ラーメン紀行 ~つけ麺屋 えるびす~ 2009-04-06 | ラーメン紀行(関東) 夕飯は「つけ麺屋 えるびす」へ。 王道の醤油つけ麺に海苔をトッピング。 しこしこの麺、動物系のしっかりと効いたスープ。 さすがにうまいが、個人的にはえるびす西口店のつけ麺2号の方が好きだなぁ。 《DATA》 場所 :東京都豊島区 評価 :★★★☆ スープ:とんこつ(味の濃さ:こってり) 麺 :太ほぼストレート(硬さ:やや硬い)
ラーメン紀行 ~縁や~ 2009-04-06 | ラーメン紀行(関東) 池袋出張。 お昼は東武百貨店の「縁や」へ。 えびそばセットを注文。 食券機でないのに前払い制らしい。 名前のとおり「えび」が前面に押し出してあるスープ。 殻の風味も出ている。 しかし、何か全体的に物足りない... 本店で食べたらもっとうまいのかな? ちょうどそのとき、スーツ姿のおじさんたちが隣の席で店長に向かって「これはちょっとラー油を入れたほうがいい」「値段は○○円で」という会話が聞こえてきた。 本店の人たち? 《DATA》 場所 :東京都豊島区 評価 :★★★ スープ:とんこつ+えび(味の濃さ:ややこってり) 麺 :細ほぼストレート(硬さ:ふつう)