ラーメン紀行 ~山頭火~ 2009-04-18 | ラーメン紀行(関東) 久しぶりの山頭火。 久しぶりなので贅沢にトロ肉塩ラーメン。 相変わらずうまいスープ、独特の麺。 やっぱりうまい。 《DATA》 場所 :東京都豊島区 評価 :★★★★ スープ:とんこつ+鶏がら(味の濃さ:普通) 麺 :中太やや縮れ(硬さ:やや硬い)
ラーメン紀行 ~和羅家~ 2009-04-18 | ラーメン紀行(関東) 塩ラーメン。 純米が入っているスープらしい。 すこしとろみがある。 面白いが、スープも麺もあと一歩。 《DATA》 場所 :東京都豊島区 評価 :★★★ スープ:鶏がら+純米(味の濃さ:普通) 麺 :太ほぼストレート(硬さ:やや硬い)
ラーメン紀行 ~前略っ。つけそば まるきゅう~ 2009-04-18 | ラーメン紀行(関東) 塩つけめんの店。 極太の麺としっかりとした塩つけダレ。 これはうまい。 塩ラーメン好きにはたまらない。 《DATA》 場所 :東京都豊島区 評価 :★★★★ スープ:とんこつ+鶏がら(味の濃さ:ややこってり) 麺 :太やや縮れ(硬さ:やや硬い)