山城さんの晩餐

    　　　　　　　　　　
　
　６月上旬と８月半ばの晩餐献立表です。
　四季ごとの山菜と和食のバリエーションがたくさんあるのに驚いてしまいます。

　食事専用の個室に案内され、真っ先に目につく料理はこちら。
　うわっ！すごいなぁ・・・。
　「山の幸いろどり９種類
　　サツマイモ茎・蕗の葉・柚子・ひのじゃが・蕨・そうめん南瓜（なんか＝カボチャのこと）・芹の白和え・モロヘイヤ・茗荷と茎わさび」


　奥多摩産山女魚のたたきと手造りこんにゃくの刺身



　
　檜原村とはいえ、東京都。
　東京黒毛和牛「秋川牛」と舞茸の陶板焼き。


　
　ヤマメかと思ったら、メニューをよく見たら、これは「鮎」でした。
　６月に来たときは「ヤマメ」でした。
　前回のとはちょっと違うな？と味わったのですが、まさか「鮎」だったとは！！

　
　御飯は「釜飯」に変更してもらいました。
　山菜盛りだくさんの釜飯はとても美味しいです。



　冷たいとろろそば 　
　ハン尚宮（母）は、その頃になるともう満腹。
　そばまで食べられないとのこと。
　友人は２人前でもモリモリ食べてくれました。


　
　揚げたての山菜てんぷら。



　檜原村は「じゃがいも」を育てるのに適した土壌になっているため、名産地になっています。
　これは「ひのじゃが」バター。ホクホクしていて、美味しい。



　　デザートは自家製抹茶アイスクリーム。
　腹八分ではなく、すごく満腹になってしまいました。
　あれほどの料理を作り、その都度運ばれるのは、非常に大変だろうと察しています。
　本当にごちそうさまでした～！！

　山城さんの浴場。天然温泉ではありませんが、天然水に近い数馬の水を薪で沸かしたものです。
　鉱石（ラジウム・ゲルマニウム・医王石・波動石）が入ったミネラルたっぷりのお湯になっています。

　
　数馬は東京都の最果て地なので、夜は漆黒の闇になってしまいます。
　夜でも入浴を楽しめるように、明かりがついていました。