三月の陽射し

冬に逆戻りしたかのように雪が降り気温も低い日が続いている。
今日の日中も最高気温が三℃だったが、風もあり体感温度はもっと低くかった。



しかし、三月も中旬になり陽射しは日毎に高くなって来ている。
10cmの積雪で真っ白だった景色も、太陽に照らされ昼過ぎには土手が顔を覗かせていた。
排水用の田んぼの地下パイプからは雪解け水が勢い良く流れ出ている。
寒波が襲来しているものの、春は着実に近づいている。




暖冬の影響で、今年の「里山ビジネス」は最初のバッケからつまづき、野菜も「安い」「売れない」のダブルパンチを喰ってしまった。
開き直って大根は売るのを止め大部分を干し大根にした。
その干し大根をお湯で戻し、醤油、酢、砂糖で味付けしたものに一晩浸してから食べている。
クラゲのようなコキコキした歯応えがあり、極めて美味しく食べられる。



売れない時は自分で食べる。
これが百姓の「最後の切り札」。