【ブランド・産地】![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
天然物の漁獲量は極めて少なく特別な産地は存在しない。
近年の養殖技術の革新は目覚しく、身のしまり、味とも天然に
引けをとらないレベルまで来ていると言える。
養殖は、鹿児島・愛媛・長崎・宮崎などで盛ん。
この中でも宮崎産の「宮崎カンパチ」がブランド化されている。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
この「宮崎カンパチ」の一番の特色は〆方です。
通常のカンパチは出荷される際、包丁で〆るのが一般的ですが、
このカンパチはドリルで〆ます。このため、脳から脊髄までを
一気に破壊する為、脱血処理に優れています。結果、鮮度が非常に
良い状態で流通できるとのこと。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaminari.gif)
この「活き〆脱血装置」は特許をとっているそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/51/9860bed4f09722ada57791b15536eee1.jpg)
カンパチの刺身![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
【産地ならではの漁師料理】![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
塩焼き・照り焼き・煮付け・フライと、料理方法は数々あるが、
やはり、生食でしょう。刺身、寿司が一番。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
脂ののりもよく、ブリよりも身が締まり、美味しい魚です。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
【栄養と効果・健康】![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
良質のたんぱく質を多く含み、生活習慣病を予防するカリウム・
ナイアシン・EPAを多く含んでいます。
EPAは養殖物の方が多く含んでいます。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
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↑ここをクリックして頂くと、マグロ君が喜びます!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/roket.gif)
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カンパチの情報ドシドシお待ちしています。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_wel.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/fc/960496999cb27e7676d313fc97696d03.jpg)
美味しいお魚が食べたくなってしまったら
ここ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
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天然物の漁獲量は極めて少なく特別な産地は存在しない。
近年の養殖技術の革新は目覚しく、身のしまり、味とも天然に
引けをとらないレベルまで来ていると言える。
養殖は、鹿児島・愛媛・長崎・宮崎などで盛ん。
この中でも宮崎産の「宮崎カンパチ」がブランド化されている。
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この「宮崎カンパチ」の一番の特色は〆方です。
通常のカンパチは出荷される際、包丁で〆るのが一般的ですが、
このカンパチはドリルで〆ます。このため、脳から脊髄までを
一気に破壊する為、脱血処理に優れています。結果、鮮度が非常に
良い状態で流通できるとのこと。
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この「活き〆脱血装置」は特許をとっているそうです。
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【産地ならではの漁師料理】
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塩焼き・照り焼き・煮付け・フライと、料理方法は数々あるが、
やはり、生食でしょう。刺身、寿司が一番。
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脂ののりもよく、ブリよりも身が締まり、美味しい魚です。
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【栄養と効果・健康】
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良質のたんぱく質を多く含み、生活習慣病を予防するカリウム・
ナイアシン・EPAを多く含んでいます。
EPAは養殖物の方が多く含んでいます。
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カンパチの情報ドシドシお待ちしています。
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美味しいお魚が食べたくなってしまったら
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