めろうに行こうと思ったら駐車場に止めれなくて、近くのまんまる堂に。
この店は駐車場の車の中で待てて、順番が来ると車まで呼びに来てくれる。
しおまる850円。
あっさりとしたスープに全粒粉の麺。
野菜の出汁が甘みを引き立てている。
ぶっかけめし230円。
ごはんを出すタイミングが遅く、ラーメンを食べ終わって催促してようやく出てきた。
おすすめ度：★★★
場所 ：愛知県長久手市
昔ラーメンを一緒に食べに行っていたラーメン仲間が近所に引っ越してきた。
久しぶりにラーメンを食べに行こう！ということで車を走らす。
年末のせいか、やっている店が少ない。
前から行ってみたかった「すぐれ」に。
一宮駅前はクリスマスの名残でイルミネーションがきれい。
人手はそれほど多くはない。
すぐれ店内も２人待ち。
炙り真鯛らーめん。850円。
大盛りにして＋150円。
店主の手違いで味付卵がついてきた。
確認したら「手違いでつけちゃったのでサービスします」とのこと。
これは思わぬ幸運。
ラーメンのスープを一口。臭みがないのにしっかりと鯛のうまみがしっかりと出ている。
つるっとした麺さすが。スープの邪魔をせずにしかも後味に小麦がかおる。
具材も含めて隙が無いラーメン。
おすすめ度：★★★★☆
場所 ：愛知県一宮市
有名店になって以降、休日はとてもじゃなけけどは入れない店になってしまった飛鶏。
平日に行けるタイミングがあったので向かう。
４人待ち。
鶏そば全部のせ。980円。
大盛り＋100円。
この店は行くたびに味が進化していっている。
以前と比べて醤油が鋭くなった。
小麦の香りを引き立てる。
３種類のチャーシューもそれぞれおいしい。
店を出たときに笑顔になれる店。
おすすめ度：★★★★☆
場所 ：愛知県春日井市
ミシュラン掲載後、いついても駐車場が満車で入れなくなっていた「凛」。
今日こそはと向かったら一台空いていてようやく入れた。
フカヒレラーメンのランチに。1580円。
うまみがしっかり出ているとろみがあるスープ。
甘味と塩味、ほのかな酸味のバランスが良い。
ぷちぷちこんにゃくの食感も面白い。
ミシュランに掲載されてから回転が極端に遅くなってしまった。
また、髪の毛が入っていたりといろいろが残念になってしまっていた。
有名になって忙しくなってしまうのも考え物だよね。
おすすめ度：★★★
場所 ：愛知県北名古屋市
ちょうどトラックが駐車場に止まっていて駐車場が大変なことになっていた。
落ち着くまで待つ。
辛みそにんにくバターラーメン。910円。
大盛＋140円。
しっかりとしたとんこつベーススープにうまみのある味噌。
別皿に盛られたニンニクとバターを溶かしながら食べるといい味変になる。
西山製麺所の麺は味噌ラーメンにベストマッチする麺。
歯ごたえがあり何とも言えない味わい深い麺。
おすすめ度：★★★★
場所 ：愛知県北名古屋市