったので今回はかけそばに。
外伝かけそば。1000円。
中盛りにする。
すこし甘めの魚介豚骨スープ。
角煮はとろとろで旨い。
ボリュームがありお腹いっぱいになった。
場所 ：東京都渋谷区
評価 ：★★★☆
スープ：豚骨＋魚介
麺 ：太ほぼストレート（硬さ：やや硬い）
ランチセットがお得なカレー屋、DEVI。750円でセットになりナンが食べ放題。
カレーの味もなかなか。
ナンも甘めなバターの味付けで旨い。
ドリンクはマンゴラッシーがおすすめかな？
安価とんこつラーメンの店、○相。
魚介豚骨ラーメンのランチセットにする。680円。
通常のランチは580円なのだが、魚粉をトッピングすると＋100円になる。
ランチは唐揚げとご飯のセット。
ラーメン自体は豚骨なのだが薄っぺらい味。
中太の麺は少し弱い。
場所 ：名古屋市中村区
評価 ：★★
スープ：豚骨
麺 ：中太やや縮れ（硬さ：普通）
岩塚駅近くにある福の家。
カレーうどんが有名な店。
ランチセットのカレーうどんとコロッケ。
ダシが取られたカレーはもちもちのうどんとマッチして旨い。
スープをすべて飲み干せてしまう。
JDKライブの帰りがけ、ラーメンパークに立ち寄る。
そのなかのわたつみという店に。
鮪白湯ラーメンにする。750円。
鮪風味漂うラーメンを期待していたのだが、魚臭すぎる。
もう少し臭みを抑えて欲しいところ。
白湯スープはおいしいだけに残念。
場所 ：神奈川県横浜市ラーメンパーク内
評価 ：★★☆
スープ：豚骨＋鶏がら＋魚介
麺 ：中太縮れ（硬さ：やや硬い）
秋葉原をブラっと。
路地の行き止まりにある店、松風に。
店名になっているメニューの松風ラーメンにする。780円。
そしてライスドッグというものもあってそれも注文。200円。
どろどろのスープ。とうもろしの味がガツッと来る。
キャベツがスープにあっていて旨い。
太ストレート麺も旨い。
全体的に旨いというより、面白いラーメン。
それてライスドッグ。
カリカリに焼いたご飯にソーセージが入っている。
ちょっと硬すぎるかな？
場所 ：東京都千代田区
評価 ：★★★☆
スープ：豚骨＋とうもろこし
麺 ：太ストレート（硬さ：やや硬い）
免許の更新に向かう途中、藤ヶ丘の半蔵に立ち寄る。
前々から気になっていた店。
そして気になっていたメニュー、伊勢海老つけ麺に。850円。
焼き盛りが気になっていたのだが、食券機を見る限りでは普通のつけ麺でしか出来ない模様。
海老の風味香るとんこつベースのスープに平麺をつけていただく。
想像を超えるほどの味ではなかったがうまい。
伊勢海老つけ麺で焼き盛が食べれなかったのが残念。
場所 ：名古屋市名東区
評価 ：★★★☆
主なスープ：とんこつ＋魚介
麺 ：太平縮れ（硬さ：やや硬い）